Буш чай: сүрөттөлүшү, өзгөчөлүктөрү, түрлөрү, өстүрүү жана сунуштар

Кытай чай Теа Zeylanicus, аты-жөнү бир жеңил колу менен тагал окумуштуу Карла Linneya тыгылып, ал дагы эле так Крестүүлөр бул керемет ичимдик деп саналат. 1758-жылы бул ысым берилген акылмандык менен грек Артемиданын кийин өсүмдүк. Ал эми бүгүнкү күндө элдик суюк чай бадалдан алынган жалбырактарынан жасалган. кайраттуу, сергектик жана акыл-так рухун таап, аны иче турган зор кубаныч менен адамдар.

Кытай чай: сүрөттөлүшү, касиеттери

Кытай чай бадал - бул бир жашыл бадал чай үй-бүлө (Азия) чейин болгон. Анын жалбырактары көп дүйнөдө таралган болуп тоник суу, даярдоодо колдонулат.

чай өсүмдүктүн жалбырактары кофе буурчак караганда эки эсе жогору турат кофеин пайыз, ошондой эле камтылган. Кошумча барак (Lapsany) ээрүүчү өндүрүлгөн жана чай кысып. Индия, Кения, Шри-Ланка, Кытай - анын өндүрүүчүлөрдүн.

Wild чай бадал 9 метрге чейин бийиктикке жетет, бирок ал мол бутактуу жана бир нече эллиптикалык же lanceolate түрүндөгү denticulate жалбырактарын көтөрүп, 1,5 м жогору эмес өнүп бадалдын катары өстүрүлөт. Алар 5 13 см чейин узундугу бир өлчөмүн бар. Ак гүлдөр, бадалдар жумшак жагымдуу жытын чыгарган. жалбырактары топуктуу көп камтылган (лимон караганда 4 эсеге көп), кофеин, аш.

Legends жана тарыхый чындык

бир уламыш боюнча, биринчи чай иче баштады, кытай өкүмдары, чай, өсүмдүктөрдүн жалбырагынын уникалдуу жыпар жыты ыраазы, кокусунан отко кайнак суу анын идишке + түшүп. Андан кийин абдан сонун жыт айланасында тарай баштады. Буш чай жана ушул жалбырактардын ээси болду.

байыркы жапон жомок ал чай түбөлүккө кеткен, бир адам болгон, алардын менчик ээси болуп кеткен деп айтылат. Ал жөн гана уктап ала алган эмес, ошондуктан дайыма байкагыла.

Europe жылы голландиялык 1610-жылы биринчи жолу чай жалбырактарын алып келип, Англияда чай 1664th чапты. Лондон качан чай-жылдан бери дүйнөлүк борбору болуп эсептелет. орточо британиялык тоник ичимдиктин 5 чөйчөктөрдү үчүн күн ичет. Америкада биринчи жолу ал 1714-жылы Бостондогу пайда болду.

Биз байыркы мезгилдерден бери эле Кытай менен чай өсө баштады. Жапония Орто кылымдарда, аны басып алып +, андан кийин ал Ceylon жана Индия (1870) аракет жумшоо талап кылынат баштады. 1880 ийгиликтүү Америкадагы чай өсө баштагандан бери (Түндүк Каролина жана Техас), бирок жогорку эмгек чыгымдарын, бул маданият жашай алган жок, жок. Экинчи дүйнөлүк согуштун алдында көп өлкөлөрдө өстүрүлөт чай үүнээйи, Кытайдын көп аймактары, Япония, Индия, Таиланд, Ceylon жана Суматра. Анан чай аянттар башка өлкөлөрдө пайда боло баштаган.

өстүрүү шарттары

Чай тармактарда жана тектирчелер тоонун этегинде өстүрүлөт. Адатта къздъгън тарабынан түзүлгөн өсүмдүктөр гана үрөн үлгүлөрдү тийешелүү эмес. Чыгышта, болжол менен 2500-жылдын жаан-чачындын жылдык чен 5100 мм чай бадалдар жакшы өсүш. Бул өсүмдүк абанын температурасы 10-32 ° С жана орточо бийиктикте менен жылуу климат, жакшы көрөт. топурактарда аны айрыкча жакшы.

Ошондой эле майда-жылы жазында жылдык багбандын, үчүнчү жылы, адатта, жарык өндүрүп, ал эми онунчу күнү - оор (олуттуу негиз денгээлде). бадалдын калган бөлүгү бир нече негизги тулку менен жоон өсүмдүктөрдү түзүү жараяндарды камсыз кылат. Натыйжада, ар бир 40 күн, жакшы түшүм ал алыс. чай бадалдын жашаган 25-50 жыл.

