Көмүрсуулар "пайдалуу" жана "зыяндуу", - деп, кантип алар эмнеси менен айырмаланат?

белоктор жана майлар менен бирге карбонгидрат тамак маанилүү жана ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Ошондой болсо да, аларга карата мамиле ар кандай болуп саналат. башкалары, тескерисинче, алардын салмагы менен ден-соолугунун бөлбөстөн, көп санда карбонгидрат колдонуп, ал эми кээ бир адамдар, диета, өзгөчө жолдоочуларынын дээрлик толугу менен аларга сайды жана tsillyulita боюнча ашыкча май негизги булагы экендигин эске алуу менен, күнүмдүк тамак-аш алып карбонгидрат жок. Ошентип, чындык деген эмне? Бул суроону туура түшүнүш үчүн, биздин денебиз карбонгидрат эмне үчүн зарыл, ошондой эле билиш үчүн түшүнүшүбүз керек: "Көмүрсуулар" пайдалуу "жана" зыяндуу ", - алар кандай айырмаланат?" Анда баштайлы ...

көмүртектерге менен таныштыруу ...

Көмүрсуулар ар бирибиз үчүн негизги энергия жеткирүүчү болуп саналат. дененин бардык карбонгидрат глюкоза түшүп сынат - жөнөкөй шекер өзү. Андан ары глюкоза орган жана башка ушу сыяктуу "отун" бардык камераларында жиберилет көмүр кычкыл газын, сууну жана белгилүү санда энергияны пайда күйүп жатат. чыккан энергиянын бир бөлүгү ар кандай дененин муктаждыктарын сарпталат (сиңирүү, дем алуу, көрүп, ой жүгүртүүсү, ж.б.), ошондой эле кээ бир - физикалык иш-барат (үй жыйноо, парк, спорт, бий, дене тарбия ойноп, башкалар менен жүрүп) . Андан тышкары, нерв клеткалары гана глюкоза энергия, анткени, акыл жана ой жүгүртүү менен көмүртектерге көз каранды.

Кызыктуу! Кантип таблеткалардын бир оорудан арылуу керек? Адатта, баш оору жана кан айлануу системасынын бузулушунан мээ күчү болуп саналат. Бул учурда, күчтүү таттуу чай жеткис чөйчөк болушу мүмкүн. Чай кан тамырларынын dilates турган кофеин бар жана жакшыртат, мээ кан агып, жана кандагы канттын нерв клеткаларды азыктандыруу кирген.

туруктуу кан канттын өлчөмдө алганда, ар кандай жана баары органдарынын аткарууну таасирин тийгизет, демек, силер менен биздин ден соолугубузга. ченем 100 мл кан күнүнө глюкоза 80-120 мг түзөт. Эгер кандагы канттын көлөмү нормалдуу төмөн, анан нерв кабылдагыч тамыр дубалына сигнал жана мээге жөнөтүшөт жатышат жайгашкан "ачка сигнал." Анда мээ, анын глюкозаны жок, аны кабыл алуу жөнүндө чечим кабыл алат. Мындай учурда, ал гу менен боордо жайгашкан карбонгидрат запасы глюкоза жетишсиздиги өзгөчө, деп аталган гликоген, ордун баса албайт ... үч жолдору бар. бош эмес болсо, анда мээнин клеткалары майлар же белокторду жардам сурап кайрылып жатышат, жана алардан күч алышы. кан шекеринин демейдегиден жогору болсо, анда ашыкча май айландырылат.

Ошондуктан, ал-түлүктү карбонгидрат келгенде, сен бекем карманышыбыз керек "алтын билдирбейт." көмүртектерге үчүн күнүмдүк муктаждык 1 кг дене салмагына күнүнө жыйынтыктары 3,5 г эмес. Сиздин салмагы 70 кг болуп, анда карбонгидраттуу, жок эле дегенде, 245 грамм тамак-аш керек болсо, күн: жалпы үлгү алгыла. жигердүү физикалык эмгек менен алектенген спортчу жана адамдар үчүн, бул көрсөткүч жогору.

