Бразилия Nuts: тоюмдуулугу жана касиеттери

Бразилиялык грек жаңгагы, калория, азыктык баалуулугунун, пайдалуу жана абдан талаштуу болуп зыяндуу касиеттери - узак мөөнөттүү бир жаңгак эмес. Ал ичине катуу кыртыш жана урук менен куту катары ботаниктер менен жашыруун бир алп дарак bertoletii бийик, бир мөмөсy десек болот. Ал ар бир ат менен дүйнө жүзү тааныш экенин "Бразилия жаңгак" белгилүү бир даам жана buttery касиет бар.

Bertoletiya жогорку

Bertoletiya же bertoletsiya, жогорку бир аты lecythidaceae тараган уруунун гана түрү болуп саналат. Бул Чили, Колумбия, Сагымбай, Гайана, Бразилия, Перуда Amazon жана тунук тропикалык токойлордо көп кездешет. аз санда, ал бак айдоо, бирок конкреттүү байланыштуу суу бердик өсүмдүктөрдүн, алардын өндүрүмдүүлүгү жапайы дарактар менен салыштырмалуу өтө төмөн болуп саналат.

Bertoletiya жогорку, же тааныш Бразилиялык шы (жана калориялуу касиеттери - мындан ары), жамгыр Амазон токойлору ири дарактардын бири болуп саналат. Бул узун өмүрлүү (500 жыл же андан да көп) жана 30-45 м бийиктикке жетет. Магистралдык 1-2 метр диаметри, жылмакай, түз эле, болжол менен бийиктиги ¾ жана бутактануу жылмакай тоголок таажы берет түзөт.

Чандаштыруудан жана fructification

Мол съъ тирүү аарылар жетиштүү саны жерде Amazon, кол тийбеген кыз токойлордо гана мүмкүн жана аары ири өзүнчө уруулар - аарылардын. Бул гүлдүн түзүмүн жана өсүмдүк шире мүнөздөмөлөрүнө байланыштуу. көп шлангдарында менен гана чоң курт-кумурскалар да жетиши мүмкүн. Ал эми түбөлүк Associates Bertoletii орхидейлердин аарылар менен Егор, анын жыты менен тартууда.

жемиш 1 жыл чандаштыруудан кийин 2 айдын ичинде жетилет. Бул өтө жыш чөйрөсү менен бир куту, көрүнүшү окшош кокос, 10-15 см диаметри жана 2 кг салмакка ээ. жемиш 8 24 дан үч бурчтук болуп Inside. Алар Бразилия шы деп аталат да, ал ботаникалык мааниде таптакыр туура эмес.

Бразилия бадам азыктык баалуулугунун

Азыктандыруу бразилия жаъгактар, калория 100г. кайсы 1 алма кг же бир аз азыраак банан менен салыштырууга болот, ал бир нече пайдалуу жана калыштуу өзгөчөлүктөргө ээ. Анын курамы 69% майын камтыйт (каныккан, 25%, 41%, 24%, тиешелүүлүгүнө жараша бир катышы моно жана курамга), 18% белок жана 13%-аш, ошондой эле селен, магний жана витамин B бир кыйла сандагы ₁ (тиамин). Бразилия жаңгак эксперттер кабык, бадам менен салыштырмалуу бир кыйла төмөн баллдарды берген, белгилүү бир даамын.

Бразилия Nuts: калория

Жогоруда да айтылгандай, Бразилия жаъгактар ар түрдүү категориядагы майын дээрлик 70% түзөт. Бул жагынан алганда, сиз продукт абдан жогорку калория болот деп айта алабыз. 100 г. продукта азыктык баалуулугунун 682 Ккал болуп саналат. Ошондуктан, айрыкча, ашыкча салмак, ошондой эле аллергия жогорку жакын көйгөйлөр бар адамдар үчүн, тамак-аш, тактап айтканда, өзүнүн пайдалануусундагы аралашпагыла жок.

Салыштыруу үчүн бадам, 100 г белгилей кетүү керек , кадимки жаъгак, скорлупе жараша түзгөн 576, 654, 553, 628 ккал. маанилүү топуктуу жана минералдык күнүмдүк дозасын алууга орган үчүн жетиштүү бир Бразилия гайка жегиле. Кубаттуулугу 1 sht.- орточо нан салмагы 5 гр болуп 35 ккал. Гайка да тойгуза.

