Мекен картошка. Россияда картошканын тарыхы

нан жана кийин дан өсүмдүктөрүнүн бул өсүмдүк кездешет, бул эъ оболу, экинчи орунду алат. Африка же Америка, Европа жана Азия - карабастан континентинин, алар дүйнө жүзү боюнча адамдарды regale. Биз мындан ары аны жаңы бир нерсени эске алуу менен, албетте, падыша ичкен шарап менен, аны жашыруун эмес, ага ушунчалык көнүп калган. Биз картошка үчүн аталган узун бир убакыт тууралуу сөз болуп жатат. Келгиле, ал ушунчалык кеңири таралган эмес, бир жолу эстеп, анын жоготуу менен байланышкан окуялардан улам айрымдары менен таанышалы, ал дагы эле Россия менен бааланат, анын себебин билели. Бирок, ал дүйнө жүзү боюнча жайылып карашынан баштайлы. Картошканын мекени кандай болгон? Ал Европа же башка болот?

мекен картошка

Бул көп картошка бизге келди деп ишенип келет Түштүк Америка. Картошка Ата Мекен - Чили, Перу жана Bolivia. Бүгүнкү күндө да, биздин күндөрдө, Анд тоолорунда да көрүүгө болот, жапайы да картошка өсөт. Бар, бир-чакырымында ашуун бийиктикте, тамырларды дээрлик бардык учурда белгилүү болгон, ар кандай тапса болот. илимпоздор божомолдорго ылайык, байыркы убакта ал жакта түпкүлүктүү асыл тукум жана картошканы кошкондо, өсүмдүктөрдүн ар түрдүү, метис мүмкүн. картошка жөнүндө биринчи маалымат испан, 1535-жылы аскердик өнөктүгү Yuliana Де Castellanos мүчөсү келди. Анын айтымында, бул өсүмдүктүн Башымда тамыры испандар даамын келди. Бирок, бир нече киши, анын сөздөрүнө кулак салган. Демек, кыскача баяны картошка чыгышы (анын бөлүштүрүү) кантип сүрөттөп берет.

Кантип маданият Europe келди

картошка кийинки сүрөттөлүшү "Перунун хроникасы" Петир Chieza де Леон табууга болот. Ал өтө кылдат жана ачык-айкын, бул өсүмдүк сүрөттөлгөн. картошка пайда окуя чет азык-түлүктөрүнүн эбегейсиз алып буйрук берген Испаниянын королу, кызыгуусун элек. Ошентип, Испания, рахмат, картошка мекени - Түштүк Америка - Europe боюнча бул жер-жемиш берген. Ал алгач Италияда эле, Белгияда кийин. Андан кийин, Монс мэри (Belgium) АКШдан анын сюжеттик жана дос изилдөөгө бир аз жемиш тамырларды берди. Бир гана, анын досу, ошондой эле бир ботаник, анын китебинде картошканы сүрөттөлгөн "өсүмдүктөр жөнүндө." Анын аркасы менен, картошка өзүнүн илимий билдирген - Solyanum tuberozum eskulentum (назад PornoXo прусак). бир канча убакыт өткөндөн кийин, анын картошка сыпаттамасы жана бакча маданият аты жалпы кабыл алынган болуп эсептелет.

-жылы Ирландияда

Бул Ирландия убакыт келди, жана 1590s картошканын калды. Жок, ал ошондой эле салыштырмалуу жагымсыз шарттарында да тамыр жайып Чындыгында жалпы белгилүү. Кандай айлана-чөйрөнүн, нымдуу же кургак, жумшак же өзгөрүп карабастан түшүмдүү же жер семирткичке отургузулган тамырларын, картошка жемиш алып келди. Эмне үчүн 1950-жылы жок дегенде бардык айдоо аянтынын үчтөн бир картошка дарактары менен отургузулган деп жугат. оруп-жыюу ишинин жыйынтыктары жарым адам керектөөгө багытталган. Ошентип, картошка мененки, түшкү жана кечки тамак үчүн жей башташты. Бардык жакшы болмок, бирок, андан кийин жакшы түшүм болчу беле? бул учурда Irish эмне болмок жейт? Алар бул жөнүндө ойлонуп да коюшкан эмес.

