Cafeteria - Бул эмне? ашкананы ачуу бизнес-план

Cafeteria - бул бизнести баштоо үчүн минималдуу салымдардын менен туруктуу жана жогорку киреше алып тамактануу мекемелеринин түрлөрү, бири болуп саналат. Ошондуктан, көп умтулган ишкерлер кофе дүкөн баштоо жөнүндө ойлоп, бирок эмнеден баштоо керектигин кайдан экенин билбейм. башынан баштап бир дүкөн жана дагы талкууланат ачуу үйрөнүү үчүн.

биринчи кадам

кандайдыр бир бизнес ачып, бардык эсептөөлөрдү жүргүзүү жана стратегиялык пландоо аткаруу менен башталат. Сиз бул тууралуу ойлонуп, эмне же адистердин кызматынан пайдалана алышат. Бүгүнкү күнгө чейин, иш алга жылдыруудагы жардам берүүгө даяр уюмдардын көп бар. ашканасынын бизнес-план даяр болот, сен бизнес каттоодон өтүүгө болот. Сиз жалгыз ээсинин же катталган ЖЧКсынын катары иштей алат.

Андан кийин, силер салык системасы боюнча чечим кабыл алышыбыз керек. ишинин алгачкы баскычтарында силер пайда алуу жана салыктарды кыскартуу мүмкүн болушунча артыкчылык UTII берген жакшы. Бул система боюнча иштөөгө мүмкүнчүлүк жок болсо, анда бул учурда, идеалдуу чечим жөнөкөйлөтүлгөн салык системасы болот.

түрлөрү ашканаларын

Cafeteria - бул тамактануу бизнес жүргүзүүнүн бир түрдүү чечим болуп саналат. Ал бир нече түрдө жүзөгө ашырылышы мүмкүн. Бүгүнкү күнгө чейин, биздин материалдык көрүп болот кофе дүкөн, сүрөт төмөнкү түрлөрү бар:

• Көчө, үй-бүлөсү бар - биздин өлкөдө дагы белгилүү бойдон калат Europe абдан жалпы формат. Бул мекемеде бир айырмалоочу өзгөчөлүгү сонун, жылуу жана эркин сезгидей атмосфера жана тамак-аш арзан баада, жакшы сапат.
• Network калыптары. Көпчүлүк ишкерлер ээ эмес бир кофе дүкөн ачууну тандоого, бирок орундук үчүн. Бул бир аз кымбат болот, ал эми укуктарын сатып, сиз брендди пайдаланууга гана укуктуу эмес, бирок ошондой эле технологиялык бизнес стандартташтырылган, буюмдарды жеткирип турган даяр менюсун жана ар кандай мүмкүн болгон коркунучтарды азайтып, долбоордун ачылышы жана ишке киргизүү, көмөк көрсөтүү.

• Балдар бар - бул балдарга багытталган коомдук тамактануу жайлары, дагы бир өтө популярдуу формат болуп саналат. Бул мекемеде бир өзгөчөлүгү баштапкы менюсу, ошондой эле балдардын ойноо үчүн эч кандай чектөөлөр жок болот оюнчуктарды жана жолдомолорду болушу. Статистика бул ширенке кутучалары абдан популярдуу экенин көрсөтүп турат, ошондуктан, алар, мисалы, бизнес жүргүзүүдө көп тажрыйбага ээ эмес ишкерлер үчүн таркаган параметр болуп калышы мүмкүн.
• Тематикалык кофе дүкөнү - ички рынокто тамактануу мекемелеринин бир түп формат болуп саналат. Бул, ширенке кутучалары, мисалы, музыкалык же адабий спорт, ошондой эле белгилүү бир тема бар, жана туруктуу киреше менен камсыз кылууга ишенимдүү кардарларды тартуу.

бир бар алкагын тандоо менен бүт бизнес тагдырын аныктоо негизги себептеринин бири болуп саналат, анткени, ага абдан олуттуу мамиле жакын болушу керек. , Кардарлар ар дайым сезе эсибизден чыгарбашыбыз керек.

бир ашкананы ачуу үчүн акчаны кайдан алыш керек?

байланыштуу салыштырмалуу жогорку каржылык чыгымдарды ашканада ачылышы. Эгер сиз керектүү сумманын карамагында болсо, анда эч кандай маселе бул учурда пайда болгон эмес, бирок, эч кандай эч кимге айоо жок болсо, анда сырттан аны буруу керек. Бул жалпы банктык кредит, алардын арасында ар кандай жолдор менен, эмне болушу мүмкүн. Ошондой болсо да, банк пайызы кыйла жогорку чен боюнча акча берет, ошондуктан, кредит оптималдуу чечим эмес. Мындан тышкары, чоң кредит мекемелеринин абдан жеңил эмес, алуу.

Сиз бизнес-план кармап болсо, кирешелүү бизнес, бир кофе дүкөн жана башка кызыктуу долбоорлорду каражат ар дайым даяр демөөрчүлөрдөн каржылоону тартууга аракет болот.

Ошондой эле зарыл болгон акча карызга бере алат же бизнес менен биргелешип негиздөөчүсү болуп достору жана туугандары, эстен чыгарбоо керек.

жайгашкан жери тамак

Жайгашкан жери бары же жайгашкан жери - бул сиз тамактануу жайларынын баштаганда эске керек Дагы бир маанилүү нерсе болуп саналат. Бул келечекте мекеменин ийгилигинин 70 пайызы ага көз каранды. Ал элдин оор жол кыймылы менен кафе ылайыктуу коомдук жайларды ачууга жакшы коноктордун тынымсыз агымын түзөт жана рентабелдүүлүгү боюнча алгылыктуу таасирин тийгизет жогорку денгээлде, учурда азык-түлүк баасын коюуга уруксат.