Бул кандай мааниге ээ кычкылынын саны гана эмес экенин белгилеп кетүү маанилүү, ошондой эле алардын сапаты. Бул "жакшы" жана "жаман" көмүртектерге темасына мени алып келет ...

"Жөнөкөй" көмүртектерге зыяндуулугу жөнүндө бүт чындык

Simple карбонгидрат жөнөкөйлөтүлгөн бир түзүлүшкө ээ. Бул тааныш глюкозаны жана Fructose (жемиштер, джем, бал ашык) жана галактоза (сүт бир бөлүгү) кирет. ичеги кирип, көп болсо бир мүнөткө жөнөкөй көмүртектерге канга, андан кийин дененин бүт клеткаларга жеткирилет. Байланыштуу жөнөкөй шекерлердин мындай мүлккө карата да айтылган, "орозо". Бир караганда, мына "түстүү сүрөт" жөнөкөй канттар денеге кирген дээрлик зарыл болгон энергия менен камсыз кылуу менен көрбөсө да,. Бирок, абдан сонун эмес, ...

жогорку глюкоза индекси бар жөнөкөй канттар, чукул кандагы канттын көлөмүн жогорулатышы. "Анын ордуна," баарын айтканда, уйку бези атайын бир гормон чыгарат - инсулин. Инсулин клеткаларга кан глюкозаны кирген куткарат. Натыйжада, глюкоза даражасы да кескин кыскарган, chemoreceptors мээнин маалымат, ал эми биз болсо, өз кезегинде, ого бетер ачка башташат. Ошентсе да, жөнөкөй карбонгидраттуу бул зыяндуу таасири менен эле эмес, ...

нерсе клеткалар глюкоза чектелүү алуу жөндөмүнө ээ болот, ал эми калган майын айландырылат. Бул семиз болсо, өз кезегинде, анын максаттуу багытына үчүн колдонулат: ал бир бөлүгү биздин көрсөткүчтүн маанилүү бөлүктөрү (тизесине, курсак) боюнча сактоого; башка - ички органдардын (ошондуктан антиамерикалык майы деп аталат) кийишет; кыйынчылыксыз кан тамырлардын капталынын боюнда жайгашкан үчүнчү кудукту калтырган жана бир "жаман" холестиринди, түзүү, аяттарды бөгөт коюу жана аны менен бирге, канга бузуп, кан басымы жогорулай баштайт.

Бул орозо шекерлердин ашыкча керектөө акыркы көз каранды абалга алып келиши мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү. Мунун инсулин жасалма серотонин өндүрүүнү стимулдайт байланыштуу, - ". Ырахат тартуулайт гормон" Балким, ар бир коркуу сезими, мындай кырдаалды болуп, толкундануу сыяктуу таттуу "кармап".

Ошентип, жогоруда үлгү узак убакыт бою кайталанып кийин, төмөнкү оорулардын өнүгүп кетүүсүн:

• 2tipa оорусу (диабет, дененин клеткалары кан алып келген "таттуу" болуп, глюкозаны өздөштүрүүгө, ошондой эле жөндөмдүү, инсулин үчүн маанилүүлүгүн жоготуп);
• атеросклероз (жүрөк-кан тамыр капталдарына холестерин кооз табактарда түзүү);
• артериялык гипертензия (жогорку кан басымы);
• Жүрөк-кан тамыр оорулары (мээге кан куюлуу, жүрөк пристубу жана башка);
• рак оорусу (рак клеткалары, ошондой эле кант тамак);
• артрит;
• салмактын пайда болушу;
• кариес.

Ошентип, ал "тез" жөнөкөй көмүртектерге ашыкча канчалык зыяндуу айкын керектөөнү болот. Алар адамдын денесине коркунучтуу болуп эсептелет. "Зыяндуу", карбонгидрат эмне айтылат?

жөнөкөй (зыяндуу) карбонгидрат Булактар:

• кант;
• таттуу (момпосуй, кондитердик, нан, токоч, пирожное);
• ак күрүч;
• ак нан;
• жатка кабырчыктары;
• манка;
• ун тартып макароны;
• дан эгиндери жана тез кесме;
• бал;
• мөмө-жемиш ширелерин, ичимдиктер;
• таттуу мөмө-жемиштер жана жашылчалар.

