Molokanka - козу карын сыяктуу agaric. Cooking козу molokanok

"Тынч Hunt" жайында (көпчүлүк учурда андан мурун)-жылдын экинчи жарымынан баштап, токой карын элдин бурган. Кимдир бирөө жашыруун жолдорду жана "нан" орун билет, бирөө эптеп жакшы өндүрүштүк изилдөө илим үйрөнө баштаган. козу карын, көрүнүшү окшош - Ошол жонокой Molokanka адаштырышы мүмкүн ак тыйынга, ал эми ар кандай даам ал. Ошондой эле жакшы жакка эмес.

жарасы баяндамасы

Molokanka - козу карын эл арасында башка ысымдары бар. Ал так тыйын сезип, андан кийин skripunom, сүттүкөнү, анда lactifluus vellereus. Molokanka абдан чоң көлөмү өсөт: капкак диаметри бир метрден бир чейрекке чейин болушу мүмкүн, ал эми бут бийиктиги - 10 сантиметр. жаш курак менен, ак козу карын сары түскө ээ болот, шляпа - voronkopodobnuyu түрү. ага төмөнкү плиталар сейрек, кээде кара тагы бар.

Molokanka - козу карын "үй-бүлө." ар кандай курактагы, ар кандай көлөмдөгү үлгүлөрү менен отургузулган бүт клиринг бар. Skripuny шы Аспен астында жашап, бирок бир: терең токойдо, алар сейрек чыгат. Алар күн, мох же ирте жакшы.

Molokanka Gruzdev кантип айырмалай

башталгыч карын тандагыч негизги кыйынчылык - psevdogruzdey толгон себет чогултуп, өз кошуналары менен мактанып даярдоо үчүн убакыт талап, анан уят жок таштанды оруу-ыргытылат. тажрыйбалуу "мергенчилер" Бул козу кулак төлөбөй өтүп: аларды деле кыйын табуу. Ошондуктан Molokanka менен сыймыктанса болот айырмалануучу белгилерин, билиши керек. Козу карын agaric чын окшойт, бирок ал дагы деле мүмкүн эмес деп табылсын.

Биринчиден, сүт карын Кошборбордуу зоналар менен курчаган жана "жасалма" актоо. Экинчиден пенни "сүт" тез абада сары тартса бөлүнгөн. Lactifluus vellereus ширеси баштапкы түсүн сактап калат. Үчүнчүдөн, дене Molokanka көбүрөөк тыгыз жана кургак. Ошондо аябай эле окшош карабастан шляпа козу карындар, бир нече ар кандай түрлөрү бар: Gruzdev четинен бир аз аз ороп skripuna түшүп койгом.

Molokanka Козу-карындар: кандай тамак. даярдоо этабы

маселе катуу шире болуп саналат. Мындан тышкары, Gruzdev абдан катаал денесин сезип, бул кандайдыр бир жол менен күрөшүү керек. Ошондуктан, Союз skripuny edibility төртүнчү категориясына таандык, жана "дөбөнүн үстүнө", көбүнчө: -Мал эсептелет. Ошентсе да, алар пайдалануу болушу мүмкүн. Ал эми тамак-карын molokanok бүт дитин коюп Чылап менен башталат. Аны үчүн, өндүрүш жылып, иргелет. Бардык аракет курттар аймактар алынып салынат. алар да капкак тарабынан жок кылынат, эгер көзөнөктөрдү, бутактары жана ийне тешип. толугу менен Molokanka камтыйт суу толтурулган чылапчынга, жана үстүнө козу калкып эмес, өтө оор моюнтурук жайгаштырылган - Козу бир нече жолу жана сууга жууп жатышат.

Биз мүмкүн болушунча көбүрөөк суу өзгөртүү керек. сууга биринчи түн өткөндөн кийин, кылдаттык менен көбүктөнгөн түзүлгөн. жаңы суу козу карындар дагы бир нече жолу жууп куюп чейин. Чылап беш күнгө созулат. Бул учурда, козу карындар көлөмү төмөндөйт - суу алардан салмагы бештен чейин созулушу мүмкүн кайгы-капаны алып келет. "Reloaded" жаңы Molokanka бассейни кереги жок болсо, анда ал идиштин башка коюъуз жакшы, же алардын өт толугу менен эмес, уланууда.

Идеалында бул чуркап агын менен үй бар (жана таза!) Үчүн жакшы болмок суу. Андан кийин, алгачкы баскыч ашыкча күч колдонууну талап кылбайт - торго жүктөлүп жакынкы шы менен байланыштуу. Тилекке каршы, бул жеткис түш. Сиз коттеджине боюнча туздоо болсо, жакын пайдаланылбаган көлмөлөрдү же кудук суроо.

Экинчи этап: мейиздин

Кийинки этап убакытты талап кыйла азыраак болот. таза суу менен толтурулган көмөч көп кирип, Шок Кыздар Molokanka жүктөлгөн жана күчтүү алып, бирок көп жара. Сенин гана өсүп көбүк учактын калган Skimmer алып турган убак, беш мүнөттүн ичинде, көп зарылдыгын кайнат. суу агызып жетиштүү эмес, ал ошондой эле отуруп керек. Адатта, козу карын бир colander-жылы-Дабиден алып коюп жатышат. Кийин, кебетеленип түшүп эмес, анын чайкап кийин, андан ары коюп койсо болот.

түздөн-түз туздоо

Ошондуктан, сиз толук даяр козу карындардын Molokanka бар. жүзөгө ашыруу өтө кыйын эмес, бирок дагы бир окуя, - туз. Tubs жоктугунан ички бетинде басканы туруп пайдалануу сырдалат чакадан үчүн сунуш кылынат.

гана пайдалануу жайлуулугу - Large баш кесип болот. Козу-карындар raspolovinennymi chesnochinami interlayered (болжол менен башын калтырып), коюу сыра хрен тамырын эмес, Schizandra жалбырагы, кара карагат, Fennel уруктар (же чатыр). Өзүнө жана калемпир жана кара мурч, бирок өтө көп эмес. Ар бир катмар туз кофе кашыкты ойгонот. Top чака анын плитасына, туурасы жүгү кийип таза дакини жабылат - суу, үч литрлик бутылка жетиштүү болот. Тында īлгīн абалына мониторинг жүргүзүү: марли калыпташына пайда болсо, аны жууп шектенбесек болот. Ал эми бул кымбат эмес, бир жаңы алмаштыруу жакшы.

Solitsya Molokanka температурасына жараша, бир айда бир жубайлар жума болот. жылуу - тездик, идишке - абдан даамдуу. жакшыраак көлөкө жана ичимдик ичип, аларды сакта - башка сыяктуу туздалган козу карын.