Корейский Recipe капуста: баардык учурлар үчүн даамдуу жашылча

тажрыйбалуу ашпозчуга сыяктуу ар бир нерсе корей ашканасы да, башка салттуу Чыгыш тамактары менен салыштырганда, өтө татаал жана ар түрдүү, көп өзгөчө жана экзотикалык экени талашсыз тана албай калат. Culinary Science Корея өзгөчө тамак ар кандай жаратылган, табышмактатпай +, толугу менен таралган азыктарынын тамак-аш азыктарынын даамы өзгөрөт сырларды өтө көп санда чыгара элек.

Корей ашканасы абдан популярдуу жашылча салаттар болуп, эт жана балык идиштерди, чочконун идиштерди, күрүч, жумуртка жана соя, балык жана ашын сөз жок. тамак бышыруу жана кызыл калемпир сыяктуу эч кандай жыпар жыттуу кыла албайт. Көптөгөн Recipes (мисалы, Корея капуста сыра) Чыгыш салттарынын таасири астында ашкананын салт-жылы түзүлгөн, бирок бул Кореянын улуттук тамак Кытай же Япония туураса болот дегенди билдирбейт. Жок, анткени алар салаттарды айрыкча, анын сырларын, анын да, алардын жеке жана кайталангыстыгын сактап.

тамак кандай билүүнү каалайсызбы корей капуста абдан даамдуу? "Муундан муунга" Бул үчүн дагы бир рецепт болуп саналат. бул даамдуу салат түзүү үчүн төмөнкү азыктарды кабыл алуу зарыл: кытай капустасы (1 башчысы), жашыл пияз (кээ бир "түк"), сарымсак (3-4 тиш.) Hot кызыл жана жашыл чили калемпир (1 ар бир Гадылбек). зарыл Алекс (60 ж.) болуп саналат тышкары, Paprika (30-ж.), соя соусу жана күрүч, уксус (70-ж.), кээ бир кант, туз, жана натрий глутаматы. даярдоо биринчи этабы түздөн-түз капуста даярдоо болуп саналат - бул жогорку жалбырак, төрт бөлүктөн, алардын андан кийин ар бир кылдаттык менен жука кесип (мындан ары 1 см.) бөлүнөт арылуу үчүн зарыл көбөй. Кийинки, корей, капуста рецепт бир терең чөйчөккө туз майдаланган тал oversleeping жана муздаткычка аны жөнөтүү керек азык-түлүк басуу бир күн.

24 саат капуста аралаштыруу керек кийин, ширеси бошотулушу - төк. Ошол эле учурда калган азыктарды тарт зарыл - пияз, сарымсак, ачуу калемпир,, Алекс, капуста бир казанга куюп, жакшылап аралаштырып. Мындай мамиле менен тамак толугу менен сирке жана соя соусу, кант, ар кандай болгон толтуруп, керек протоколу натрий жана суу (ал капуста аралашмасы чокусунан тилкесин менен капталган эле жетиштүү болушу керек). Андан кийин, корей үчүн капуста рецепт аткарылышы эсептелет - ал 2-3 күн суукта салат байлаткан гана калууда.

Сиз даярдоо күнү столго алып келе турган салттуу корей ашканасынын даамдуу салаты үчүн, сиз салышы колдоно аласыз, "Kimsey". Бул талап кылат капуста (900 гр.), Пияз (1-максат.), Сарымсак (3 тиш.), Бир аз ачуу ичимдик жана кычкыл шарап кызыл калемпир. Биринчи учурда, сен-тилке кылып кесип, капуста баштоо керек, туз 4-5 саатка муздаткычка жиберүүгө уктап жакшы. Бул учурда, чыйратылган майдаланган сарымсак, пияздын зарылдыгы кийин, таттуу калемпир порошок жана уксус кошулган, андан кийин аралашмасы капустанын бир идишке салып коюшту. Кийинки салат, баарын жакшылап аралаштырып, бир нече саатка басма муздак жерге жиберди. Толук капустанын үчүн салышы түзүү алынат назиктиктин, бышырылган корей ( "Kimsey"), эки күндүн ичинде жетет, ал эми уксус биринчи үлгүсүн алып тамак күнү буга мүмкүндүк берет.

Кээ бир ашпозчулар салат маринатталган даярдоо үчүн сунуш кылабыз. МАРК жазган Жакшы Кабар ушул капуста (1 башчысы) талап кылат, сабиз жана кызылча (2 шт.), Сарымсак (5 тиш.) Hot кызыл калемпир жана петрушканын. : White - туз менен кант (30-ж.), 9%, сирке суу жана өсүмдүк майы (120 мл.). - таяк сарымсак тиштери менен калемпирди кошуп, үстүнө бир нече катмардан баары бир айнек идишке ачык, андан кийин, капуста кичинекей оюк, кызылчасын жана сабизди салып, кесип: Биринчиден, жашылча алсын. Банк толук эмес, ал ысык: White чыйратылган жарып парниктерде чачыратты да байлаткан, бөлмө температурасында 2 күнгө кетти куюп мүмкүн. Андан тышкары, кореялык капустасы үчүн ыкма айтылгандай, ала даамдуу түрлөрү м болушу керек.