Качан Сибирде капуста чогултуу. Сибирге үчүн капуста

Капуста - маданият, белгилүү жана узак убакыт бою Орусияда жакшы көрчү. Бул биздин өлкөнүн дээрлик бардык бурчунда өстүрүлөт. Ошентип, сөзсүз аймактын климаттык шарттарын ар түрдүү мезгилдерде колдонууну пайда зарыл капуста качан таза отургузулган кийин жазылган. Сибирдеги жана Урал менен капуста, мисалы, столдо негизги жашылча-бири болуп эсептелет. Бул жерде бир эне аары капуста деп атоого болот.

капуста Varieties абдан көп, бирок бул бир нече абдан популярдуу болуп саналат. багбандар бардык капуста сортторунун алгачкы, анткени кеч-Сибирди артык Алар жакшы узак Сибирдин кыш мезгилинде сакталып келүүдө.

ак капуста Varieties

• "Белеги". Бул класста тыгыз капуста бир тегерек калыптанган жана даамы бар. Тазалоо 120-130 күн аркылуу жасалат.
• "Чобан" - Сибирдеги шартында өстүрүү үчүн көп түрдүүлүгү. 130-140 аркылуу даяр күн тазалоо менен. ооруларга каршы, ал ачытуу жана салат да, Шпалери үчүн ылайыктуу болуп саналат, жаракалар пайда бербейт. Капуста абдан чоң - 10 кг чейин.
• "Amtrak F1" абдан жакшы өнүп бар. сакталган учурда кемчиликсиз кышкы гашык бою сакталып калган. 150-160 күн жетилет.
• "Комоч F1". 4 кг салмагы тыгыз майда капуста, ошондой жаз чейин сакталат. Абдан даамдуу капуста, бланктарды колдонулушу мүмкүн, ошондой эле жаңы.
• "Aros F1" аз салмак (кем 2 кг) жана козгогучту абдан туруктуу болуп саналат. сорт Pickling үчүн колдонулат. толук чиригенге 130 140 күнгө чейин талап кылынат.

капуста жыйноо шарттары

капуста качан чогултуу? Сибирде, жетекчилери узак кыш сакталышын көп тазалоо туура жана өз убагында ишке ашырылган көз каранды. Pickling жана атайылап капуста туздоо орто-октябрда жыйналган, ал эми бир аздан кийин кышкы сактоого - башынан ноябрда ортосуна. Эгерде өсүмдүктүн коопсуздугуна таасир эткен абдан катуу суук көп subfreezing капуста башчыларынын алып келиши мүмкүн болсо, Сибирде капуста жыйноо кечиккен убакыт. Мындан тышкары, ошондой эле узак мөөнөттүү сактоого шарт жок болуп түзүлбөгөн убакыт капуста айрылып, жарылып,.

Бул капуста түрдүү камсыз көлөмү жана түзүлүшү жеткен маанилүү. Кеч сорттор экинчи этабын түзгөн башчысы аяктагандан кийин гана тазалашат. тыгыздыгы пайда башчысы, эми кышында жашай алат.

туура капуста тазалоо үчүн кандай

капуста жыйноочу кургак мезгилинде сунушталат. капуста тазалоо дагы нымдуу аба ырайы учурунда болсо, капуста сактоо, аларды коёрдон мурун жакшылап кургак болушу керек. капустанын үчүн узак убакыт бою сакталып келген, аны сугарууга токтотуу үчүн, анын даам сапаттарын, айрыкча, 3 жума эле жоготуп албайт. башын кесип капуста илишти Мүмкүн болушунча узак калган ушунчалык зарыл. Ошондой эле жөн эле тамыры менен жерге аны бурап алат. көп тобун бири-бири менен байланыштырып, сактоо үчүн капуста асып үчүн өтө ыңгайлуу болуп саналат. Бул капустанын түрүндө алда канча жакшы сакталат. башын кесип башчысы, тери оорулары жана чирүүгө зыян каршы коргоону камсыз 2-3 чектеш жашыл жалбырагын, таштап үчүн зарыл.

капуста кантип сактап калуу үчүн

сактоо үчүн ар кандай оорунун белгилери жок дени коюу орто капуста алынышы керек. Сиз сактоо үчүн чечпей чейин, жер жана жетекчилери калдыктары көчөдө сүлгү алынып салынышы керек. талкалоо Botrytis чейин капуста коргоо максатында, башчысы бууланышы ыкмасы колдонулган Чок. капуста тазалоо көп уучтай кармап сунушталат.

