Кандай үйдө козунун өзбек Pilaf тамак?

Өзбек Pilaf баалайбыз жана чыгыш тамак коркуп адамдардын жакшы көргөн тамагы болуп саналат. Мындай тамактарды көбүрөөк эркектерге ырахат келе жаткандыгын белгилей кетүү керек. Анткени, чыныгы өзбек Pilaf анын жыпар жыттуу жана бай даамы менен белгилүү. Ушуга байланыштуу, бул адамдар тарабынан даярдалган.

Азыркы учурда, өзбек тамак бышыруу үчүн тандоо кыйла көп бар күрүч тамак-аш жана козу. Бирок, биз бул негизги курамы сабиз жана чыгыш жыттуу бир катар башка бир классикалык рецепт карап көрөлү.

үйүндө өзбек Pilaf Cooking: тамак үчүн керектүү буюмдар

• майлуу козу (сиз сөөктү алат) - бир кг;
• чоң баштар - төрт даана;
• ири тузсуз сабиз - беш жүз грамм;
• кандайдыр бир өсүмдүк майы - эки жүз миллилитр;
• йоддолгон туз - жарым кашык;
• жер кара калемпир (кызыл алат) - төрт Pinches;
• Узак нан күрүч - беш жүз грамм;
• Чыгыш таттуулар (ичеги, бөрү карагат, зирени) - бир нече Pinches;
• кабыгынан менен даана сарымсак - бир чоң жетекчиси;
• жаңы жалбырактары - каалаган (даяр тамакка кошуу керек).

Өзбек Pilaf тамак кантип эт азыктары иштетүү

Алган койдун майы катуу тасмалар жана тамырлардын тазалап, андан кийин орто жиликтеп бөлсүн, жууш керек. Эгер эт сөөгүн бар сатып алган болсо, анда алар да тамакка кошуп сунушталат.

жашылча-жемиштерди кайра иштетүү өзбек Pilaf тамак кантип

Төрт чоң пияз, бир чоң тузсуз сабиз жылуу суу менен жууш керек, зулум жана кабыгынан алып, андан кийин кесүү. музда - пияз майда шакектерге жана сабизди салып жарып сунушталат. Ошондой эле, ысык тамак менен камсыз кылат жаңы чөп, майдаланган керек.

Өзбек Pilaf кантип тамак: иштетүү эгиндери

Бул тамак үчүн узак-нан күрүч колдонгон оъ (parboiled жана сатып алса болот). Минсктеги электен салып, сорттоого жана соолуп суу так жана ачык-айкын болгонго чейин, ошондой эле чайкоо керек.

эт жана жашылча термикалык иштетүүнү: өзбек Pilaf тамак кантип

Бул чыгыш тамак бир чоң казанга же башка тамак сунуш кылынат чоюндукунан буюмдардын. Бул күн карама майын, эки жүз миллилитр төгөм керек, андан кийин таза козунун, майдаланган сабиз, пияз, жана майдаланган тыйын кошуп йоддолгон туз жана кара калемпир. Бардык азыктары козгоп, жаап, өз ширесинде орто ысыктан кырк мүнөт тамак керек. Бул убакыттын ичинде, эт дээрлик жумшак жана ышталган болуп саналат.

Өзбек Pilaf тамак кантип бардык тамак жылуулук дарылоо

жарым-май, жашылча жана койдун эти үчүн, туз, кызыл калемпир жана бардык чыгыш жыпар жыттуу май менен майлап, ошондой эле жыт берүү үчүн талап кылынат, ошондой эле Акталган узак нан күрүч, куюп керек. Ошондой эле тамак-жылы ал сарымсактын бир чийки башын кошуп, бүт баарын жакшы аралаштыруу сунуш кылынат. Андан кийин, Pilaf таза суу (бир аз куйрук жаап чейин) эки жарым чыны куюп керек. сорпосун күтүп кийин он мүнөт жакын капкагы тамак чыйкан болуп көрүнгөн жана андан кийин бир жууркан менен ороп, плиталардын, алынып, ошентип, кырк мүнөт аман кайнайт. Даяр Pilaf микс талап кылынат, пластина боюнча уюштуруу жана ысык үй кызмат.