Жылмакай эмес күмүш менен мусс нан даярдоо кандай: Recipes

жылмакай эмес күмүш менен Mousse торт - акыркы убакта абдан популярдуу болуп калды кооз жана даамдуу таттуу. аба кирет даярдоо технологиясы да татаал эмес, бирок чыдамдуулук жана убакыт керек.

жылмакай эмес күмүш менен Mousse торт. пикирлерди Recipe

даярдоо жарык десерт тамак кызыктуу дүйнөгө чөмүлдүрөт. Биз назик колледжде мусс, жасоого кантип майда-чүйдөсүнө чейин түшүндүрүп берет шоколад глазуру жана Карл брюле. Эгер сиз кандайдыр бир чара көрүүгө баштоо алдында, кунт коюп салышы үйрөнүшөт. Ошентип, кандай буюмдар жылмакай эмес күмүш менен мусс тортту даярдалган?

губка кесим нан үчүн Курамы:

• Тоок жумуртка - эки даана.
• Май - 60 гр.
• Кант - 65 гр.
• Буудай уну - 62 гр.
• Кон ун - жарым кашык.
• бир чымчым тузду.

Mousse кабыл алуу:

• Leaf ЖЕЛАТИН - жети гр.
• Жумуртканын сарысы - деген үч уулу болгон.
• Heavy каймак - 100 гр.
• Кенди "Уй" - 120 гр.
• Ак кант - 20 гр.
• Суу - 20 мл.
• Май - 35 гр.
• Бир аз туз.
• Whipping каймак - 170 гр.

даярдалган менен сырдалат, биз чагылдыра берет:

• желатин 12 гр.
• 33%, каймак 160 гр.
• кант 240 гр.
• сууга 100 гр.
• 80 гр глюкоза ширеси.
• какао 80 гр.

12 саат бою күзгү каптоо менен даярдалган Mousse нан. рецепт этап менен жүзөгө ашырылууга тийиш:

• Биринчиден, кекс, брюле жана Vanilla сериясы даярдайт.
• Андан кийин, сиз Mousse даярдоо жана нан чогултуу керек.
• акыркы орунда биз упасы менен Toppings бар.

Бул бетинен Сизди сунуш жылмакай глазуру тамак менен Mousse торт жөнөкөй десерт деп айтууга болбойт. Андыктан чыдамдуу болуп, кылдаттык менен биздин көрсөтмөлөрдү окуп көр.

Кантип тортту тамак

Биринчи кезекте, мешке күйгүзүп, 190 градуска чейин ысык. көмөч баланс Silicone Cover карап же пергамент кийгиле. Андан кийин биздин көрсөтмөлөрүнө ылайык:

• бир микротолкундуу мешке же сууга жылы май эриди. аны кыйкырат.
• , Ун калбырдан крахмал жана туз менен аралаштырып.
• суу тийип кетпеши үчүн, колуна бош табак кой. жумуртка Break бир идиштин жана кант чачсын. аралашма үч эсеге жогорулайт чейин чейин төмөнкү ылдамдык менен аралаштыргыч азыктары менен сабап кирди. аптапта табак алып салуу жана ага мүнөт мазмунун бир нече сабап жатышат.
• Убакыттын өтүшү менен муздап салып ун аралашманын чачсын.
• сабоого жууруп, акырын силикон килеминде куюп, аны майла. сааттан чейрегинин жыйынтыгы катмарын бышырып.

салкын даяр торт, анда тегерек на өлчөмүн кесип. Бутоо күкүм же башка татуу үчүн колдонсо болот.

брюле

жылмакай эмес күмүш менен мусс торт бышырып бер. жемиш даамданган рецепт даамдуу тамак өтө жөнөкөй:

• кант менен жумуртканын сарысы бажыканадан.
• , Skillet каймак, сүт туташуу Vanilla уруктар. суу менен жумуртка аралашмасын куят кайнат. өнүмдөрдү Mix жана казанды коюп. каймак чейин тамак чейин биразга (бирок, жарага, аны алып келбейт!).
• силикон калыптарга натыйжасында массасы куюп, андан кийин ар бир өтөп, бир нече мөмө ээрисин, же жаңы Жапырак кой.

100 ° C сууга бир камырды мешке Creme Brule даярдоо. Жарым сааттан кийин толтуруу даяр. Азыр ал салкын болуп, бир нече саат бою тоңдургуч жибере керек.

каткан дарылоо

Биз Vanilla турган жылмакай глазуру чертиши менен мусс торт ашыгып сунуш.

