Чай аянттар. Attractions Шри-Ланка: чай көчөтү

Инди океанындагы, Шри-Ланкада бир кичинекей аралдын боюнча XIX кылымдын башында, анда дагы Ceylon атын төрөп, Кытайдан чай алып, жана Индиядан кийин. Биринчи кереметтүү бадал Ботаникалык бакта өскөн, жана көптөгөн эксперимент кийин, аралдын мүнөзү сонун чай чырпыктарын отургузуп идеалдуу шарттар түзүлгөн деп ачык-айкын болуп калды.

Шри-Ланка - Чай-Айленд

изилдөөчүлөр Кытай чай тоолуу өсүп турушу керек, ал эми Индия жакшы аралда түздүгүндө кандай сезимде болорун байкашкан. жер айдоо 80 гектар баштоо үчүн, бүгүнкү күнгө чейин, чай аянттар 200000 га жерди ээлеп, ал эми жылдын түшүмү жыпар жыттуу жалбырактарынын 300 000 ден ашык тонна болуп саналат.

Азыркы учурда чайдын сапаты боюнча Шри-Ланка өндүрүүчүлөрдүн тушукканы турат. Жыл сайын жаңы жыпар сорту бар, жогорку денгээлде болгон сапат. куюлуучу дүйнө жүзү боюнча, өндүрүштүк жана кылдат башкаруу, кургатуу жана кутулоо мыкты натыйжаларды камсыз экспорттолот.

жогорку сапаттагы чай өстүрүү

чай бак жайгашкан таасир келечекте сортторун сапаты. ар кандай изи элементтери менен жердин каныктыруу, жердин жана абанын кургап жана нымдуулукту деъгээли, бийиктикке, кошуна өсүмдүктөр - бул жалбырактардын даамын, түсүн жана жытын таасир этет.

Чай аянттар үч жайгашкан:

• деңиз денгээлинен 600 метрге чейин,
• 600 1200-жылга чейинки м,
• 1200 метр бийиктикте жайгашкан.

Шри-Ланка аралындагы чай өндүрүшүн жыл бою үзгүлтүккө жок.

аймактык бөлүнүшү

Чай аянттар аралдагы бардык аймактарында жайгашкан: рапануи Pussellava, рэкетчилиги, Kandy. Бул Шри-Ланканын аймак болуп эсептелет, дүйнөдөгү мыкты демделип даярдалган жана Nuwara Eliya менен өндүрүү - чай өндүрүү борбору. Бул жерде 2400 метр жайгашкан дүйнөдөгү бийик тоолуу тигүү болуп саналат. жергиликтүү суюк бүт башкаларды эмес, - бул өзгөчө даамы жана түсү менен мүнөздөлөт. өз жаны менен Ceylon чай сорттору ар-кубаты, кууруйт, күч-кубат жана байлыгын, экзотикалык даамы берет. өнүккөн өндүрүш технологиясы буюмдун даамы жана даам мүнөздөмөлөрү боюнча бир катар берет.

экспорт

Шри-Ланка глобалдык керектөөнүн төрттөн бир бөлүгүн камсыз кылуу, чет чай сатуу боюнча чыгарган өлкөлөрдүн арасында жана казып алуу боюнча үчүнчү орунга биринчи орунду ээлейт. чай үлүшү өлкөнүн жалпы экспортунун наркы 2/3 калтырат. арал таба албагыдай, калк арасында тамаша бар жакшы чай - бардык сатуу боюнча кеткен.

Шри-Ланкада буюмдар дээрлик эки жүз жыл жогорку сапаттуу баа болуп саналат. жылдан бери бара албай жатат Планк - азыр, бардык белгилери боюнча лидер деп таанылды.

"Чай," министр

Чай аянттар экономикасы үчүн абдан маанилүү болуп саналат, парламент да, атайын Tea банк Башкармасы тарабынан белгиленет. Бул көзөмөл боюнча ыйгарым укуктуу дүйнөдө окшошу болбогон жана буюмдарды, чет чай сатуу, жарнама жана маркетинг тандап алуу менен алектенет. экспорттоочунун талабы боюнча Tea Board продукт күбөлөндүрүүнү жүргүзөт. пакети кылыч менен арстанды бурулган болсо, анда сапатын жогорку бийиктикте.

туризм элемент катары Чай жаратуучусу

Шри-Ланкада бир туристтик жолуна аркылуу өткөн каттам, - чай бак. дос жана тааныштары үчүн көп убакыт көрсөтүүгө жолоочулар аралына кыдыргандан кийин белгилүү Ceylon Буш өсүп турган Грин кени боюнча.

Туристтер дүйнөлүк өсүмдүктүн тегерегинде белгилүү өсүп кароону, баруу үчүн шектенбесек болот деп айтылууда. Шри-Ланка - чай негизги жерлердин бири болуп саналат өлкө. Туристтик фабрика өндүрүшү менен таанышып, ошондой эле ооз жыйналыштарында силер даам жана жыт салыштырып, сен үчүн бир нече сүйүктүү чай сатып алууга, ар түрдүү аракет болот. Популярдуу жол качан азыктарын жеткирүү билүү зарылдыгын тандоодо ар кандай жолдор менен жүзөгө ашырылат экенин мындайча түшүндүрөт: банктардын, колдо болгон пакеттерди, коробкалары, бирок, адатта, сиз чай аралда пакеттелген болгон эмес болсо, анда жасалма ала аласыз. Канди-жылы туристтердин түп чай музейинде болот.

