Уксус кислотасынын физикалык касиеттери, формула

Ар бир эле үй кожойкеси гитар тапса болот карапайым желе уксус бутылка, башка көптөгөн кислоталарын жана Vitamins курамында элек. буюмдун бир жуп кошуу бышырылган тамак-аш салып тамчылары, салаттар табигый даам көбөйтүүнү себеп болот. Бирок, олуттуу, биз бир нече негизги компоненти пайдалануунун касиеттери жана реалдуу өлчөмдө жөнүндө ойлонуп - уксус кислотасынын.

бул нерселер эмне?

Formula уксус кислотасы _CH3COOH карбон май кислоталарынын саны менен байланыштуу. бир карбоксил тобу (COOH) болушу негиздүү кислотасы аны бекитет. заттын бир органикалык түрдө жер таап, лабораторияда синтезделип алынат. Кислотага өзүнүн аралыгы абдан жөнөкөй, бирок андан кем эмес мааниге өкүлү болуп саналат. сууда бат эрийт, гигроскопиялык да.

уксус кислотасы жана тыгыздыгынын физикалык касиеттери температурасы менен өзгөрүп турат. 1,05 бөлмө температурасында 20 ° ^C кислотасы суюк абалда болот эле, тыгыздыгы жана г / см ^3. Ал белгилүү бир жыттанып, ачуу даамы бар. кошумчаларынын жок заттын бир чечим катаалданткан адам жана 17 ° ^Сден төмөн температурада кристаллдарды болот жараян бир температурада уксус кислотасын кайнап жогору 117 ° ^C. метил тобу (CH ₃₎ бисмиллах менен уксус кислотасынын кычкылтек менен спирттерди жооп алынат баштайт: заттарды жана көмүртектерге алкоголдук ачытуучу, Сирияга шарап.

Бир аз тарыхы

соргучту ачуу кислотасы бир катар биринчи бири болгон жана этап менен ишке ашырылган. Алгач уксус кислотасы 8-кылымдын чыгаруу Арап аалымдары менен чыгарып баштады. Бирок, байыркы Римдеги кычкыл шарапка алынган заттын жалпы чыгы катары колдонулган. Грек тилинен аты "кычкыл" дегенди билдирет. Europe-жылы 17-кылымда, окумуштуулар таза зат затты казып алдык. Ошол эле учурда, алар бир өзгөчө жөндөмү тамагын алып, тапкан - буу мамлекеттик уксус кислотасы көк жалын чыгат.

ТББнын зат жана туздарын бөлүгү катары - 19-кылымга чейин окумуштуулар бир органикалык түрдө уксус кислотасынын болушун гана табышкан. Өсүмдүктөрдүн жана мөмө-жемиштердин бир бөлүгү катары: алма, жүзүм. адамдар менен жаныбарлар, тери чыгарууда, өт. 20-кылымдын башында, орус окумуштуулары туш сымап кычкылынын менен иштөөчү маанайына тартып acetaldehyde алынган. Азыркы учурда, уксус кислотасы керектөө анын негизги казып ири масштабда гана синтезделип ишке ашат деп чоң.

өндүрүш ыкмалары

таза уксус кислотасынын түрүндө же чечүү кошулмалар катышуусу керекпи же жокпу, It казып алуу ыкмасына жараша болот. Тамак-аш уксус кислотасы этил ачытуучу учурунда жогорку биохимиялык алынат. өнөр-жылы, бир нече ыкмалар кислота казып чыгарган. Адатта, сезимге жогорку температура жана катализатор катышуусунда менен коштолот:

• Methanol көмүртек (carbonylation) менен кабыл алганынан.
• мунай бөлчөк менен кычкылтектин кычкылдануу.
• жыгач пиролиз.
• acetaldehyde менен кычкылтектин кычкылдануу.

натыйжалуу жана үнөмдүү биохимиялык үчүн өнөр жай ыкмасы. Байланыштуу өнөр жай ыкмасы менен, 20-жылы уксус кислотасы өндүрүү көлөмү жана 19-кылымда менен салыштырганда, 21-кылымда, кээде жүздөгөн чейин. Азыркы учурда, метанол синтезинин carbonylation менен уксус кислотасы өндүрүлгөн көлөмүнүн 50% ашуун камсыз кылат.