рецепт:

• казандын ичинде суу куюп, кант менен чачып, болчумун (Гадылбек үчтөн бири) кошуу. каалаган болсо, анда бир аз ром же башка спирт ичимдиктерин кошо аласыз.
• Бышыргыла жана аралашмасын кыйкырат.

Caramel жана каймак чыгы

Биз экинчи этапта (экинчи күнү ашырылышы мүмкүн) уланта берет. Ошентип, жылмакай эмес күмүш менен мусс тортту даярдайт.

көрсөтмө:

• марканын башкы муз суу куй.
• суу жана кант плита ширеси боюнча тамак.
• сарысы Комбайн бажыканадан жана кийлигишүүгө токтотуп туруп, алар менен ысык суюктук ичке агым төк. каймак агарып кетсе да, эс алып, бир аз, аны таштап кетишет.
• суу мончо каймак менен айтканда, аларга момпосуй жана май эриди. шишип, желатин жана жумуртка аралашмасы менен айлампанын Caramel Mix.

Акырын кордошкон крем менен алып келген массалык байланыш. Mousse толугу менен даяр.

жыйналыш

Бул этап бир нече ден керек. бышырып, тиш чукугуч, ташыгычты жана силикон көкту даярдан. Ошентип, нан чогултуп:

• ташыгычта көкту жайгаштыруу жана мусс жарым менен толтурат. тоъдурулган брюле менен толтуруу.
• Mousse толтуруп, импрегнирдик жогорку удар Камырдан жатты. бир тоңдургуч жана preform орду түпкүч нече сааттан (көбүнчө түнкү) эс алууга кетип.

бышырып, Icing

Акыр-аягы, ал бизге өзгөчө мамиле жасайт даярдоону аяктоо убактысы болуп саналат:

• муздак суу менен с = рт = п сатылды жана ыйлаакча каймак алып.
• суу, кант жана глюкоза сироп кайнат. Ал 111 градуска керектүү температураны сактоо үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Бул атайын термометрди колдонуу чара болушу мүмкүн.
• , Кайнак ширеси менен туташуу каймакты жана какао кошулган. өнүмдөрдү Mix, табак, аларга кайрылып келишпейт.
• аралашма кайрадан ырбап келгенде, желатин кошуп, Комбайн өнүмдөрдү бажыканадан.

Cover нан градус менен сырдалат, 40 на чейин муздаган. Андан ары кийин, муздаткычка бир, эки же үч саатка коюп керек. Даяр toothpicks отурат текшерүү үчүн - алар өтүп, анда орто ээрип кетти.

Pink Mousse торт

Бул комплекстүү десерт түзүмү камтыйт: а шоколад кургак печенье, кара шоколад Mousse,, джем көрүлгөн, абрикос жана confi кызгылт жалтыратуу күмүш менен аба. Мурдагы учурдагыдай эле, сиз бара турган көп иштер бар. натыйжасы күтүүлөрдү ашып, анткени Ал эми, кыйынчылыктардан коркпо. Ошентип, биринчи жолу бардык керектүү буюмдарды даярдоо керек.

Сиз өрүк confit керек болот:

• Агар - 1.6 г
• Sugar - 50 г
• Apricot шорпо - 160 г

печенийди кабыл алуу:

• Ун - 125 гр.
• Сода - бир кашык.
• Туз - жарым чай кашык.
• Какао - 30 гр.
• Кант - 150 гр.
• Жумуртка.
• Май - 30 гр.
• Өсүмдүк майы - 30 гр.
• Сүт - 140 мл.
• Ак шарап уксусу - чөйчөктүн.

Биз даярдалган Ризамын:

• кант 75 гр.
• 200 гр кара карагаттын шорпо.
• Пектин 5 гр.
• 1 лимон кислотасы грамм.

сырдалат чагылдыруу керек болот:

• желатин 12 гр.
• шекер 150 гр.
• 72 жана суу 75 гр.
• глюкоза ширеси 150 гр.
• Ак шоколад 150 гр.
• коюлтулган сүт 100 гр.
• боёгу бир чай кашыктын төрттөн.

бир шоколад Mousse кабыл алуу:

• Желатин - беш гр.
• Суу - 30 гр.
• Сүт - 250 гр.
• Dark Шоколад - 310 гр.
• Heavy каймак - 500 гр.

Андан кийин биз, бир калыпта эмес күмүш менен мусс тортту даярдоо кантип майда-чүйдөсүнө чейин баяндалат. кадам ыкма менен кадам Сиз аябай даамдуу жана кооз таттуу түзүүгө жардам берет.

