Rozhkov Юрий - бүткүл дүйнөлүк кадыр-баркы менен Chef жана анын легендарлуу Recipes

Rozhkov Юрий - Дүйнөгө таанымал ашпозчу жана сыналгы программасынын алып баруучусу, "Chef суроолору".

Мансаптык өсүү Юрий Rozhkov

Rozhkov Юрий жылдын 12-ноябрында туулган, 1970. Ал Маскөөгө шаарынын тургуну. Ал кадимки орундарды тамак менен 21 жашында өзүнүн эмгек жолун баштаган. Төрт жылдан кийин, ал бай: "Nostalgie" беш жылдыздуу мейманканада боюнча ресторанда ашпозчу текебер наамын алды. Сегиз жыл өткөндөн кийин, ал дүйнөгө таанымал Vogue Cafe ресторанда ашпозчу башчысы болуп калды.

Бирок, өзүнүн кесиптик ийгилик, Юрий Rozhkov карабастан, мыкты ресторандар, токтоп калган жок, тамак. Ал Europe жылы кулинардык илимдер боюнча окуу курстарын өткөн жана Италия мыкты ресторандар окуудан, Испания, Улуу Британия жана Америка Кошмо Штаттарында уйдун институту.

Rozhkov Юрий сыяктуу бир нече өтө, бир жазуучу: "Мен кандай гана жакшы". 2007-жылдан 2014-жылга чейин эле белгилүү ашпозчунун менен TV көрсөтүп келген Константин Ivlev.

жашоосунда Rozhkov Юрий коптогон кыйынчылыктар менен ийгиликке жетиш жана көптөгөн кесиптик бийиктикке ээ болду. Тилекке каршы, 21-август, 2016, маселе чечилди, келечекте анын жана өмүр кыйылды, ашпозчу, табышмактуу жагдайларда көз жумган. Бирок анын кулинардык көндүмдөр жана баштапкы Recipes дагы деле жашап жатат. белгилүү ашпозчунун текебер Юрий Rozhkov боюнча гастрономиялык жаратуулар кандай болот? Анын жакшы көргөн тамак-аш азыктары төмөнкү көрүүгө болот Recipes.

сынактарга катышуу

өзүнүн кызмат курулушу менен катар Rozhkov Юрий катышкан жана улуттук кулинардык мелдештерде утуп алган. Ал, мисалы, категориялары катары бир сыйлыгынын лауреаты болду:

• 1996-жылы мыкты су-ашпозчу (үчүнчү орунда).
• 1996-жылы French Gastronomy боюнча Knight.
• ресторандардын үчүн мыкты майрам менюсу 1999 (биринчи кезекте).
• 2000 (биринчи кезекте) жжет Орусиянын чемпиону.
• 2001-жылы Кулинария боюнча Орусиянын чемпиондугу (биринчи кезекте).

Юрий Rozhkov из Гамбург

заттар:

• Уйдун эти - 150 гр.
• Помидор - бир бүтүн.
• Жумуртка - бир бүтүн.
• Айсберг салат - бир бүтүн.
• Red Пияз - бир чакан бөлдүк.
• Кетчуп - эки кашык.
• Yogurt тунук жок - 200 гр.
• жигит менен Cream - бир кашык.

рецепт:

1. Эт mincemeat айланды. кыйылганын, пияз, көк пияз, кетчуп кошуу. таба Grill түрү котлеттери жана кууруу.
2. белок тармал ушунчалык жумуртка кууруу жана Сары суюк жана катуу бойдон калууда.
3. Кекс кесип, кургак көмөч казанга кууруу. анын соус менен көйнөк.
4. ингредиенттер үчүн таратып жатышат: биринчиси, салат, баскынчылык кесинди помидор менен, өчүргүлө. Top жарашыктуу, куурулган жумуртка койду.
5. пияз шакектерге бир катар менен табак чачсын нан экинчи бөлүгү.

Lasagna грек версия - moussaka

заттар:

• козунун эти - 200 гр.
• Сабиз - бир кичинекей.
• Пияз - бир кичине пияз.
• Сельдерей - бир илишти.
• Thyme - бир чымчым.
• Сарымсак - тиштери бир жубайлар.
• Кургак кызыл шарап - жарым стакан.
• Canned помидор - 100 гр.
• Баклажан - кичинекей бир.
• Зайтун майы - беш идиш.
• Картошка - бир бүтүн.
• Туз, калемпир, кант - татып.

рецепт:

1. эт, сабиз, сельдерей, пияз менен чеснок айкалыштыруу аркылуу жиберүү.
2. натыйжасында аралашма шарап жана жыпар жыттуу май менен май куурулган жатат.
3. Бородач даярдагыла. Бул үчүн, пияз, сельдерей, сабиз, сарымсак калдыктарын кесип, алтын Браун чейин кууруу.
4. помидор кошуп, дагы беш мүнөт себилип. Туз жана калемпир жана posaharit.
5. Балык үчүн соустун өткөрүү жана толугу менен бышырылган чейин себилип.
6. Баклажан тунук окуусунун бир кесүү керек. көмөч баракта жатып, зайтун майы менен майла. камырды мешке салып, он мүнөттөн койду.
7. , Картошка кайнатып бүдүрчөлөр таштады. көмөч баракта коюп, Баклажаны үчүн мешке жиберет.
8. анча деле көп эмес, ал эми терең чөйчөктү алып. анын Тёмёнкъ тарабында картошка бир катмар коюп, андан кийин чабак баклажан катмар бир катмар. чөйчөк чокусуна толтурулат чейин ишин кайталаъыз.

Даамын татып тамактары маалыматтарды, биз Юрий Rozhkov башчысы деген наамга ээ болгон жана аны сыйлыктар тапшырылган деп ишенимдүү түрдө айта алабыз.