начар түшүм кесепеттери

Ал картошка күтүлгөн түшүм алып келген жок деп эмне чейин болсо, анда биз жабыр тарткандарга зарыл болгон жардамды көрсөтүүгө бир аракет кылышат. кийинки жылы дагы бир жолу тамырынан зарыл санын алып калса, бул ёткён мезгилдеги кемчиликтерин каптады. Ошентип, 1845-жылы дагы бир начар түшүм жок болду. Бирок окуянын себептерин эч ким жок. - Мен анда дагы эле кеч баспасын жөнүндө көп нерсени билген жок деп айта алам , картошка оору өсүмдүктөрүнүн керектүү сумманы чогултуу үчүн ишке ашкан жок, анын себеби. тамырларды жабыркатат кычыткы, жерге чирип картошка алып, ал тургай, талаадан түшүм жыйналгандан кийин. Мындан тышкары, грибок спораларын оору жонокой десанттык тамчыларын тараткан. Жана Ирландияда учурда эле картошка бир гана түрдүү отургузуп, чынында, бүт өсүмдүк бат эле жоголуп кеткен. Ошол эле нерсе жумушсуздук алгач алып, жакынкы бир нече жыл ичинде болгон жана андан кийин өлкөдө ачарчылык. Кыйыр түрдө, ал 1849-жылы 36 ашык адам курман холера, таасир эткен. окуялардын терс кезегинде менен картошка тарыхы, мамлекет өз калкынын төрттөн бир бөлүгүнөн ашык жоготкон алып келди.

Картошка: Россияга болгон иш сапары тууралуу баян

Europe акырындык менен маданият жайылып, биз Ирландияда мисалында көрдүк, ал эми эрте он сегизинчи кылымда, ал биринчи жолу Орусияга келди. Ошол жылдары Петир мен Нидерландыда транзит менен болду. Ал жерде (, азыр болсо, ошол учурда картошка Түштүк Америка өлкөсү экенин билген эмес) картошка даярдалган тамактардын даамын татышты. Жашата ыкма тамак бышыруу, орус императору баштапкы даам картошка жемиш билдирди. Бул деликатес ге эмес, Россия, ал үйүнө картошка бир каптан барууну чечтим. Ошентип, Орусияда картошканын тарыхы баштады.

кара топурак, ошондой эле жогорку кыртыштын кычкылдыгы жаңы маданият менен, ошондой эле кармап турат. Ошентсе да, карапайым эл бул сонун жашылча дагы сак тиктей, анткени аны даярдоо туура ыкмасын билбегендигинин кесепетинен уулануу көп учурлар болгон. картошка бөлүштүрүү зор масштабда үчүн ушунчалык кантип түзүү керек? Peter I акылдуу киши болгон жана ал эмне үчүн мүмкүн эмес экенин түшүндүк. бир нече тармактарда тамырларды отургузулган, ал эми эртеси күнү учурунда кызмат кылган, ал эми түнкүсүн талаада чыгып сакчы койду. Бул жөнөкөй дыйкандардын арасында зор кызыгуусун пайда кылган, эч ким өз тармагында podvorovyvat жаңы жашылча жана өсүмдүктү көрүп жатканда, алар түн ичинде баштады. Бирок, бардык жерлерде кездешсе да , "топурактан алма" дагы иштебейт. "Башкарат", анын жемиштерди тунук адамдар көп болгон жок. Ошондуктан, "шайтан алгыр алма", негизинен, карапайым элдин өсүп баш тартты. 50-60 болушунча көп By жашка керемет өсүмдүк Орусияда унутулуп калган.

картошка белгилүү болгондой

Кийинчерээк, Кэтрин II картошка жалпы кабыл алынган болуп калды деп бир чоң ролду ойногон. Бирок, тамыры өсүмдүктөрдүн таралышы үчүн негизги түрткү 1860-жылы болгон ачарчылык болду. Ал, ошондой эле, ал эми буга чейин таштап эмес, ошонун баарын эстеп, картошка сонун даамы жана өтө аш болумдуу деп табууга экен. Ылакап болуп айтылгандай, "түрмөдө калганым эле жакшы болмок".

Ошол эле учурда Орусияда көз картошка сыяктуу кызыктуу окуя. Ошентип, убакыттын өтүшү менен, картошка тамырларды болот өлкөдө өсүмдүк. Адамдар жакында, өзгөчө, начар түшүм өсүмдүктөрүнүн убакта бул өсүмдүк запасы канчалык пайдалуу, түшүндүм. Ошентсе да, анын запастарын жертөлөдө жетиштүү бар, анткени, бир да, оор учурда жашап турган экинчи нан картошка болуп эсептелет. Анткени, алардын калория мазмунуна жана керектүүлүгү жана ушул күнгө чейин багында биринчи нерсе - бир картошка тамырларды.