бак үстүндө иштөө

чай касетине жаш бутактарынын чогултуу менен башталат: жогорку эки жалбырактары жана татуу дагы эле жабык. Чогултуу жума сайын, бир жылга созулган кайталанат. Бул иш гана аял болуп эсептелет, ал эми ошол эле учурда татаал жана оор болуп турат. кароону алуу үчүн бул карабастан, өтө оор болгондуктан, учурда көпчүлүк бөлүгү үй-бүлөсү турат. чай, бир килограмм үчүн сиз чай жалбырактары төрт килограмм чогултуу керек.

Кара жашыл

бадал баары-класста эле. Да, жашыл жана кара карап бир материалдан турат. айырмасы чай өндүрүү технологиясын аныктайт. Black - куурап жана ачытылган, жашыл - куурулган же куурулган. Эгер сиз керектүү zavyalit чогултулган жалбырактарды чогултуп, кийин, биринчи жолду ала пландаштырып, анда. Бул баракты кургатып натыйжасында клетка ширелүү жогорулаган. продукт жалбырактарга сандырак жол жок, аба эркин айланууга мүмкүнчүлүгү текчелеринен боюнча, туш-тушка кете турган жука катмар менен куурап калганын көрүштү. болсо аялдарды иш тышкары нымдуулукту ичинде болсо, анда мындан ары да күйөрмандары жана жылуу аба толук кургатып камсыз кирет. 8-10 саат podvyalivayut жадыбалы жумшак болуп калат, жана уятсыз чачтарын кайтпайт.

Бурмалашып - продукт технологияларды түзүү боюнча кийинки учурду. Ал кулап клетка табак түзүлүшү, энзим жана аралаш ширелер үчүн абдан маанилүү. Fermentation жана кычкылдандыруучу сүйүктүү куюлуучу жытын жана даамын берет. анын тамашасы чеби аныкталган тартипте даражасы - бул күчтүү эрки чай тыгызыраак болот. Twisted Туздалган жалбырактары, бир нече саат бою текчелеринде жөнөтүлөт, алар кычкылтек менен толуп, ошондой эле белгилүү кара түс, алды, ошондой эле мүнөздүү tartness даамын ээ.

ачытуу кийин, жалбырактары ысык аба менен куурап калды. Алардын төрттөн өлчөмүн кыскартуу боюнча куурап калды жана мындан ары түнөртөм мүмкүн. Натыйжада чай жалбырактары, ар кандай көлөмдөгү жана сапаттагы бир чай жарым продукт болуп саналат. чай кылка болгон үчүн, ал, мисалы, чоң жалбырак, сынган, күкүмдөрдү жана чай сыяктуу топторду берүү үчүн эленет болгон. Бул топтор сапаты жана көрүнүшү менен айырмаланат.
сорттоо кийин, продукт таразага тартып жатат, толгон жана сатууга жөнөтүлөт. Шри-Ланка, негизинен, түрлөрү пайда кара чай Телтору салттуу ыкмасы. Ceylon бир жүз элүү өлкөлөрдө болот.

Мааниси даамы менен куюлуучу

Europe-жылы Tea убакыт жайылып, көптөгөн өлкөлөрдө каада-салт жана маданият ажырагыс бөлүгү болуп калды. Ал толкунданып системасына оң таасирин тийгизет, ал, же тынч жумшартууга кайрат, алардын суусунун кандыра албайт.
Сапаттуу чай сөзсүз мөөр кутусунун ичинде сакталууга тийиш - жалбырактар жытты соруп, анткени айнек же калай, жыпар жыттуу заттарды жана башка күчтүү жыттуу заттардан бөлүп, алардын сапатын жок.

чай ичүү маданияты

суусундук керемет бышып үчүн пайдалуу кендерди жана тузду азыраак мазмун менен суу керек. Жалбырактар эле апогейине жеткен суу менен толтурулат. көп суу кайнап кычкылтек жалмаган, бул чайдын жыты жана даамы ачылган эмес. Чайнек, табактарды, чөйчөктөрдү, ошондой эле жылытып керек. бышып жатканда адам бир чай кашык күнүнө жалбырак алуу зарыл. Чай беш мүнөттөн бышырылган жана кашык менен мискейдеги кошулган.

Реал алтын

XIX кылымда, Шри-Ланканын кофе көчөттөрдү өстүрүү Индия менен Кытай чай ордуна, жана даяр барактын климаттык жана өлкөбүздүн шарттарында, кылдат багуу жана дарылоо иш үчүн ыраазычылык билдиргиле, анткени ал бул дүйнөнүн жогорку сапаттуу болуп калды. белектер чай көчөттөрдү ири суммадагы дүйнө жүзү боюнча ар кандай, ал буюмдун сапаты көбүнчө биринчи кезекте, кабыл алынат. Чай тигүү - бул Ceylon негизги жерлердин бири болуп саналат, чай - аралдын алтын.