мүнөздүү көрүнүшү менен жаздын сонун тун уулу - татытылгандай карын киришсе, алар morels жагуу мүмкүн экенин жакшы билет, апрелде жана майда "тынч ууга" турган. Анын баамында, козу карын кооз өрнек үлгү менен калпагынан бутуна бекем орун алган. saprophyte катары кандайдыр бир маанилүү ролду аткарат - өлгөн организмдердин калдыктары жок, органикалык эмес жана жөнөкөй органикалык кошундулардын абалга алып келет.
түрлөрү morels
Бул үч жаратылышты мүнөздүү белгилеринин жалпылыгы улуу иштери жөнүндө түрлөрдүн ар (жер үстүндөгү шапкесин бырышкан жатышат, бош ичинде орточо зонасында өсүп шарттуу азык болуп эсептелет) жана өзгөчөлүктөрү.
Morchella Esculenta (бириккен аталышы "жөнөкөй" жана "чыныгы") - тукум көбүнчө мүчөсү гана эмес. Анын айтымында, анын бир туугандары, кээ бир көп 6 15-20 см бийиктикте өсөт. Чыкпагандыгы жана капкак салыштырмалуу ири өлчөмдөгү келгенде, козу карын Morchella Esculenta кандайдыр бир салмагы анын съъ орган көңдөй эле ээ эмес. упа-сары, боз, күрөң: бут капкак ovate же ovate тараптуу абалда бекем жактоочусу ар кандай түстөргө ээ. анын бетинде баштады адам балды да окшош, клетканын санда одоно өзгөрөт уюштурулат.
Morchella елата жалбырактуу жана өскөн , ийне жалбырактуу токойлор, көп шалбаалуу сатылып жатат. Ал бак, бакча, тоолорго көрүүгө болот, ал эми козу карын себеттерге ал сейрек болот. түшүндүрмө жөнөкөй: табияттагы көп morels мындай жооп бербейт. Бийиктиги 25-30 см жеткен Козу-карындар (сүрөт), клетканын зайтун-күрөң түс болуп саналат.
Морел кондук анын кесиптеши бир "бийик" деп аталган абдан окшош көрүнөт. бутун бекем жактоочусу капкак эле сүйрү-кондук түрүндөгү, үстү жагында бир ийилүүнү же четтери бир клетканы түзгөн. мөмө дененин кычыткы Morchella conica өзгөчөлүгү өлчөмү жана түсү аз (сары-күрөң кара-күрөң, агыш кара). Сейрек кездешүүчү, күл дарактарынын жанындагы өсүп артык, Алдер жана Аспен, ошондой эле аймактарда жердин үстүнкү катмары (Жолдун боюнча, өзөндөрдүн сайларында) талкаланды.
Анын баамында, козу карындарды бышырып кантип
гана жаш келген тема же тамак-аш үчүн, уулуу заттарды топтоо убактысы болгон эмес. Көпчүлүк учурда, алар да ушундай тагдыр даярдалып жатат, анткени калыштуу эмес дасторкондо сүйгөн куурулуп morels, пайда, эмес, эле, абдан кызыгуусун арттырып, тоюмдуу карап, өтө эле кескин, назик, татуу эмес, бөлүп чыгарат. Анын баамында, козу карын бышышы ишин жетектөө үчүн алдын ала даярдыкты талап кылат. Биринчиден, чогултулган козу карындар урандылардын тазалап, жакшылап жууп алуу керек, клеткалар жок кумду ушунчалык, бардык тамак-тоноп алат. Козу-карындар, кесинди, ысык суу, бир colander 5-10 минута, кулдарын дасторконго отургузат да бышырып чакан идишин кийип алышчу. Кууруу 500 г Морел май Табаны (2 кашык. Кашык) эрий керек. Андан кийин, туз, калемпир жана бир аз лимон ширесин менен татытылгандай козу карындардын, кошуп. алтын Браун көрүнүшү бышыруу жараянынын аяктоону көрсөтөт.