Chevapchichi деген эмне? Рецепт жана тамак-аштары

кылдаттык менен чет эл түшүнүү үчүн, ал жакшы, анын салттарын билүү зарыл. Бул бир гана саясий жана маданият эмес, тиешелүү. биринчи түшүнүү үчүн, эл жашаган жана алар эмне жеп жатканын, эмненин. Ошентип, Балкан жарым аралынын көпчүлүк өлкөлөрдө, дээрлик ар бир үй-бүлө эмне chevapchichi билет. Бул тамак үчүн рецепт бала чагынан эле көптөгөн белгилүү жана муундан муунга өткөрүлүп жатат. Бирок, аны тамак үчүн көптөгөн ар кандай жолдор бар. алардын ичинен айрымдары гана үлгү катары кароого болот.

А тандоо

Черногория же Черногория, ар бир үй кожойкеси кантип chevapchichi тамак үчүн сага айтып берет. рецепт жүзүндө салыштырмалуу жөнөкөй жана кандайдыр бир атайын билимдерди жана көндүмдөрдү аткаруучунун талап кылат. баштоо үчүн, мурдагы атаган сыяктуу адаттан тыш аты кошулган Балык менен жасалган быжы да бышып деп билиши керек. иштөө үчүн төмөнкү буюмдарды керек: жарым эт 0,5 килограмм - 1 пияз, бир аз туз жана калемпир, chive жана жарым чай кашык сода.

Негизи, бул chevapchichi гана керек. рецепт, аны даярдоо үчүн чечим кабыл турган, бир нече милдеттүү түрдө төмөндөгүдөй этаптардан турат:

1. Биринчиден, бардык азыктары даяр болушубуз керек. Бул үчүн, алар бир жолу кулатабыз болушу керек. Пияз жөн эле талкаланып, сарымсак болот - басма сөз аркылуу өтүүгө. лыкка жакшы эмес, албетте, кылдаттык менен курч бычак менен кесүү керек таза этти, колдонушат.
2. Бардык даяр компоненттери чогуу байланыштуу, андан кийин 10 мүнөт натыйжасында Балык аларды жууруп абдан тыгызыраак болгон.
3. жок дегенде 3 саат үчүн, муздаткычка бир продукт куткар. ал түнү ошол жерде калып, анда жакшы.
4. Андан кийин мындай чөбүнүн тыкан түрү 2 туурасынан колбаса менен эмес, дагы 8 см жана узундугу керек.
5. Андан workpiece бир пан-Grill ар тараптан кууруу керек.

столдун үчүн бул тамак, адатта, куурулган пияз, жашылчалар (таттуу калемпир жана помидор) жана жаңы ачыткысыз нан кооздоп менен кызмат кылып жатат.

Түп жолу

Кээ бир учурларда, бул тамак кадимки жол жок. даярдоо ыкмага ылайык, кээде чыгыш кебаб абдан окшош. Ошентсе да, бул абдан реалдуу chevapchichi болуп, төмөндөгү ингредиенттердин камсыз болгон рецепт: эт 400 гр (чочко) эти, пияз, 1 кашык кургатылган калемпир менен туз, май 200 гр, жумуртканын сарысы, сарымсактын 20 гр жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды, же татымалдарды 10 гр .

Бул учурда кайра иштетүү технологиясы төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. чочко эти mincemeat айланып керек.
2. жарып пияздын жана сарымсак кошуу.
3. иштеп чыгуу үчүн каралган компоненттеринин калган кириш жана акыркы партиясын түзөт.
4. узун Колбаса түрүндө кекс аралашманы тапшыр жана жыгач беседке үстүнө койду.
5. кызуу өсүмдүк майы менен көмөч казанга салып бош кой жана эки тараптын жакшы кууруу.

бир кызык, шишкебек кызмат чейин идиштин көчүшү жана жаңы чөптөр менен аны кошуу үчүн зарыл болгон (петрушка) жана жашылча-жемиштер (помидор, бадыран).