даярдоо

жылмакай эмес күмүш менен Mousse торт, бул беттеги таба турган суроттору эле үлгү тууралуу даярдалган:

• Алгач бир нан жасаш үчүн керек. кеседе Mix, какао, аш содасы, ун, туз жана шекерди бажыканадан, анан суюк ингредиенттердин кошуу. Биринчи жумуртка коюп, андан кийин сары май, ун, өсүмдүк майы, сүт жана кычкыл шарап куюлган аягында. Сиз мыкты өтө катуу камыр жок болмоюнча, беш мүнөт үчүн аралаштыргыч азыктары менен сабап кирди. даяр продукт кылдат бир банк баракта куюп, конкурска чейин бышырып жатат. торт бир аз муздаган кийин, тегерек на ушуга байланыштуу кесип жана тоңдургуч аларды катып.
• Бул макалада чогултулган Recipes жылмакай эмес күмүш менен Mousse кекс, жылыга же жемиш confit камтыйт шектенбесек болот. Ошентип, биринчи жолу, шекер жана Агар-Агар аралаштырып, анан кайнап өрүк шорпо салып өнүмдөрдү кошуу. Адегенде эки мүнөт confi, анан аны өткөрүп тамак шакеги төмөнкү тамак-аш басуу менен алдын-ала болушту (диаметри 16 мм). preform да тоңдургуч жөнөтүүгө.
• мармелад даярдоо үчүн, шекер жана кара карагаттын 40 градус шорпо менен кызуу каолин туташтыруу керек. ал жылытууга жана жарага алып жыйынтыктай массасы жылытуу. Эки мүнөттөн кийин, лимон кислотасын кошуп, аралашмасын кыйкырат. муздак preform кайра confi жана токтоосуз жиберүүгө мармелад төк. продукт катаалданткан адам болгондо, керектүү диаметри төмөнкү workpiece кесип, анан тоңдургуч аларды артка кайрылып.
• жылмакай эмес күмүш менен мусс торт бышырып бер. рецепт абдан жөнөкөй Татымалдарга болуп саналат. Биринчиден суунун (он же он беш мүнөт) менен сатылды чыланып, андан кийин ысык сүт менен аралаштырып. натыйжасында аралашмасы шоколад куюп, ингредиенттерди кайра бажыканадан. муздаган шоколад массалык так кордошкон крем менен байланыш түзүү.

жыйналыш

Окутуу аягына чыкканда, бул ыкма кыйла жагымдуу бөлүгү өтүүгө болот. этажда силикон көк аз Mousse куюп, тоңуп калган жана сыныгы (confi сүтү) койду. көктүн бир аз мусс салып куюп, анын печений койду. 12 саат бою тоңдургуч сиздин келечектеги тортту жөнөтүү.

Бул бизге кызгылт менен сырдалат, даярдоо үчүн калууда. Адегенде сууну сироп, глюкоза жана кант (температурасы 103 градуска ашпашы керек), жана марканын башкы сууга салып коюъуз. бир Комбайн бир идиштин ичинде эриген шоколад, боёгу, коюлтулган сүт азыктарын туташуу. жылмакай азыктарын чейин бажыканадан жана муздаткычка чыда жиберет.

Качан нан кооздош үчүн жерди 12-14 саат талап кылынат. Глазуру, 30 градуска чейин бир микротолкундуу мешке жылуулук. салынган бош алып, силикон алардын түрлөрүнүн аларды бошотуп, өткөрчү төк.

жылмакай эмес күмүш менен мусс тортту кантип кооздош үчүн? Hemisphere шоколад жүрөгүн жана кант теспе салып, булочки үчүн кагаз түрлөрүн коюп болот.

банан Mousse менен Mirror кагын

Мына азыркы таанымал Desserts бөлүмүндө дагы бир кызыктуу болуп эсептелет.

губка кесим нан үчүн Курамы:

• Жумуртка - 125 гр (номиналдык салмагы).
• Камыш канты - 62 гр.
• Буудай уну - 40 гр.
• Кон крахмал - 11 гр.
• какао күлмайдасы - 12 гр.
• Сага гана кызыл сары - эки гр.

Биз ром метасо- даярдайт:

• суу 70 гр.
• кант тростниги 15 гр.
• ром 5 гр.

сүтүн кабыл алуу:

• жаңы апельсин ширесин 135 гр.
• жарым-таттуу ак шарап 60 гр.
• канттан 23 гр.
• кургатылган назиктигин бир грамм.
• кургатылган апельсин кабыгынан 10 гр.
• лимон ширесин 20 гр.
• желатин жана барактын 13 гр.

Анткени банан Mousse керек:

• жаңы банан 125 гр.
• маскарпоне сыр 120 гр.
• 33%, каймак 135 гр.
• майдаланган кант 60 гр.
• лимон ширесин 12 гр.
• 0.5 таяктар Vanilla.
• желатин 13 гр (барак).
• суу 25 гр.

