Даамдуу жана пайдалуу КIакIыхъу Адыг сыр

көпчүлүк элдин сүйүктүү тамак бир сыр болуп саналат. даамдуу жана ден соолугу ар кандай түрлөрү бар. Кээ бир өлкөлөрдө, продукт ден соолуктун негизги булагы болуп саналат. абдан пайдалуу бири, бирок, тилекке каршы, абдан популярдуу эмес, КIакIыхъу Адыг сыр болуп саналат. Көпчүлүк адамдар кыйын сортун артык. дүкөндөрдө бул даамдуу продуктунун эч кандай көп болгон жок, анткени биз, ата-энелер кичинекей кезинен бизге чейин кандай жеген.

Албетте, КIакIыхъу Адыг к¼¾³л бурууга тийиш жана сырдан тышкары, пайдалануу , аны бул продукт тамак-чакыруу үчүн коопсуз болуп саналат. Анын майлуулугу ар кандай болот. Бул тамак-ашка колдонулган баштапкы материалдык көз каранды. Бул, өзгөчө, ар түрдүү Саясат болуп сүйгөн. Бул жерде ал жаңы же балык өндүрүлөт. очогуна жана ин бул кереметтүү продуктту даярдоо. Срок андай буюмдардын, кээде бир нече жыл болуп саналат. Эмне ашпозчу КIакIыхъу Адыг сыр жатат? Анын курамы - кой же эчки болсо, балким, уйдун сүтү туздары менен толукталып, өзгөчө кан киргизүү. Бүгүнкү күнгө чейин, ал көпчүлүк кошулат Lactobacillus bulgaricus жетилүү. Эгерде баштап материалдык - эчкинин сүтүнөн, жогорку температурада түзүмү жатат.

КIакIыхъу Адыг сыр орган топуктуу, алар адамдын ишин нормалдаштыруу зарыл камтыйт. Мындан тышкары, калий менен phosphorous бай бул продукт. Бул деген абдан маанилүү бир аз калория сыр, жүз грамм гана 240 ккал бар болгон. Бул, мисалы, даамдуу, сиз ашыкча салмагы арылууга болот пайдалануу дегенди билдирет. Бул тамак-аш продуктусу өндүрүш үчүн баштапкы продукт караганда көбүрөөк май мазмунду камтыйт. Абдан даамдуу жана назик, бирок семиз Adyg сыр негизинде бышырылган алынган Эчкинин сүтү. кырк пайызга классынын орточо майын мазмуну.

Бул даамдуу жана пайдалуу тамак-аш азыктарын, тамак ар түрдүү даярдап, муктаждыгын апкелип берчүмүн. анын жардамы даамдуу khachapuri кылып менен барууда,-жылы, анын үстүнө, ал сыр нан даярдалган жана салаттарды ар кошулат.

КIакIыхъу Адыг сыр салыштырмалуу кыска текче өмүргө ээ - айына бир. Бирок, бул учурда продуктунун бардык пайдалуу сапаттары толугу менен сактап калган маанилүү. Бул кереметтүү сыр уникалдуу сүт жытын бузат үчүн эмес, ошондой эле чет өлкөлүк сезүү, аны коргоого аракет кылып, бул кандай, муздаткычка бир болушу керек.

бул чыгарманы ойлонуп жасоого аракет кылалы. Бул үчүн кылдат эти ашказан бир аз бөлүгүн тазалап ал. бир идишке салып, кан 600-800 мл төгөм. Анын үстүнө бөлмө температурасында төрт саатка өздөрүн күүлөй, чопону, аз кан жана муздаткычка бир кумура жолго. Биз чоң казанды алып, бүт чийки сүттү 6 литр куюп. Бул тууралуу 70 даражалык бир температурага барбаш керек. Эми аптапта Табаны алып, анын кан бир кружка төгөм. Бул аралашманын эки саатка тундурмасын бардык. кичи отко кайра Табаны кой. он мүнөт ичинде акырындык менен жылуу жана дайыма сүт козгоп, температура, эгерде сыр, 70 градус ашпоого тийиш "желим" болуп калат.

меш Табаны алып, беш мүнөттүн ичинде муздаган көрүү колу менен аралашып кеткен эле. Андан кийин, биз жана бүктөлгөн бир нече жолу дакиге көп салып алып. Serum Ошентип colander аркылуу суу топтоочу жана таза казанды чыгарбашы керек. күн карама Curd даамы болушу керек, андан кийин кошулган. айнек ашыкча суюктуктун 10 мүнөт, аны таштап кетишет. дакиге жок көрүнүш дээрлик colander менен сыр бүткөндөн кийин идишти көмкөрүп коюшпайт +, аны жайгаштырып, сыгуу плитасын. салкын жерге алты саат, аны таштап кетишет. Андыктан даамдуу жана жыттуу КIакIыхъу Адыг сыр даяр. Bon болсун!

кан алдын-жылытып сүт даярдоо үчүн, каймакты, андан кийин анча аралашпайт. Ошентип, дагы тендер, даамдуу быштак аласыз.