Тааныш Ойстер козу карын, аларды кантип туура тамак?

Шаар тургундары гана токойдо козу карындардын чогулта алган жок, аларды түшүнгөн жокмун. Мындай учурда, алар козу карындардын тамак келгенде, алар, мисалы, супермаркеттер, аларды сатып, козу карын. кожоюндун аялы жапайы козу карындардын тамак болсо, анда ал бул даамдуу тамак жаса дегенди билдирбейт. Бул жерде биз кантип тамак Ойстер сатып адамдардын көбү, билбейм, деп келет. тепектин ушул түрү гана жууш керек, аларды тазалоо үчүн зарыл эмес экенин билүү керек. Алар ошондой эле башка жылуулук иштеп чыгуу ар кандай болот. Ошондуктан, аларга тамак кантип Ойстер сатып алаардан мурун, алдын ала билип.

даярдоо жана козу ушул түрүнүн жыйноо бир нече жолдору бар:

• Pickling;
• сактоо;
• кууруу;
• Биринчи;
• Тандырга, бышыруу;
• ачык күйүп меши;
• туздоо;
• Кандырып.

жылуулук дарылоо үчүн даярдык көрүү менен бирге, оролушу жана салттуу козу даярдоого айырмачылыктарды бир катар көйгөйлөр бар:

• Долбоорунун аякташын белгилешүүдө - ал эмес, андан кийин, тамак даярдоо алдында жасаган.
• Ойстер, ошондой эле, козу карын, кууруп бышыруу же мурда алдын-ала кайнатуу талап кылбайт.
• Ал суу менен жууш керек, анткени ал тамак алдында малынган эмес.
• Бул тамак бир аз ным болсо да, ууланып мүмкүн эмес.
• Ал эч кандай айкын карын жыты жана даамы бар.

Демек, силер Ойстер сатып алды. Кантип козу карындардын баалуу касиеттерин сактап жана даамдуу тамак ичиш үчүн тамак? Сиз кийинчерээк даам каалоосуна жараша ар кандай болушу мүмкүн, негизги бышыруу ыкмалары, бар. Эгерде, негизги тамак катары Отургуузуштун тамак келсе, анда алардын даамы баасын жогорулатуу үчүн кургак ак козу карындардын келген дарыдан бир дагы гезит менен акыры чачып турат кетсек.

Маринатталган Ойстер козу карындар - бул даамдуу тамак кандай тамак?

Technology төмөнкүчө чагылдырууга болот:

• Козу-карындар жууп, суу агыза чүпүрөк салып койду.
• жатам менен жөө түбүнө кырка (өздөрүнө тамак-аш үчүн жарактуу буту, ошондой эле, айры сымал жогорку бөлүгүн жайылат).
• зарыл болсо, кесип. Сен эмне келсе Pickling бүт Отургуузуштун бири-биринен бөлүнүп турушу керек.
• көмөч казанга суу менен толтуруп, отко салат. кайнап кийин, туз, шекер, жыпар жыттуу заттарды, бүйүрүн кызытып, бир кислотасы, же уксус кошулган. Ал козу карындардын, ыргытып жибер талону 3-5 мүнөттөн кийин гана болду. 10-20 мүнөт жетиштүү даярдоо. убакыт даана өлчөмүнө жараша болот. ысык өчүрүү банктар жана банк иши жөнүндө козу карындарды, жакын капкагы менен: White төк. муздаткыч таза Муздагандан кийин.

Canned устирца

marinating үчүн бардык эле кадамдарды кайталап, акыры мөөр эмес, идиштери жана капкактарды боюнча козу карын менен: White кайнап чыгат эле да, ордунан жылдырып. Мындай учурда, сиз молюскасы салат керек болсо, анда сактоо учурунда сирке же кислотасы жок кыла албайт. : White аларды жок кылуу үчүн, аны менен кошо туз көлөмүн көбөйтүү. unsalted нускаларын даярдоо seaming алдында стерилдештирүү үчүн бар.

кууруу-түзүү

Жогоруда айтылгандай молюскасы эле даярдоо. Бул кычыткы бир өзгөчөлүк: ысык Skillet боюнча аны оюп алып, ыргытып кийин, суу өтө көп тандоо. Ошондуктан, бул чакан бөлүктөрүн кууруу керек.

кандырып

Бирок баары бир эле козу көп сандагы ыргытып жолу жана орто жылуулук үстүнөн чыккан суюктук себилип, кууруп жатканда эле. бышырылган чейин 5 мүнөткө майдаланган пияз, каймакты. татып, чыйратылган майдаланган чөптөр менен чач.

Тандырга, бышыруу

айнек суюктукка бир colander абасы жуугуч жана бүктөп кой. чоң жетиден, же сол таманы менен алып келген. Туз жана калемпир, жакшы аралаштыргыла. кандайдыр бир бутакка салып куюп, өсүмдүк майы жана аралашманын үстүнө куюп. 15-20 мүнөт камырды мешке бир майлап банк баракта жана жерге жайгаштыруу.

ачык күйүп меши

Баары акыркы бөлүгүндө эске албаганда, мурдагы ыкма менен, ошондой эле жол менен жүргүзүлөт. Лебилердин устирца Grill боюнча бомбалашын Барбекю койду. ысып болбош үчүн ар бир тарап, 5 мүнөттүн ичинде азык. жылуулук жараша болжол менен 20 мүнөттөн жалпы бышыруу убагы.

Эми сиз Ойстер тамак кантип билебиз, жана бул козу тартып даамдуу тамактар менен үй-бүлөсүн ыраазы болот.