Borsch: ар кандай сүрөттөөгө жана калориялуу тамак аштары

Тамак-колдонулган калтырбастан жегенге чөптөрдүн, - бул коюу жашылча шорпосу аты-жөнүн, кызылча болуп эсептелген негизги бөлүгүн, болжол Эски Slavic "brsch" дайындалган parsnip алынган. Кийинчерээк, бул сөз "шорпо" айланып кетти. Бул табактын Кубаттуулугу бир нече себептерден көз каранды болот: шорпо эт же өсүмдүк сорпосун бышырылган же бардык биринчи.

Адатта, украин .Кошуналардын эсептелет улуттук тамак. Бирок, бул өтө жакшы көрүнүш эмес, бир түрүндө же башка орус жана белорус жана поляк, ал тургай, кыргыз жана башка ушул сыяктуу български тамак. Ал тамак-ча ар түрдүү - дээрлик ар бир аймактагы сырлар бар.

Ukrainian ашпозчулар салттуу чочко менен моюн сунган сарымсактын бир аралашмасы менен тамак чуркап. Moscow Borsch, ыкма менен даярдалган керек сорпосун, мындан тышкары, жакында тамак-жылдын акырына чейин, ал кылдат майдаланган Балык кошулат. Starolitovsky шорпо боюнча тамак уйдун бир сорпосун сөөк, тажрыйбалуу куурулган менен ышталган эт, жана porcini козу карын менен кызмат кылган. тооктун шорпосу, анын тооктун куурулган майлуу жашылча кымтыды да, Россияга, жасмыктан жасалган тамак даярдайт. сорпого боюнча Calorie мазмуну, аларды баяндоо да апачык көрүнүп тургандай, калория чөп тартып, материалдык жактан ар түрдүү болот, же көп учурда азыркы Үйдө даярдалган .Кошуналардын "ишеним артпа".

Borsch 100 г өсүмдүк сорпосун менен даярдалган, 50 ккал эмес, бар. Эгер бул көрсөткүч алда канча жогору турган буурчак, калориялуу өсүшү 68 ккал / 100 г нан же сөөк сорпосун Borsch катары, кошуу, анда. Ошентип, май .Кошуналардын тоюмдуулугу - 98 калория, Borsch козу карын жана кургатылган кара өрүк менен - 109 ккал. Орусиянын Borsch 100 г 115,5 килокалорияга, жана бышыруу сорпону сөөк камтылган - 119 ккал.

тамак-аш азыктарынын ар кандай түрү, сүзмө, жогорку калория тууралуу 15-20 ккал болуп калат. Ошентип, көп калория аралашмада булар кантип пайда болгон деген суроого жооп бир түрү жана анын азыктарын колдонулган даярдоо мүнөзүнө жараша, ар түрдүү болуп калат. Зарыл болсо, Borsch тоюмдуулугу мазмунун аныктайт, ар бир табактын сыяктуу эле, өз салмагынын негизинде анын ингредиенттердин калория мазмунуна баа берүү болуп саналат. Анда калорияларды кол менен санап - абдан татаал милдет, сиз бир кулинардык сайттар жеткиликтүү бул өзгөчө онлайн программалар үчүн пайдалана алат.

Бирок, аткаруу калория тамактануу - бул жашоонун сергек мүнөзүн күйөрмандарды эске алуу зарыл болсо, ошонун баарын эмес. Бири да аз-май кайнатылган эт тамактануу (баарынан көп - сөөк), шорпо urate зат алмашуу оорулар бар адамдар үчүн мүмкүн болуучу коркунуч жаратат. Мындай бейтаптар пурин деп, өзгөчө кызыл эт, таштандыдай, жашылча-балыктарга, айрым түрлөрүн (помидор, буурчак, Ат менен шпинат, Брюсселде өнүп капуста), карын бар тамактардан оолак үчүн абдан маанилүү болуп саналат. аларда камтылган пуринге тамак, 50% га чейин эт менен балыктын ичинде сорпосун көрсөтүлөт. көп санда денеде кийин, алар оор жана жагымсыз оорунун өнүгүшүнө себеп болот - подагра, муундары заара кислотасынын кристаллдары сактоого жиберсем. Бул пуринге органы түзүлөт, алардын ден соолугун карап жаткандар, ал жашылча тамак бышырып мааниси бар. бул кичинекей калория, пайдалануу абдан эле сезесиз.

жашылча шорпосу эрежелери Brewed минералдык туздарды жана топуктуу денесин байытып жашылча бир нече түрү бар. Мындан тышкары, алар була натыйжалуу ичегиден зыяндуу заттарды жок болушу - токсиндер, нитраттар, радионкулиддери. Borsch курамы, айрыкча кызылчасын, choleretic таасир, бирок бул преднизолон жана көрсөтүлгөн тамак ээ biliary dyskinesia. Ошол эле учурда sokogonnym аракет жашылча шорпо оору начарлатууга алып, өнөкөт панкреатиттин оорулууларды зыян келтириши мүмкүн. кислотанын жогору болушу менен Гастрит да шорпо меню алынып салынат, - ал эч кандай мааниге ээ эмес, ал аны калория. Жалпысынан алганда, ичеги-карын ооруларына оору бар адамдар, бул тамак, эт жана сөөк сорпосун катары бышырып, ошондой эле жашылча-жемиш менен нусканын, этияттык менен жешет.