Шоколад "Наполеон": суротторунуз менен торт рецепт

Биз көптөгөн үчүн, "Наполеон" абдан жакшы көргөн таттуу болуп саналат. торт бардык күйөрмандары үчүн шоколад "Наполеон" кантип даярдык тууралуу айтып келет. Ал, албетте, шоколад мамиле жасайт сүйгөндөрдүн баарына каршы чыгат.

шоколад "Наполеон" курамында

Шоколад "Наполеон" - бул укмуштуудай таттуу кабыл алуу үчүн көп тандоолордун бири. жакшы мамиле көп Recipes бар. Бул макалада биз аларга мыкты бергим келет. шоколад торт "Наполеон" менен рецепт классикалык көп айырмасы жок, ошондуктан, аны тамак башкаруу болсо, анда бир аз аны өзгөртүү үчүн оор болот. Натыйжада, сиз жаңы даамданган сүйүктүү таттуу болот.

Ошондуктан, биз шоколад май даярдоо керек:

1. Каймак май - 210 г
2. Ун - 100 г
3. Dark шоколад - 100 г

нан үчүн:

1. Chocolate май - 410
2. ун Жарым кило.
3. Бир жумуртка.
4. Какао - '35
5. бир чымчым тузду.
6. Суу (сөзсүз муздак) - 290 г
7. Лимон ширеси - бир кашык.

май, каймак үчүн:

1. кант бир чөйчөк.
2. бир стакан сүт.
3. кара шоколад бир жүз грамм.
4. Бир жумуртка.
5. жашылча крахмалынан жасалган кашык.
6. Vanilla кант - 10 г

кооздоо үчүн:

1. Абадда - 70 г
2. Кесип нан.

Шоколад "Наполеон": камыры рецепт

Биринчиден, сиз даярдоо керек арахис май. суу мончодо Бул үчүн шоколад чөгүп жана алкоголсуз май (май) кошуу. ингредиенттерди аралаштырып эленген унду киргизүү, анан жылмакай тектүү массалык мамлекеттин чейин жууруп. натыйжасында массалык идишке салып, капкагы же скотч жабуу, анан улутутун аягына чейин чыгаруу үчүн бир саат тоңдургуч аны жөнөтөт.

Ал эми азыр, камыр тамак болот. Бул proseem ун үчүн, эки бөлүккө бөлүп. Бир жүз грамм чачуу үчүн өзүнчө идишке салып куюп керек. Кийинки, какао, таттуулар жана алар унду аралаштырып. муздак суу менен айнек-дуу жумуртка жана лимондун ширесин жана туз кошуп, ун салып аралашманы куюу керек. суу жүз грамм менен толтурулган (муздак гана) жана тез эле камыр жууруп жатышат. Андан кийин биз бул топтун салып жылдырып, бир сүлгү менен жаап, аны жыйырма мүнөткө тура берет.

Андан кийин камыр артыкчылык тик бурчтуу калыптан берип, пайда чыгып жабышат. Edge ортосунан ичке үчүн жакшы болот. floured кесим нан үстүнө, бир сүлгү менен жаап, он мүнөт тундурмасын айтышат.

Биз тоңдургуч токтотуп шоколад массасынын чыгып, бычак менен пландаштырылган. Андан ары бир калыпта камыр үстүнө, кертик майдалап, эки см бурчтары чыгып, жана Диндиндруп менен массасын кысат. кыска чачыларга камыр ороп, аны zaschipyvaem. май ичинде болушу керек. бир сүлгү менен камыр менен кайра жаап жана он кен коюъуз, аны таштап кетишет. Андан ары дагы бир жолу орто (учурда ¼ узундугу) кыска тараптын пайда чарбасыздык. Натыйжада төрт катмардан бир бөлүгү болуп саналат. Биз сүлгү менен ороп, 20 мүнөт муздаткычта койду.

Убакыттын өтүшү менен биз, камыр жана акырын бир сантиметр ашык эмес түзүү дыгын түрүүгө алуу. Биз төрт жолу массасын кабаттаган ишин дагы бир жолу кайталайм, анан камыр муздаткычка дагы бир жыйырма мүнөттөн койду.

Кийинки, бардык жол-жобосу эки сакталышы керек. даяр камыры бөлүнүү бирдей бөлүктөргө. алты бар болушу керек. Алардын ар бири менен Обону чыгып тоголонуп тегерек тортту кесип, пергамент өтүп. Алар андан кийин торт кооздоп анткени бутоо, кагаз алып салуу керек эмес. он мүнөт 200 градус workpiece бышырып. Натыйжада, алты нан болушу керек.

Крем даярдоо

Биз Крем менен шоколаддын "Наполеон" даярданып жатканда, биз ушул эле кам каймакты даярдап коюшу керек. Бул үчүн жумуртка ак абалын Vanilla кант жана крахмал жана сүт кошуп менен этип. натыйжасында аралашма келуусундо алып алгысы келген. Андан кийин аптапта табак алып шоколад, каймактын сындырып салды. шоколад эриген жана каймак жылмакай чейин чейин массасы кыл. төмөн жаап жана муздаткычка аралашмасын алып.

бир аралаштырганы менен сабап Soft май, муздак шоколад каймакты. сонун нан "Наполеон" кооздоо (шоколад), бир Комбайн Абадда жана нан менен тарт. Эгер корица жакса, сен да, ал бир аз гана киргизе алат.

