Карбонаттык - эч кимде жок эт.

Ал ар дайым ар кандай ыракат майрамдык столдун алдында абалы бир көрсөткүчү болуп келген. Алардын ичинен жалпы чочконун же карбонаты сыяктуу тамактар бар.

Карбонаттык - эт таза, unsalted чочконун бир продукт болуп саналат. Карбонаты чочконун катары да ушундай эле жол менен даярдалып жаткан. эттин бул түрлөрү эки Эгер көмөч казанга кууруу керек. даам сапаттары үчүн, алар дээрлик бирдей болуп саналат.

коноктордун ээ болот этти, - Демек, эмне карбонаттык даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Сиз unsalted чочконун эти жаштар керек. анын бетинде бул эт жука катмарын калтыруу керек. Жалпысынан алганда, анын туурасы бир жарым см кем эмес бир катмар таштап.

даярдоо карбонаттык алдын кыйып жатат чочконун сыныгы тик бурчтук түрүндө болушу керек. Анын туз менен каптады да, мешке жайгаштырылган алдын ала моюн сунган бардык тараптар сарымсак, жана Nutmeg боюнча баштады. үй көпчүлүк Меш карбонаты бышырылган экенин белгилеп кетмекчибиз. эт, башка сыяктуу эле, жакында даяр болот - бул үч сааттан кийин.

Бул эт толугу propeklos экенин камсыз кылуу болуп саналат.

Сиздин унитаз бүт кагаздын бир бөлүгү жок болсо, анда, туз, шекер калемпир жана кара мурч руб аралашма, экиге бөлүп, аны кесип жакшы. даам жөнүндө, сиз аны атайын ылайыкталган башка жыттуу же пайдаланууга татымалдарды, кошо аласыз эт тамактар.

келчү коюп жогоруда компоненттер менен эт, берешендик менен өсүмдүк майын куйду. Кээде карбонаты бир жыт келет. Эт бир жыттуу жана даамдуу кылып келет, ошондуктан көп учурда туз помидор, бадыран кийин калган тузга кошулат.

Эреже катары, бул мешке жогорку жылуулукту үстүнөн себилип керек. Айрыкча эт капкакты кайнап мукабасында, от кошумча он беш мүнөттөн бир аз азыраак ошондон кийин.

Карбонаттык карама-каршы тарапка өтүп кайрылып, ошол эле учурда башка бир он беш мүнөт муктаж эмес азайтуу боюнча от жазасына тартылсын.

Эт даяр экенин кантип таба алам? Көптөгөн эже-карбонаттык чыгы жарага чейин чейин себилип керек деген пикирде болуп, сүзмө, ошондой эле коюу мүмкүн эмес. Эреже катары, бул натыйжа кырк мүнөт талап кылынат.

Кээде мешке кылып карбонаты менен үйдө. Белгилүү болгондой, эт дагы да тендер алат мешке, бул туура, бир табитин түсү, жагымдуу жыт, Кудайдын даамын алат менен бышырылган.

Бул үчүн бир килограммы карбонаты керек, эки помидор, майонез, орус, же голландиялык сыр, туз жана калемпир - татып.

Карбонаттык керектүү кесип бөлүктөргө бөлүп, көбүнчө зайтун майы менен майлоо-күн мурунтан көмөч, кийип көөлөп түрүндө. , Сыра майлуу майонез майлап унутуп помидор менен сыр жана үстү менен чачып жок.

Азыр биз мешке таба салып, кырк мүнөт аныктоо - бул сиздин столдо буга чейин көргөн тамагымды бышырып жатат.

Эгер курч идиш жакшы болсо, анда сен калемпир карбонаты алдында мешке коюп керек. эт өзү (карбонаттык) кургак болгондуктан, мектеп үчүн зарыл. Сен жана майонез керек болот.

Эч ким кайдыгер карбонаттык жана бышырылган. Эт бир килограмм дан көп керек болот. Ошондой эле сарымсак беш тиштери, жапалак көкөмерен, деңиз туз кылышы керек - бир жарым чай кашык жана калемпир аралашкан жок кыла албайт, ошондой эле сатылууда.

курамы Мындан ары да кереги жок.

эт кургак аарчып кургатып, жууш керек. өзүнчө табак менен аралаш туз, калемпир, ангина жана алардын этин этип эле. Сарымсак чыйратылган жарып, бекон, аларды эт. Андан кийин керамикалык табакка салып, капкак менен жаап, бир күн тууралуу калп бир муздаткычка жайгаштырылган.

Анан карбонаттык бир көтөрмө, жана дуэлде жамынчымды байлап зарыл. бир жарым саат бою Меш чочконун муктаж болгон 180 кем эмес градуска температурасын сактоо менен бышыр.

Эт даяр кийин, күч ылдый басып, бурулуп эмес, салкын. акыркы кадам кое салуу болуп, сай кескич карбонаты чакан бөлүктөргө бөлүп.

Бул тамак майрам күн болуп эсептелет, ал ар кандай салаттар, картошка менен азыктанып, куурулган же сууга бышырып мүмкүн.

Баса, бышырылган карбонаттык, мисалы, арак сыяктуу күчтүү ичимдиктерди, зор көнүшкөн.