Ал мезгил-мезгили менен чирип жалбырактарын алып салуу шарттуу түрдө бир сабактан бадырайган, капустасын сактоо үчүн жакшы. Капуста эле кагаз менен ороп жана погреб текчелеринде же кырдуу менен жарашыктуу капуста жайылтуу аркылуу корголушу мүмкүн. Stack капуста ичинде мардегинен керек.

капуста сактоо шарттары

Гана эмес, оруу-жыюу маалы - силер да, аны сактоо үчүн жөндөмдүү болуу керек. капуста сакталган бөлмө, алдын ала даярдоо керек. тийиштүү түрдө VentilatingHeating жана лайм жуугуч менен микробдорду, андан ары түтөтүү боз дубалдарын чыккан (30-40 г чарчы. метр) аткаруу үчүн пайдалуу. Капуста температурасы абдан сезгич. оптималдуу температурасы 0 1 даражадагы чегинде болушу керек. температурасы 4 градуска чейин көтөрүлгөн учурда өсүп капуста жана проблемалары пайда болот. башчыларынын суукта да, туура эмес. Төмөндө -2 даражалык бир температурага мүмкүн ядрого калат. Мунун баары терс капуста жана анын көрүнүшү даамын таасир этет. Керектүү температурасын сактоо люктар аркылуу тышкы аба менен камсыз кылуу каралган.

Air жүгүртүү жана жардам бөлмөсүнө талап нымдуулукту камсыз кылуу. жакшы сактоо капустанын үчүн нымдуулук 85-95% ды түзөт. Ушул алкакта, аны сактоо үчүн, сапаттуу камсыз кылуу сунуш кылынат. көп учурда бул үчүн аба ырайы уруксат болсо, эшигин ачып, кадимки бөлмө желдеткич колдонушат. Тез-тез ободон адатта сактоо пайда кача тыгынын жана көмүр кычкыл газын, жардам берет.

Капуста Сибири шарттарда

Капуста жарык сүйгөн өсүмдүктөргө тиешелүү. Анткен менен, ал өсүп жана Сибир жол, ар кайсы региондордун шарттарына, ошондой эле турам. Түстүү капуста, ошондой эле жарык үшүк жол бере алат. өсүмдүктүн башын төмөн термометрди төмөндөтүүгө минус 5 градус болот гана зыян. Эгер өсүү мезгили эске алуу керек, жакшы түшүм алуу үчүн, капуста отургузуп, качан орууга качан эсептеп. Сибирде, жай айларында кыска жана толук быша үчүн жетиштүү болушу мүмкүн эмес.

Түшүмдү жыйноо капуста

Даталар капуста жыюу жетилүүнүн даражасына көз каранды. Бул башчысынын карап тарабынан аныкталат. Бул өзгөрүүсүз, тыгыз, ак же каймак түстүү болушу керек, диаметри 8 кем эмес см Бул, капуста убакыт жок кылуу маанилүү. Бери overripening башчысы үбөлөнүп болгондо, өсүмдүк, алардын даамы жол бере баштайт. Ошондуктан, эч кандай так датасы Сибирдеги же башка аймакта капуста качан алып. жетилүүнүн башчысы болуп, анын таза, ар бир 2-күн. ачык күн өзгөчө зыяндуу көп болуу, ал капуста адамдардын керектөөсү үчүн таптакыр жараксыз болуп эсептелет. Мунун алдын алуу үчүн, ал эми калганы жетилген баштарын чогултууга үстүнкү жалбырактар менен көнүш үчүн. ваза жашоо 2 см, жок эле дегенде, 4 жалбырактарынан жана КҮҮГҮМ башына калышы керек.

капуста, кантип сактап калуу үчүн

Капуста узак мөөнөттүү сактоо үчүн ылайыктуу эмес. Ошондуктан, капуста түшүмүн сактоо үчүн эмне кылса болору жөнүндө сүйлөшүп, ал 4-7 жумага карата гана мүмкүн. сактоо температурасы 0 ... + 0,5 градус, ал эми 90-95% аралыгында нымдуулукту болушу керек. сактоо шарттарын сактоо капустада үчүн өтө маанилүү болуп саналат. капуста үшүп качан түнөртөм жана даамы ачуу болот. жетекчилери жогорку тасма камтыйт жыгач, пластмасса же картон кутуга жасалган кутучага жайгаштырылган.

0 градус капуста, сакталган болот температурада муздаткычка бир аз ары - 2 айга чейин. Бирок, бул сары түскө ээ болот, ал эми кээ бир сапаты жоголуп даамын.