тортту коюу

Азыр биз даярбыз бүт бөлүктөрү, шоколад "Наполеон" чогулткан. Каймак менен нан нымдап жана бири-бири менен толтурулган. Алар бир аз ылдый басып керек. Тараптар ошондой эле жогорку да, кам каймакты нымдап жана жеген чачсын. Бул жерде жана шоколад "Наполеон" даяр (макалада берилген сүрөт). Түнкүсүн ал каймак малынган жакшы нан үчүн муздаткычта коюлушу мүмкүн.

коюлтулган сүт менен Наполеон: этимологиясы

Биз шоколад тамак дагы бир нускасын сунуш "Наполеон".

кремди Курамы:

1. Коюлтулган сүт - 390
2. Cream (майлуу, албетте, жок, 35% дан кем эмес) - 400 мл.
3. кант эки кашык.
4. Жумуртканын сарысы - 4 даана.
5. Шоколад (кара ачуу) - 120 г
6. Суу - 70 мл.
7. Кашык коньяк же ликер.

нан үчүн:

1. 25% кем эмес майын мазмуну менен каймак - 200 г
2. Каймак май - 220 г
3. Ун - 390
4. Бир жумуртка.
5. ½ сода менен чай кашык.
6. бир чымчым тузду.
7. ½ лимон ширесин кашык.
8. Кашык какао күлмайдасы.

"Наполеон" Алдыбызда

Шоколад "Наполеон" (сүрөтү менен рецепт макалада көрсөтүлгөн) татаал классикалык желек жок болуп жатат.

Муздатылган май чыйратылган кулатабыз зарыл, какао күлмайдасы, каймакты. Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштыруу керек. Андан кийин, сиз лимон ширеси менен өчүрүлгөн ун, жумуртка, туз, сода, киришибиз керек. Андан кийин камыр жууруп, 18 бирдей бөлүктөргө аны экиге бөл +. Алардын баары бир саатка муздаткычка жиберет.

Ошол эле учурда, биз тамак-каймак көрөлү. Жумуртка сарысы менен ак бөлүнөт. Бул ыкма, белоктор бизге кереги жок, ошондуктан алар башка тамактарды даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Сарысында суу менен биригип жана жылмакай чейин бажыканадан. коюлтулган сүт массасынын салуу жана мешке контейнер койду. келуусундо чейин Ликашенконун аралашмасын кайнат. бир аз узунураак даярдап, үзгүлтүксүз демделбейт караганда Cream. Сиз даамдары бетинде биринчи көбүгү көрүп кийин жылуулук алып турган.

Азыр биз шоколад каймакты жана узак ал эрип эмес, ошондой эле кийлигишүүгө бажыканадан. Кийинки, даяр салмагы бажыканадан аба ырааттуулук чейин аралаштыргыч. каймак аз муздаган бир жолу, андан кийин муздаткычта муздатып жөнөтөт.

Ошол эле учурда, биз нан бышыруу баштаса болот. пергамент бир бөлүгүн алып жылдырып, жана айры менен бир нече тикен киргени турат. 200 градус алты жети мүнөт ар бир торт бышыруу. Акырындык менен нан даярдоо, силер нан чогултуп башташы мүмкүн.

муздаткычтан тартып Cream. өзүнчө идиштеги бийиктиктерге пайда кант эки кашык менен суук каймакты бажыканадан. майлуу массалык каймактын бир нече жөөлүбөгөндүгүн кошуу жана Corolla колдонуп козгойт. Андан кийин биз майдын калган отчет жана кайра компоненттерди аралаштыруу. Ошондой эле Ликер кошуу керек. Бул каймак нерсе эриген балмуздак эскертип, абдан назик бир даамы бар.

Ар бир торт майлуу массасы көйнөк кылдат болот. даяр каптал бетинде жана кам каймакты колдонулат. Биз, муздаткычка бир шоколад "Наполеон" жиберет.

Шоколад каймак "Наполеон"

Сиз сүйгөн "Наполеон" үчүн нан классикалык нускасын артык болсо, адаттан тыш эскертүүлөр шоколад балмуздак менен кошо болот.

аны даярдоо үчүн бизге керек:

1. Беш сарысы.
2. 2.5 ун кубогу.
3. Каймак май - 370 г
4. Vanilla - 1 жыл
5. кант бир чөйчөк.
6. Dark шоколад - 160 г
7. Сүт - 540

Башында, сүт-негизделген каймакты даярдайт. казандын ичинде бул ун бир аз сүт кошуп, мп качууга Halo колдонуп козгойт. Ошондо биз сүт өтүшүнөн жумуртканын сарысы жана шекер, жана болчумун киргизүү. Айыбымды тазарта массасы жаппагыла жана коюлануу абдан аз жылуулук жакчубуз. Бул негизи даяр болуп саналат.

Кийинки биз микротолкундар менен шоколаддын жылытуу. андан ары алуу үчүн бөлмө температурасында чейин муздап, аны колдонушат.

куш массалык чейин май Beat. жараянды токтотуу жок, эрип, шоколаддын кошуу. Натыйжада, биз шоколад-май аралашмасынан пайда болот. анын айрым бөлүктөрүн биз сүттү базасын киргизүү, кайра бажыканадан. Ал анын бүт бөлүктөрү, крем даярдайт болжол менен бирдей температурада (озгочулук бөлмө температурасы) болгону маанилүү. Бул жерде шоколад крем даяр "Наполеон".

ордуна эпилогунда жөнүндө

Биз Recipes колдо болгон үй кожойкелери деп үмүттөнөбүз. Балким, ар бир адам эмес, жаңы даам мамиле жакшы көрөм, бирок дагы, "Наполеон" шоколад бардык күйөрмандар аракет кетүү керек. Алар так чыныгы отурат баа экенин билем.