уксус кислотасынын физикалык касиеттери жана көрсөткүчтөрү боюнча анын таасири

уксус кислотасы суюктук түссүз болот. кычкылдыгы рН 2,4 жонокой лакмус кагазы менен текшерилет. көрсөткүчтүн кызыл, аны боектор менен байланышта уксус кислотасы. уксус кислотасынын физикалык касиеттери көрүнөө өзгөрүп турат. температурасы 16 ^{° С} төмөн ^{болгондо,} зат катуу түрүн алып, кичинекей муз кристаллдары окшошот. Ал сууга дароо эрийт жана суутек башка эритүүчүлөр бир катар менен күчүндө болот. Уксус кислотасы суу менен жуулуп үстүнө суюктуктун жалпы көлөмүн азайтат. Мечитке төмөнкү сүрөттө уксус кислотасы, анын түсүн жана материалын дене өзгөчөлүктөрүн, сүрөттөйт.

зат 876 кДж / Mol жылуулук чыгаруу менен 455 ^{° C} температурада шыкакчы болгон. азуу салмагы 60.05 г / мол болот. көзкараштар менен электролит катары уксус кислотасынын физикалык касиеттери алсыз. диэлектрика дайыма бөлмө температурасында 6.15 болуп саналат. тыгыздыгы сыяктуу кысым, - өзгөрмө жеке менчик уксус кислотасы. 40 мм басым. Hg. Art. жана 42 ^{° С} температурасында кайноо жараянын баштоо. Бирок, 100 мм басым эле. Hg. Art. Кайноо гана 62 ^° C пайда болот

химиялык касиеттери

жатпаган металлдар жана андан оксиддер зат менен ичтеги кислоталуу өзгөчөлүктөрүн көрсөтүүдө. Жакшы бир кыйла татаал бирикмелер таркатып, acetates :. Magnesium, коргошун, калий ж.б. болду .DHA'нын кислотасы мааниси деп аталат кислота түрлөрү туздар 4,75 болот.

газдар менен өз ара аракеттенүү учурунда уксус кирип алмаштыруу кабыл которулуусу менен артынан жана бир кыйла татаал кислотанын пайда: chloroacetic, iodoacetic. сууда эриген, кислота эжеке иондору жана суутек протон чыгаруу менен киришпейт. акылы даражасы 0,4 пайызды түзөт.

кристаллдык түрү Diamer менен уксус кислотасы молекула физикалык жана химиялык касиеттери суутек байланыштарын түзүү. Ошондой эле, анын касиеттери көбүрөөк татаал болгон май кислоталарын, стероиддер жана бербегенин биосинтезинин түзүү үчүн зарыл болгон.

лабораториялык сыноо

эритмеси уксус кислотасы сыяктуу жыт катары анын физикалык касиеттерин аныктоо аркылуу жетишүүгө болот аныктоо. Жетет эритмеси буу бөлүштүрүү менен уксус туз төлөнө баштайт күчтүү кислотасы кошулду. лабораториялык тартылып COONa ТҮК ₃ H ₂ SO ₄ кургак түрүндө уксус кислотасын алуу мүмкүн.

Биз химия класс 8 мектеп окуу тажрыйба алабыз. физикалык касиеттери ачык уксус кислотасы rasstvoreniya химиялык жооп көрсөтөт. Бул чечим бир зат кошуп, жез закисин жана бир аз гана жылытып, жетиштүү. кычкылы толугу тилкени чечим кабыл алуу, таркатылган.

туунду агенттер

Сапаттык жооп зат менен көптөгөн чечимдерди түрү: ТББнын, аминдер жана туздары. Бирок, башка заттарды өндүрүүдө, уксус кислотасынын физикалык касиеттери боюнча талаптар өтө жогору. Бул дайыма таркатуу жогорку даражасына ээ болууга тийиш, демек, үчүнчү тарап ыпылас нерселерди жок.

уксус кислотасынын эритмеси топтоо боюнча жараша анын туунду бир катар бөлөт. муз уксус кислотасы - ашык 96% зат топтолуу ысымы бар. уксус маани - 70-80% менен уксус кислотасы деп аталат азык-түлүк дүкөндөрү менен сатып алса болот. Сирке 3-9% топтолушунун бар.

Уксус кислотасы жана күнүмдүк жашоо

азык-түлүк өзгөчөлүктөрдөн тышкары, уксус кислотасы бир нече физикалык касиеттерге ээ адам баласы жашоосунда анын арызын тапты. заттын бир аз топтолуу чечим жонокой металл буюмдары, жер үстүндөгү күзгүлөрдөн жана айнектен тактасындагы жок. ным жөндөмдүүлүгү, ошондой эле пайда алып ойнойт. Сирке жакшы бөлмөлөрдө такыр жытты жок, кийим-кече жана жашылча-жемиштерден турумундагы жок болот.

