Бул кандай үйдө балмуздак жасап, деп талап кылат

кулинардык эксперименттердин орун көп,

Бул балмуздак эмес, турган адамды табуу кыйын. баарына сүйүүсү, жаш курагына карабастан, ал көп учурда сезонунун. Биз адатта сейрек жана дүкөндө продукт Чынында, тууралуу ой сатып үйдө балмуздак үчүн кандай.

Ошондой жол менен ал жөнүндө татаал эч нерсе жок. Мындан тышкары, үй-муз-каймак даярдоо оң пунктка, бир катар. Баарынан мурда, бул тандоо эркиндиги ингредиенттердин. Албетте, негизги бөлүгүн жок - сүт - Сиз эч бир жол бар. Бирок, эгерде, сиз иштерине толугу менен акысыз болуп саналат. каалабагандыгы татып болсо, анда кантип даярдаса болот, силерге чындыкты айтып коёюн тамак көп бар үйдө балмуздак. алардын кээ бирин окуп, үйдө балмуздак үчүн кантип билүүгө аракет кыл.

үйдө балмуздак

Биринчи рецепт - каймак, салттуу. Cream, биз 200 мл керек, алар эр жүрөк жана таза болушу керек. Мындан тышкары, 3 жумуртка, 200 мл сүт, 150 жөнөкөй кант грамм жана Vanilla бир пакетин даярдоо. , Ар дайым козгогон, көмөч казанга салып сүт куюп, отко салып, аны жара чейин күтө тургула. Андан кийин, 40 ° С чейин жылуулук жана салкын алып сарысы кант бүртүкчөлөрү толугу менен чыгып чейин өзгөчө жана Vanilla кант кошулган жана аралаштырганы менен сабап керек. Азыр сүт кезек келген. Ал сооронгусу келбей: жумуртканын сарысы Сабалып жатканда, ичке агым төгүп салгыла. бир сууга алып келген массалык менен Bowl жана салмагы каймак чейин эмес, чейин, ошол жерде тургула. муздаткычта каймакты жашыруу жана кам каймакты ээ. , Аз, бир кашык, аларды аз бажыканадан муздаган кремди салып кирет. Анан тоңдургуч 3-4 саат Жашырынып үчүн терең идишке натыйжасында балмуздак жана басып өтүү (температура болгон жогоруда -18 ° C болушу керек). берилген убакыт өтсө да, пайда болгон муз тыйындарды талкалоо үчүн аралаштырганы менен балмуздак жана жакшы шумдукту алып, анан кайра ал жакка киргиздим. Бул жол-жобосу эки же үч жолу кайталанышы мүмкүн. Андан кийин, балмуздак өксүп (сироп, мөмө-жемиштер, джем сакталып жаткан мөмө-жемиштер,, джем, ж.б.) бир нерсе кошуп, столго кызмат болот. Мында балмуздак үчүн кандай крем менен үйдө.

каймак жок балмуздак

Экинчи ыкма - бул так үйүндө салттуу балмуздак эмес. Абдан жок каймак бар. Мындай майдын бир мисал sorbet болуп саналат. Бул жерде сиз да, жумуртка жана сүт жок кыла албайт. Силер керек - суу, кант жана мөмө. ар кандай жемиш же жемиш бир килограммы кайнак суу менен толтуруп, 2-3 мүнөт күчөтөт. Андан кийин, алып келген массалык электен сүйкөп жатат, ага шекерди (даамын) кошулат. Балмуздак түрлөрү боюнча, ошондой эле печаттан коюп чирип жатат. бир нече саатка кийин столго алып келет.

Бирок, бир нече sorbet сыяктуу popsicles, кадимки балмуздак караганда. Бирок, кандай үйдөн балмуздак үчүн, ошентип, ал эми азыр кандай кылып? Ошол Recipes бар. сүт 1 литр даярда, 4-5 жумуртка чөйчөк кант, крахмал 5 стол кашыктар жана vanillin топтому. отко сүт коюп, аны жара чейин күтө тургула. Андан салкын. крахмал жана Vanilla кошуп, көбүк мамлекетке жумуртканын сарысы жана кант жайылган. Эми бул аралашма сүт төгүлүп жана отко эмне керек болот. кайноо мамлекеттин, ачык-айкын, салкын жана албаган абалда кирип куюп жыйынтыктай массасын тартуу. балмуздак бир нече саатка муздаткычка турат кийин, ал savored болот. Эми сиз үйдөн балмуздак үчүн кантип билебиз, ошол эле учурда, каймак жок кыл.

Көрүнүп тургандай, үй жеңил болуп балмуздак даярдайт. Бул абдан чоң салымдарын, кандайдыр бир атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт. алардын үй даамдуу таттуу жагуу үчүн - сен, ал үчүн өкүнбөйм болот!