Чай бир нече түрлөрү бар. мүнөзү, ал бир аз дарак болушу мүмкүн. Кээ бир чай 100 жылга чейин жашай алышат. чай менен Орто-жайында (теке айы) Буш мөмөчөлөрү пайда жана гүлдөр сентябрда гүлдөгөн. дээрлик кутучалар пайда болот, андан кийин, күзүндө боюнча гүлдөө, бир топ убакытка созулат чыныны түскө ээ үрөн себилген.

Буш менен чай үчүн жаш жана ширелүү жалбырактарды чогултуп. Бул алгачкы үч жалбырак жана жогорку бөйрөк, бир жоюуну деп аталат. Жакында ар кандай пайда, андан кийин иштелип чыгат , чай, ар кандай кайра иштетүү ыкмасына жараша.

үйдө Tea бадал

Үйдө, бул өсүмдүк сейрек иштетилген, ал эмгеги да бир топ бар: ак-гүлдөп жаткан жыпар жыттуу гүлдөр (бир нече ай), төмөнкү тейлөө, узун өмүр.

Баарынан башкысы - чай өсүмдүктөрдүн бир гана кооз жана оригиналдуу эмес, ошондой эле анын жалбырагы да пайда алып келет. Brewed тоник багытыбыз жана күч-кубат берүүчү көтөрөт. Чай өсүмдүк үйдө өсүп кыйла жеңил болот. Эле, анын мүнөзүнө өсүш боюнча эсепке алынат жана аларды карманабыз.

чай керектөөнүн өзгөчө ыкмалары

Башында, чай жалбырактары турган татымал өсүмдүк катары пайдаланылат, бирок, Бирма, ал дагы эле marinate. суу бууланып кийин Монголиянын бир кирпичтен же плитканы түрүндө чай кысымга алынганда, май же куурулган арпа жана буудай данынан ( "tsamboy") менен жеп турат.

Кээ бир адамдар туз менен чай ичишет. Япония, Кытай менен, чай, диний ырым-жырымдар бар: таоисттер катары колдонуу өлбөс мүрөктүн суусу, жана буддисттер ой жүгүртүү үчүн аны ичкен. Жапон, ошондой эле ак Жасминдикиндей бышып чай гүлдөрдү кошо, Таис жалбырак жана араб дүйнөсү куюлуучу чайга, жалбыз менен бышырылган чайноо.

өндүрүш да жок эмес, калдыктарды чай, дүүлүктүрүүчү жана алкоголсуз суусундуктарга кошулат эле дары катары колдонулууда кофеин, казылып жатат. таанымал Ичимдиктин бири муздак чай болуп саналат. Бул газдалган суусундук көп учурда Кошмо Штаттарда мас болуп калат.

чай өсүмдүк сорттору: жыйноо жана кайра иштетүү боюнча көз карандылык

биринчи соода буюмдар ( "Flash") бешинчи жылында алынат. Кээде алар өтө ширелүү жана жумшак болсо, жогорудан 3- жана 4-жалбырактарды чогултуу.

кара өндүрүү үчүн (жакшы кычкыл) Ошентип, алардын алсыз кычкылдатууну камсыз кылуу үчүн такта боюнча продукт биринчи чай өсүмдүк куурап, жалбырактары, анан клетка дубалдарын (кычкылдануу ары) жок кылуу менен жасашты. Андан кийин, жалбырактары жыгач чок же атайын жабдылган транспорт каражаттарынын атайын себеттерге кургатып жалындоо кабылган. ачытуу аягына чейин жеткирилген эмес болсо, анда анын кылдат, биринчи, сары же жараша кызыл чай. ачытуучу алдын алуу үчүн, жалбырактары алдын-ала бууланып жатканда, анан жашыл чай алып.

Pekoe "ак чачы", ошондой эле кытай которуп Rosehip, деп аталат. Ошентип, чай бадалдын абдан назик жаш (диги менен жаап) жалбырактарын белгиленет.

жыйынтыктоо

Ал 1817-жылы биринчи жолу чай буш Орусияда отургузулган белгилей кетүү керек (Nikitsky Ботаникалык бакча Крым). учурда орустар ичип өтө популярдуу болгон. Андан кийин Грузия-жылы өсө баштаган жана ал 1900-жылы Сочи шаарында пайда болгон.

Азербайжан, ошондой эле ХХ кылымдын башында пайда болгон. СССР учурунда, болжол менен 100 000 га чай бак менен алек, ал эми жыл сайын кайра иштетилген продуктуларды жана 60 мин тонна.