имарат үчүн талаптар

Cafeteria - келүүчүлөрдүн азык-түлүк даярдоо жана тейлөө менен байланышкан бир жер, ошондуктан, ага ылайык, космоско бир стандарттарга жана талаптарга ылайык келиши керек. Мисалы, бар турак ачык болсо, анда ал ижарачылардын кимге ыңгайсыз болушу керек эмес.

Көпчүлүк кофе дүкөндөр 50 орундук үчүн иштелип чыккан, ошондуктан эмес, 100 кем чарчы метр аянты батир изде. Мындан тышкары, тиешелүү бийлик органдары менен макулдашуу боюнча ишке ашырылат, бардык санитардык жана өрт, жооп бериши керек. ашкана дубалдарына от туруштуу атайын материал менен аяктады керек. ашкана жана зал жакшы желдетүү системасы даяр болушу керек.

жабдуулар

Сиз төмөндөгү жабдуу керек супермаркетте нормалдуу иштеши үчүн:

• кофе жабдуулар;
• муздаткычтары жана тоъдургучтар;
• ашкана комбайны;
• микротолкундар менен;
• Hob;
• меш;
• үстөлдү кесүү;
• далили.

Эгер күн сайын коноктор көп сандагы кызмат пландап жатабыз, анда ал жабдууларды сатып алуу жана залында ички долбоорлоо сактап калыш үчүн зарыл болгон эмес. Коноктор бир супермаркетте менен эркин болушу керек, жана алар жогорку денгээлде кызмат кылып жатканын көрүп жатабыз керек.

штаттык маселелер

Сиз супермаркетте үчүн ылайыктуу орун таап жатканда, ремонттоо аткарууга жана жабдууну сатып алууга, сиз кадрдык маселелерди чечет. кызматкерлердин кесиптик боюнча кызматы жана коноктордун канааттандыруу сапатына көз каранды. Эгер бармен конокторго даамы жакшы берем бышырылган тамактанып же сүлгү өтө көп алып, буйруктарды же үстөлдөрүн, өтө чоң коркунуч ашканада ийгиликтүү тазалоо үчүн эч кандай убакыт берет.

мекемелердин төмөнкү кызматкерлерди жалдоо керек Коомдук тамактануу ишин аягына чыгаруу үчүн:

• менеджери;
• эки ашпозчулар;
• төрт кылышар;
• а бармен;
• эки тазалагычтар.

ишинин натыйжалуулугун жана сапатын жакшыртуу үчүн, сен, bonusirovaniya жана бонустук системасын түзүүгө үзгүлтүксүз тренингдерди жана семинарларды өткөрүү, ошондой эле кызматкерлер үчүн ыңгайлуу иш тартибин түзө аласыз.

меню

кыгынды ар кандай аралыкта мекеменин түрдө карабастан, кофе, сүт жана шоколад козгогондо, пломбир, сыра жана ар түрдүү тамак жейсиз сатуу керек. Мындан тышкары, меню аялдарды жана балдарды сатып алууга байланышкан бышыруу Жасмин, ар кандай болушу мүмкүн. Негизги менюну көрсөтүү үчүн, сен аны идеалдуу тез жана арзан түштөнүүгө ашпай, биринчи жана экинчи курстарда, чыгып калышы мүмкүн.

маркетинг

Демек, буга чейин эле кофе дүкөн ачууну кантип билишет, ошондуктан, анын жарнак жана сактоо жөнүндө айтып берүүгө убакыт келди. Бул ал жөнүндө билген эмес болсо, анда аны алып келбейт, сенин бар кандай жакшы болгон жок, себеби, бир ишти баштаганда, абдан маанилүү бир кадам болуп саналат. Кийин туура маркетинг кампаниясы жүргүзүлгөн олуттуу өзүн-өзү актоо мөөнөтүн кыскартуу жана чектерин жогорулатуу болот.

жергиликтүү гезиттерде же радио боюнча кагаз баракчаларды, коомдук маалымат каражаттарына, бөлүштүрүү менен кафе, жарыялагыла. Cafe ачып баштапкы этабында жарнама боюнча болжолдуу баасы 100 сом болуп саналат.

коштоочу чыгымдар

Эгер азык-түлүк сактоо жана даярдоо үчүн жабдууларды сатып алууга бир Cafe ачканда, столдор жана олтургучтар, тамактарды, тиричилик химиясы, жана башкалар. Бул муктаждыктар болжол менен бир жарым миллион сом талап кылынат, бирок бул тамак-аш тейлөө мекемелеринин түрүнө карата өзгөрүлүп бериши мүмкүн.

Мындан тышкары, иш бар жана ижара акысы катары байланышкан чыгымдар, буюмдарды сатып алуу боюнча чыгымдар болот, кызматкерлеринин эмгек акысын, коммуналдык кызматтар жана башкалар. Булардын баары чыгымдар тиешелүү бөлүмдө бизнес-планда эске алуу зарыл, ошондуктан, канча акча каражат керек болот жөнүндө так маалыматка ээ болот, жана качанга чейин кайтарып бере алат.

жыйынтыктоо

Эми сиз кадамдарды кээ бир Cafe ачуу жөнүндө билебиз. Бул жараян, көптөгөн кыйынчылыктар менен татаал жана оор болот, бирок сен андан кийин туруктуу жана кирешелүү бизнес каралган, баарын арылууга мүмкүн болсо. Баарынан маанилүүсү, биз олуттуу, анан баары ушундай болот жакындабасын.