Mirror глазуру төмөнкү буюмдарды даярдоо:

• сууга 150 гр.
• оор каймак 145 гр.
• күрөң шекер 300 гр.
• какао 100 гр.
• желатин жана барактын 20 гр.

Мындан тышкары, көрк канттын шоколад дисктерди (70 гр) жана теспе даярдоо зарыл.

жылмакай эмес күмүш менен мусс тортту кантип даярдоо керек? Төмөндө жарыяланган Photos, Recipes жана сунуштар Бул оор тапшырма менен күрөшүүгө жардам берет.

даярдоо

• Адаттагыдай эле, биринчи печенийди даярдалып жаткан. массалык бир нече эсеге жогорулайт чейин кант менен жумуртка азыктары Beat. Андан кийин, эки же үч толкундары кургак компоненттер менен аралашмасын vsypte жана камыр spatula аралаштырып. койду банк пергамент-жылы даяр продуктту куюп, жакшы кызуу Тандырга, аны бышырып. тортту сууп, анда ал бир алты тегерек нан кесип.
• бизди мындан ары метасо- көрөлү. суу жана кант сироп даярдагыла, ал ак ниеттик менен жана ром кошуп.
• желе азыктарын даярдоо. сууга Төмөнкү марканын башкы он мүнөт. Өйдө менен, жыт алып, жемиш шире кысып. Шарап, жагымдуу, кант жана назиктигин бир Skillet менен байланыштырат. мешке тамак-аш коюп, бир жара, анын мазмунун алып. Эки мүнөттөн кийин, суюк бүлүк жана апельсин ширеси менен аралаштырып. 80 ° С аралашмасын жылуу шишип сатылды кошуп, аралаштырып. айынын акырына карата абал боюнча, лимондун ширесин куюп.
• алты чакан силикон түрлөрүн келечекке сүтүн куюп, муздаткычка салып жиберем.
• шоколад жазга даярдан. Бул үчүн, шоколад, анда кондитер тасма кийип алты ири жана алты чакан чөйрөлөрдө эриди. Билеты кыйкырат.
• Биз дагы эле банан Mousse тамак керек. Желатин, муздак сууга салып коюъуз он мүнөт аны таштап, анан экранга ташташат. Бананы, таза, кесип жана Комбайн бир табак өткөрүп. , лимондун ширесин кошуп, жемиш шорпо аларды талкалайт. Vanilla уруктар, кант жана сыр менен банан Mix. бир аралаштыргыч азыктары менен сабап кирди.
• Mousse тамак берсин. 25 гр ысык сууга сатылды таркатып, кам каймакты сабоого эки кашык менен аралаштырып. натыйжасында массалык банан шорпо менен туташып, анан аларга калган каймакты.
• бышырып, этажда түрүндөгү, Mousse эки кашык коюп, аларга аз шоколад жазга койду. Андан бир аз Mousse кошуп, муздаган сүтүн кой. кийинки катмар банан мусс (түзүүгө бир кашык), жана анын артында - улуу шоколад дисктер. Калдыктар бланк ортосунда Mousse жана печенийди жаап, аларды таратуу. Coat нан бир тамак жешет менен импрегнирдик жатат. тоңдургуч сиздин кийинки отурат жөнөтүү.

күзгү глазуру

Желатин суу менен толтуруп, он жылдан кийин мүнөт электен жабууларды бүктөп кой. Казан-жылы кант аралаштырып, какао, суу жана муздак. температура 103 градуска чейин да өкүнбөйм, келгиле, андан кийин аны кыйкырат. , Шоколад массалык сатылды кошуу өнүмдөрдү аралаштырып сонун аны ынсап элеги менен эле салышчу.

салынган бош алып, калып алып жана десерт менен сырдалат, төк. келсе, эрип Ак шоколад кандай чучу колдонуп бетине капталган болот. Ошондой эле жылмакай эмес күмүш менен мусс торт кант мончок жана колледжде жасалга ишмерлердин менен кооздолгон болот.

жылмакай эмес күмүш менен Mousse торт. сын-пикир

Кук заманбап кёп десерттер ушунчалык жөнөкөй эмес. кыйынчылыктарды жагат жана кыйынчылыктарга корккон эмес болсо, анда өтө көп иш болот. Бул чечкиндүү наабайчылар жана кожойкелерин ойлоно баштаган. Алар акырындап жараяны артка, ар убакыт өзүн кыйла татаал милдеттерди коюуга аргасыз кылат деп ырасташат.