Суши жабышты. Аты-жөнү. Түрлөр. бажы

суши таяктар япон ашканасынын боор өсүшү менен Батыш маданиятынын өлкөлөрүндө популярдуу болуп калды. Буга чейин бул-аяк, биз үчүн бир аз болуп калды. Бул суроонун карап ким тандоо ири спектрин өндүрүү жибергиси: "Японияда суши аты отун деген эмне?" Себеби, алар, чынында, ар түрдүү түстөрдө жасалган, сырдоо, лакталган, ал тургай, баалуу таштар менен кооздолгон.

Японияда көчүгүнө тамак

суши таяктар - эне эмес, Slavic өлкөлөрдө алынат аппарат, бир аты. XII кылымда терип Кытайдан Күн чыгыш өлкөсүндө эле. Анткени, тулку бой зарыл өндүрүү колдонулган бамбук, 2-бөлүккө бөлүндү, андан кийин бүткүл кошуу. кычкачтарды тамак-аш алып, кет.

Жапония сонун тамак менен жайбаракат намаз болгондуктан, бул жол-жобосу даярдыкты талап кылат. кызмат кылган бардык тамак-столдун кошумча иштөөнү качуу үчүн-жоболоштурулууга тийиш. Японияда бир тамак маалында бир нерсени же кесип тазалоо үчүн кабыл алынган эмес.

Бул карабастан суши таякчалар аталышы пайда болот. эч кандай сөөгүн бойдон эмес, мындай жол менен тамак алдында Fish бириктиргичтери менен иштелип чыгат. өнүм болбосун катуу компоненттери бар болсо, алар сөзсүз тепкилеп.

Тамак ичүү үчүн таякчалар сулуу ырахат алгыдай болушу керек

тамак ичүү үчүн таякчалар туура салттуу тамак-жылдын биринчи аземин өткөрүп, жаш балдарды, окутат. Бул үчүн, балдар төрөлгөндө 100 күнү биринчи жолу алар азыктандырган күрүч өз чыбык берем.

Японияда, суши жукпайт (аты - "hashi") гана эмес, ага тиешелүү бардык нерселерди катары кызмат кылат. Алар бизнеске ийгилик алып келип, өмүрүн узартат арналган талисман бир түрү болуп саналат. Бул-аяк бир мистикалык мааниде ээ, анын ээси коргойт. Ошондой эле, тамак ичүү үчүн таякчалар пайдалана билгендик кыймыл көндүмдөрүн өнүктүрүүгө көмөк көрсөтөт, акыл жөндөмүн жакшыртат.

жеке аты

Жапон ашканасынын ар бир күйөрман, албетте, таякча өз мекенинде жерге чакырып кантип. Бардык Японияда, дагы сонун деп, көптөгөн объектилер керектөөчүнүн жынысы боюнча экиге бөлүнөт. Эркектер аялдардын сабактарды ээ эмес жана калыс секс - эркек.

Ар бир япон тилинде таяктар - өзгөчө жеке кимге көп берилүүчү эч качан тийиш. ошол эле үй-бүлө мүчөлөрү да бири-биринен алып келбейт. Hasi сөзсүз эле ушул мааниси татаалдыгына жубу коюп, үйлөнүп тапшырды.

чыбыктар артыкчылыктуу Япония, Корея, Кытай, Шри-Ланка менен колдонулат. Тайландда, Europe менен бычак дарылоодо XIX кылымда киргизүү жана таяктар шорпо менен кесме үчүн гана колдонула баштаган.

Кандай таякчалары бар

Hasi бир менчик ээсине таандык жана жапон ашканасынын негизги атрибуту болуп саналат. Алар сырткы көрүнүшү, мүнөзү тиешелүү эске салат, ошондой эле жол менен аталган. суши (аты - "hashi") үчүн таяктар эки бамбук тулку түгөнүүдө боюнча көрүнөө салат. тамак-аш менен ууланып уулуу эле, Кытайдын императордук сарайдын пайдаланылган Silverware аныктоого жардам берет. Япон аты берилди суши үчүн таяктар, азыр жыгач, металл, пилдин сөөгүнөн жасалган. Алардын кесилиш төрт бурчтуу же тегерек жана жетекчиликти колго алат - пирамиданын же кондук.

суши жеп үчүн таякчалар, "varibasi", алардын аты-жөнү колдо болгон продукттарды каралат. алар үчүн материалдар, жыгач же пластик болуп саналат. Алар ресторандардын жана суши барларда кардарлар үчүн алып келишет. таяктар менен бирге байланышкан болсо, анда бул продукт жана жогорку класстагы белгилөө тардыгынан турат.

жеп чейин varibasi сындыруу керек. Мындан тышкары, алар суши таякчалар кызмат кылып, адатта, бир сонун үлгү же логотиби мекеменин сүрөт менен жабуу менен кызмат кылып жатышат. жаап аты - "hasiburuko". Ал кээде кымбат жана кылдат деп чогултуу объектиси болуп калышы мүмкүн, ошондуктан кооздолгон эмес.

Бул биздин Суши-бар дээрлик ар бир көчөдө болуп саналат, ал тургай, адепсиз болуп таякчалар кантип колдонууну билген эмес. Бирок, иш жүзүндө чыныгы суши гана япон ашпозчусу даярдалышы мүмкүн. Азыр Жапонияда өкүм чумкуганда, сиз жакшы ресторанга барып болот. Негизи, бул сонун тамак-аш даам тажрыйбасы анын мекенинде гана болушу мүмкүн деген божомол бар. Ошого карабастан, ал тиешелүү курстарды сунуштоо ресторандарына санын көбөйтүү ачат.