бышыруу ыкмасы

Башында Балкан улуттук колбаса ачык чоктун үстүнөн тамак жасады. Бирок, бүгүнкү күндө, азыркы батирлерде шарттарда аны кайталап кыйын. Бул жагдайда эле chevapchichi эмне үчүн? Бул иш боюнча Тандырга, рецепт мыкты туура. тамак классикалык элестетет ылайык максималдаштыруу үчүн, ал төмөнкүдөй санда негизги өнүмдөрдү алуу зарыл: эт 0,5 кг (козу, чочконун этин жана уй), чай кашык туз, сарымсак тиштери жана 2 ½ чөйчөк майдаланган пияз.

Методу, негизинен, ошол эле бойдон калууда:

1. Биринчиден, эт мамлекеттик топтоштуруп руданын керек.
2. Андан кийин калган ингредиенттерди кошуу жана анын натыйжасында аралашма, ошондой эле уруп-сабап келген.
3. Roll бир жаты түрүндө салмак бүткөндөн кийин, анан узундугу 10 см жөнүндө этин жиликтеп бөлсүн.
4. пластикалык идиштерге бош, бүктөп, скотч менен жабылып, бир саатка муздаткычка салып. Бул убакыттын ичинде, аралашма бир аз жөнгө салуу керек.
5. Андан кийин сен пергамент койду көмөч баракта кийиндирсе, Колбасы жасаш үчүн керек.

Сыртта, өнүм, ошондой болушу керек, жана ичинде бир аз кызгылт бойдон калууда.

кулинардык куу

дагы бир кызыктуу рецепт бар. Chevapchichi бекон көп -Кел алынган. Айрыкча ошол эт менен бирге эле буюмдардын бардык зарыл: эт, туз, пияз, сарымсак, калемпир жана өсүмдүк майы.

тамак-аш даярдоо ыкмалары ошол эле бойдон калат жана ошол эле аракеттерди камтыйт:

1. Ун азыктар (сарымсак пияз).
2. аралашма даярдоо. Кээ бир үй кожойкеси, бир Комбайн колдонуу мүмкүн жылмакай болушунча даярдоо.
3. Анан жыпар жыттуу элечек, жалпак Колбаса түрүндө түрүүгө жана бирдей узундуктагы, аларды жиликтеп, керек.
4. Андан кийин, ар бир бош бекем, Бэкондун ою боюнча, ичке бир табак менен оролгон.
5. Азыр бир аз май көмөч казанга бышырылган даяр тамак кууруу керек.

Ажайып chevapchichi ысык микросхемалардын жана өсүмдүк кесүү ар түрдүү менен кызмат кылган болот. Бул ыкма кооздугу сиз түздөн-түз көп санда даярдалган өнүмдөрдү жарым жана тоңдургуч салып алышат, андан кийин туура убакытты пайдалануу болуп саналат.

Serbian ашпозчулардын сырлары

чынында эле, адатта, серб chevapchichi жасалган эмес. Recipe ушундай тамак-аштардын минималдуу санын камтыйт. Ал уйдун эти, чочко эти жана козу, 1 жумуртканын агы, ошондой эле, кээ бир азык-сода, суу жана туз эле 0,3 килограмм керек.

Даярдоо белгилүү продукт абдан аз убакыт талап кылынат:

1. Биринчи кезекте бул легитимсиз эт майдалоо зарыл. Бул нан торчосу аркылуу да берилиши мүмкүн. Ал эми салмагы, жумшак жана момун бузулуп, жол-жобосу эки жолу кайталап жакшы.
2. өзүнчө сабап жумуртканын агы кошуу.
3. жөнөкөй же минералдык суу ½ чөйчөктү төк.
4. компоненттеринин калган кириш жана аралашма жылмакай чейин акыркы ачыткан өндүрүшөт.
5. бирдей узундуктагы натыйжасында аралашмасы колбаса ролл.
6. мүнөздүү кабыктын чейин азыктары эки тараптын барбекю торун жана кастарлоо менен жайланышышты. Бул жол-жобосу табигый көмүр менен таза абада жакшы аткарууга болот. Буюм-жылдан баштап андан ары түтүн импрегнирдик жатат.

бир тарап табактын азыркы ашпозчулар, адатта, чөптөр менен куурулган картошка жана жашылча-жемиштерди берилет.