Жогорудагы азыктарды аз санда жеш керек. Эгер ден соолугу же ашыкча салмак алып жакшыртуу келсе, анда жакшы мөмө-жемиштер жана жашылчаларды күнүмдүк тамак-кошууга боло турган бир аз глюкоза индекстери бар.

Ооба, биз, "жаман" деген жөнөкөй менен жолугушту (орозо) көмүртектерге. Анан да "пайдалуу" көмүртектерге тиешелүү?

Татаал карбонгидрат - дене үчүн жакшы?

жөнөкөй татаал көмүртектерге менен кирүүгө да бар. Бул карбонгидрат Ошондуктан, глюкоза кирип талкаланып, акырындык менен кан бошотулган бир кыйла татаал түзүлүшүн жана бар. Бул сапаты үчүн кан глюкоза жана инсулин ири көлөмдөгү бошотуу кескин пайда болот. Себеби дене клеткалары, алар керек деп глюкоза менен камсыз, ошондуктан биз ал жерде көп убакыт бою тойгонун көрүшү. Мындан тышкары, ал орган май айландырылат ашыкча шекерди, топтолбойт.

Татаал карбонгидрат digestible (крахмалды) жана кимге жакпайт (өсүмдүк буласы) болуп саналат. анын ичинде комплекстүү аш булактары азык-була болуп төмөнкүлөр саналат:

• Кебектин;
• буудай унунан нан;
• катуу буудайдан макароны;
• дан (сулу, арпа, күрүч, күрөң күрүч , ж.б.);
• чанактуулар (буурчак, буурчак +, жасмык +);
• жашылча-жемиштер (айрыкча, тамак-аш булалары түстүү капуста бай, ак капуста, Брюсселде өнүп, сабиз, кызылча, петрушка, салат, чамгыр);
• мөмө-жемиш (алма, алмурут, лед жемиштер жана ал.), жемиштер;
• картошка.

эреже катары, татаал карбонгидрат төмөн глюкоза индекстери бар. Бул буюмдар арыктоо үчүн колдонуу жакшы. Биз картошка жөнүндө айткым келет: өз түзүлүшүндөгү, бул татаал карбонгидрат, бирок ал абдан жогору (70) жана глюкоза индекси болуп саналат. майдаланган карт жөнөкөй "жаман" көмүртектерге эле кант көп бар тышкары: майдалап 4 TBSP 100 гр. кант идиш. Ошондуктан, бул продукт жакшы кыянаттык эмес. Артыкчылыктуу таруу, тегирмен, буурчак, жашылча-жемиштерге жана берилиши керек. Бул буюмдар Vitamins, пайдалуу кендерди жана азык-буласы бар. азык-була (кагаздай, пектин) ролу денебиз үчүн өтө көлөмдүү. алар:

• катууга алдын алуу, жакшыртуу өлүмүнүн (кыймыл) ичегилерге;
• ичеги-карын ооруларына жылма чуркап көмөктөшүү, ал бардык керексиз "керексиз" чыккан шыпырышчу ( "жаман" холестиринди, ашыкча кант, токсиндер);
• Алар ичеги microflora пайдалуу бактериялар азык болуп саналат.

Ошентип, татаал же "жай" карбонгидрат адамдын денеси үчүн "пайдалуу" деп эсептелинет.

Ошондуктан, бул жерде биз суроого жооп бердим: "Көмүрсуулар" пайдалуу "жана" зыяндуу ", - алар кандай айырмаланат?". Жыйынтык чыгаруу үчүн: жөнөкөй ( "жаман") карбонгидрат азайтылууга тийиш, ал эми татаал ( "пайдалуу") менен карбонгидрат өзгөчө маани беребиз жана күнүмдүк тамактануу киргизет, аларды сөзсүз болушу керек. Мен сизге ден-соолук жана узун өмүр каалайбыз!