картошка Орусияда өтө популярдуу болуп, эмне үчүн

Петир мен кээде бери бир жолу адамдын денесине тамырынан химиялык жана азыктык баалуулугу жөнүндө угуп. Бирок, картошка тарыхы ачарчылык, оору жана азап мезгилинде жашоо үчүн зарыл болгон заттарды бар экенин көрсөтүп турат. Адаттагыдай тамыры жашылча абдан баалуу жана пайдалуу деген эмне? Анын белоктор биз өсүмдүк азыктарындагы тосуп алмак дээрлик бүт амино-кислоталарды бар экен. калий, канал жана карбонгидраттуу күнүмдүк норма канааттандыруу үчүн жетиштүү бул өсүмдүктөрүнүн үч жүз гр. Картошка, айрыкча, жаңы, витамин С жана клетчаткага бай. Мындан тышкары, ошол эле учурда, мисалы, темир, магний, мүндөгү йод, натрий, калий, ал тургай, ошондой эле жашоо үчүн зарыл болгон башка элементтерди камтыйт. Ал абдан пайдалуу заттар бүгүн көп учурда тамак эмес, картошка терисинен, так жазылган. Бирок, ачарчылык учурунда, карапайым эл четке какпагыла жана картошка бүт, бышырылган, бышырып же сууга бышырып жеди.

бир өстүрүү картошка түрдүү жана анын кесепеттери

Буга чейин билгенибиздей, картошка мекени - Түштүк Америка. Жок, дыйкандар ар түрдүү сортторун тамырын жайып, акылдуулук менен иш кылды. Ошентип, алардын ичинен айрымдары гана ооруга дуушар болуп келишкен - кеч, нечендеген кычыткы. Ошондуктан, мындай сорттор жоготкон болсо да, ал Ирландияда, ушундай коркунучтуу кырсыктарды алып келген жок. Табиятта бир эле маданият түрлөрү бар экенин эске алып, азап-мындай адамдарды коргойт. Бирок, мөмө-жемиштер бир гана ар кандай өсүп турган болсо, анда ал бир эле учурда Ирландияда экендигин алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, айрыкча, жагымсыз табигый айланмаларды жана жалпы эле айлана-чөйрөгө кандай таасир этет жаткан химиялык жер семирткичтер жана өсүмдүктөрдү коргоо жана пайдалануу, ошондой эле.

пайдалуу картошка бир гана ар кандай өсүп

Ошол учурда, анын ичинде Россияда, ал картошка бир эле өзгөчө сортту өстүрүү үчүн дыйкандарды чакырат? Негизинен бул сатылышына жана экономикалык себептер таасир этет. Ошентип, дыйкандар мөмө кооз көз ойноодо жана ошону менен сатып алуучулардын арасында көбүрөөк суроо. стандарттык маданияттын пайда болушу бир картөшкө сортторун башкаларга караганда кээ бир аймактарда жогорку түшүм алып келет деп түшүндүрсө болот. Бирок, биз билгендей, мындай мамиле терс таасирин алда канча маанилүү болушу мүмкүн.

Колорадо курту - Өсүмдүк өстүрүүчүлөрдүн орус негизги душманы

өсүмдүктөргө зыян зыянкеч курт колдоно алат. Абдан жакшы, ар бир жүзүмчүгө же дыйкандын белгилүү жалбырак жук бир түрү - бир Колорадо курту. 1859-жылы биринчи жолу бул картошка багуу менен көптөгөн кыйынчылыктар бул курт-кумурска алып кантип ачылган. Жана мөөнөтүнөн мурда 1900-жылы, жук Europe алды. кокустуктар натыйжасында бул жакка алып келип, ал дароо анын ичинде Россияга бүтүн бир континентти, кабыл алган. Анткени аны менен күрөшүү үчүн колдонулган химиялык заттар, анын каршылык, ката дээрлик ар бир жүзүмчүгө негизги душманы болуп саналат. Ошондуктан, бул коркунучту жок кылып, химиялык тышкары, биз айыл чарба тажрыйбасын колдонуп баштады. Ал эми Россияда ар бир жайда күйүп жаткан көмүрдөн кош ууч менен колго куурулган же бышырылган картошка дасторкондон каалайт тургуну, биринчи жолу бул жабыша каршы жөнөкөй ыкма менен таанышуу керек.