пайдалуу касиеттери

Бразилия жаңгак артыкчылыгы жашыруун өзгөчө курамы жатат. Биринчиден, бул абдан маанилүү эки бир болуп чондорго жана баланын денеси үчүн майындагы жогорку мазмунду B, C, Е жана D, белгилей кетүү керек. Экинчиден, Бразилия жаъгактар бир бөлүгү бир нече амино-кислоталарды камтыйт: микроэлементтүү, pantothenic, betaine жана Аргинин. Алардын ар бир адамдын ден соолугу үчүн өбөлгө түзөт. Үчүнчүдөн, буюм-жылы май кислоталарынын курамы, холестерол жана кан тамырларды тазалап жардам жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтүү.

Селен Бразилия бадам бир бөлүгү болуп саналат

Селен организм үчүн зарыл изи элементи, ал Бразилия жаъгактар бир топ бар экен. Кубаттуулугу 1 даана түйүлдүктүн кичинекей, бирок, аны жеп, 100 микрограмм жарым суткалык элементи алышат. Балким, бул селен бай табигый булагы болуп саналат. Изилдөөлөр изи элемент эмчек рагынан жана простата безинин рак оорусуна рискин азайтат көрсөтүп турат. Ошондуктан, бразилиялык жаңгак көп учурда алдын алуу чарасы катары пайдалануу сунуш кылынат, бирок, дайыма кылган жана белгилүү бир убакыт керек. Бул бездин мөмө компоненттерин пайдасы жана аял гормондор, ошондой эле кош бойлуу, анын коопсуз агымы мүмкүнчүлүктөрүн жогорулатуу болуп эсептелет.

Каршы

кимдин калория мазмуну кыйла жогору көптөгөн кереметтүү өзгөчөлүктөрү жана мыкты курамы, Бразилия жаъгактан карабастан, аны пайдалануу үчүн кээ бир жактан каршы көрсөтмөсү бар. Ал аллергия менен адамдар үчүн коркунучтуу. Бул мурунтан эле орнотулган башка жаъгактар жана манго эч аллергиясы бар болсо, учурда, өзгөчө, чындык. Бул учурда, ал денеден терс мамилесин пайда кылат ыктымалдыгы абдан жогору.

Кантип тандап, кантип сактоо

Улам кабыгы Бразилия жаңгак бир уулуу зат бар экенин, ал, адатта, тазаланган түрүндө сатыкка чыгат. анын пайда болушуна чейин бир продукт акысын кулак тандоодо. Ал коюу касиет (өтө жеңил, бырыш эмес) болушу керек, жана кара күрөң түстө. Бразилия жаңгак улам, анын курамына жогорку майлуулугу жогорку калориялуу мазмун бар, алар ошондой эле тез бузулуучу кылып. Ошондуктан, жыт кулак сатып алууда. Бразилия жаъгактар Кындан май жыттанып керек.

муздаткычка жемишин мыкты болгула, бир караңгы жерде, мөөнөтүн - үч айга чейин.

Бразилия гайканы колдонуу

бардык Бразилия жаъгактар биринчи жаңы жеген керек. Алар ысык тутулууну боюнча, кызбы же туз бир аз кургак болушу мүмкүн. Мындан тышкары, мөмө тамак менен таанымал, өзгөчө, токочтор, песто соус, момпосуй, закускаларды, жашылча-жемиш салаттарды даярдоодо. Жогорку майлуулугу Бразилия жаңгак көп салгысы жана ар түрдүү тармактарда колдонулат май, берүүгө тийиш. Бул сары түсүн жана өзгөчө жагымдуу жыты жана даамы бар. Мунай колдонулат, мис, витамин E жаш бай нымдануу жана тери жумшартып агенттери, ошондой эле косметика да, тамак да, дары-дармек өнөр жайы жана кыймылдардын, атүгүл майлоо болот.

Global көлөмү Бразилия жаңгак жыйноо болжол менен 20 түзөт. Тонна. арстан үлүшү США жана Бразилия таандык болгондо - 50% жана 40%, тиешелүүлүгүнө жараша, ал эми 10% - Перу. жапайы экспорттоо үчүн Бразилия жаъгактар амазонка тропик токоюнан түбүнө бак чейин гана жыйналган. жемиштердин кошумча жана жакшы сапаттары bertoletii бак бар.

уникалдуу химиялык курамы жана жогорку азыктык баалуулугунун - Бразилия жаъгак айырмалап турат. Кубаттуулугу жемиши өтө эле көп, аларды пайдаланууга жол бербейт, бирок ал талап кылынбайт. күнүнө 1-2 жаъгактан организмдин баалуу майларды берүү үчүн жетиштүү жана ден соолугун, жайылтуу жана жаштарды узартат элементтер.