Эмне үчүн жапон аяктоону деп эсептейт - балык, баарын балык түпкү?

Жапон элдик балык өзгөчө акылмандык, ошондуктан, чоң жана кичинекей балык суу чөйрөдө ал бардык жерде ушул атасы урмат ээ - карп деп айтылат.

Бул пикирин пайда болгон себептеринин бири, анын табигый бөлүштүрүү туурасы болуп саналат. Шарттуу, ал дарыя, түштүк-чыгыш Амуре, анын ичинде Азия дарыяларынын Ыраакы Чыгыш камтыйт эки жер бөлүнөт - түндүк жана КЭРнын - түштүк, Кытай, ошондой эле бардык суу ресурстарынын ПОНТ-Каспий-Арал денизинин бассейнин. адам көчүрүлөт да бул балык көбүрөөк болот. Ошентип, ЕРӨБ карп - мол гана жаңы эмес, жашаган балыктар, ошондой эле туздуу суу пулдарын дээрлик бардык океандарды, Түндүк көлүнүн жана Жер Ортолук жана Черный Каспий. Анын көп Ысык-Көл. Lake Байкал, Камчатка, Сахалин, Алтай карп улам XIX кылымдын ортосунда бул аймактарда, алардын айлыгы бай болуп калды. Карп Арал жана Байкал бассейнинде бир соода-сатык балыктардын түрлөрү болуп саналат.

Дагы бир себеби, балким, аяктоону жер дээрлик бардык көлдөр жана көлмөлөрдү жашаган көп үй-бүлө экенин, бул асыл багуу, алар балык аяктоону үчүн негиз болуп кызмат кылган. Сүрөттөр мындай bolshelobogo, ооз, көз жана чакан көкүрөк кесилиштеринде уюштурулган антеннасы эки жуп менен өз абдан окшош көрсөтөт.

карп орган чылк алтын кабырчыктары менен капталган. Алардын ар бири сырдоо сыяктуу болот. Бул кара таяк менен борборунда бир чоң кара жерге айланып tochechek четине менен чектеш жайгашкан. Карп - балык-аман. анын өсүш жети сегиз жылга чейин созулат, ал эми жашоо узактыгы жыйырма жыл толду. Дененин узундугу Ошентип, бир эмес, бир нече метрге ашып кетиши мүмкүн. Ошентип, көп учурда бир алты ири балык салмагына же отуз беш килограмм жеткенде бир балык бар.

Бул балыктын адаттар чынында эле керемет деп айтууга болот, анткени япон акылмандарын, алар кээ бир адамдар жөнүндө мындай дейт: "карп эле куу". Бул деген - жыт сезүү жакшы иштелип чыккан жана тийүү, органдары оозуна бир гана муруту эле эмес, курсагына эмес, анал сүзгүч жана бакалоор. Бул түтүк аяктоону анын оозун буруп, мүмкүнчүлүгү бар. Бул учурда zaglublonnyh ил жарым метрге бир аары личинкаларын жана курттар камтышы мүмкүн балык. суу кичине эле олку-он метр аралыкта айырмалай жол, денесинин алкагында денелер бар, натыйжада алар күбөдөн да кыймылы, кырк см терендикте саздактын ичинде көрмөксөн. Абдан көзүнүн курч карп болуп саналат. Анын бийлиги он метрге жакын радиуста кайсы бир нерсеге карата таза тунук суу.

Recipes жүздөгөн балык, - баалуу өнөр жайлык түрлөрүнүн, карп, бүгүн эле. ал тамак даярдап баштап, Каннинг, ышталган, туздалган, маринаддалган тамак. Мунун себеби - бул балыктын абдан даамдуу эт. Адатта, ал куурулган, бышкан нанды, сүтүн, балык, ысык же муздак ыкмасын, туздалган пияз, ачуу ичимдик. Canneries буюмдардын эки түрү: эт карп мунай же томат соусун менен. Жакында май менен балык илептеринен болду.