Кийин белгилүү болгондой, уксус кислотасынын жеке менчик - бетинен майын алып салуу - элдик дары жана Cosmetology колдонулушу мүмкүн. уксус бир алсыз чечим аларды чачат үчүн чачын мамиле. зат көп суук дарылоо, сөөл жоюу, жана тери козу үчүн колдонулат. учурда косметикалык курамына сирке колдонууга ээ болуу cellulite күрөшүүгө жыйынтыктады.

өндүрүшкө пайдалануу

кошулмалардын туздарды жана башка заттардан уксус кислотасы ажырагыс элементи болуп саналат:

• Дармек өнөр жайы. түзүү үчүн: аспирин, антисептик жана бактерияга каршы майларды, phenacetin.
• синтетикалык була өндүрүү. Туруштук бере фильм, кагаздай эжеке.
• АШ ӨНӨР. бир азык кошумчалары E260 ийгиликке сактоо, даярдоо туздалган, соустарды үчүн.
• Текстилдик өнөр жай. краску менен камсыз кылып турган.
• косметика жана жеке гигиеналык каражаттары өнөр жайы. Жыпар жыттуу майлар, кремдер терисинин түсү жакшыртуу.
• Өндүрүш mordants. бир Тордун жана отоо чөптөр менен Томс катары пайдаланылат.
• лактар чыгаруу. Техникалык эриткичтер кит өндүрүү.

Жыл сайын уксус кислотасы өндүрүү көбөйүп жатат. Азыркы учурда дүйнөдө, анын көлөмү айына 400 тонна болуп саналат. кислота күчтүү болот танка менен ташылат. улам уксус кислотасынын жогорку физикалык жана химиялык ишине көптөгөн тармактарда пластик идишке сактоо тыюу салынган же бир нече ай ичинде менен чектелет.

коопсуздук

жогорку топтолуу уксус кислотасы өрт бир үчүнчү даражасы бар жана уулуу түтүндөрдү көп чыгарат. кислотасы менен иш алып барууда, ал атайын беткаптарды жана башка жеке коргоочу жабдыктарды кийүү сунуш кылынат. бир адамдын денеси үчүн 20 мл тарабынан түпкө. кислотасын пайда заттын бошотулган учурда, негизинен, былжырлуу өрттөгөн, андан кийин башка органдарга таасирин тийгизет. Мындай учурда дароо ооруканага керек.

дуушар теринин кислотасы менен байланышта кийин дароо суу менен жуу сунушталат. Үстүртөн күйүк кислотасы да ооруканага талап кыртыш некроз, алып келиши мүмкүн.

Кызыктуу далилдер

аш кошулмаларынан жок кыла албайт - Окумуштуулар Physiology адам кабыл уксус кислотасын талап эмес деп табылган. Бирок эл кислотасынан Жек көрүү, ошондой эле ашказан оорулары, зат макулдашуу.

Уксус кислотасы жазалган колдонулат.

кичинекей өлчөмдө зат бал, банан жана буудай-жылы табылган.

Муздагандан кийин, уксус кислотасы жана түп аны менен күч титиреп, анын драмалык катуулашына, көрө аласыз.

уксус кислотасынын бир аз топтолуу-чиркей чаккандан болгон жана жашы жете элек Күйүк оору белгини азайтышы мүмкүн.

уксус кислотасынын бир аз тамак-аш азыктары менен кабыл алуу органы холестерол көлөмүн азайтат. зат жакшы диабет менен кандагы кантты турукташууда.

уксус кислотасынын бир аз өлчөмдө менен бирге белок жана карбонгидрат тамак колдонуу digestibility организмди жогорулатат.

азык-түлүк өтө туздуу боло турган болсо, жашоонун даамын текшилёё сирке сууга бир нече тамчы кошуп.

акыркы учурда

уксус кислотасынын жылдыктын пайдалануу, анын физикалык жана химиялык касиеттери ар бир өз кезегинде өз жолун таап алып келди. улам адамзаттын мүмкүн кубулуштардын жүздөгөн пайдалуу заттардын Мын, жүрүп жатат. Маанилүү уксус кислотасы, анын оң жана терс өзгөчөлүктөрү бардык өзгөчөлүктөрүн билиши керек.

жөлөкпулдар жөнүндө унутпа, бирок биз ар дайым уксус кислотасынын жогорку топтолуу кайдыгер пайдаланууну кандай зыян алып келиши мүмкүн экенин эстен чыгарбашыбыз керек. анын кооптуу, ал туз кислотасы жана күкүрт кислотасы жанында турган. кислотасын колдонуу менен ар дайым коопсуздугун эсимде. Туура жана кылдаттык менен суунун маанисин төмөндөткөн.