Пастерлейт сүт

тамак-аш азыктарынын, Пастерлөө он тогузунчу кылымдын технологиясы менен зыянсыздандыруу боюнча ойлоп тапкан Lui Pasterom, азыр толук бийлик үчүн тамак-аш өнөр жайында пайдаланылат. Биринчиден, биз Пастерлөө тууралуу сөз кылсак, бир көз карашта түзүмү сунушталат. Көптөрдүн ою боюнча, атүгүл бул метод сүт азыктарын гана тиешелүү болуп саналат деп эсептейбиз. Бирок бул андай эмес, пастерлөө дээрлик эч кандай суюктук буюмдарды колдонсо болот. алынган ширени Пастерлөө кийин сүт улуу бөлүштүрүү Ошентип, атап айтканда, бул балдар жаш курагы боюнча тамак-аш үчүн мүнөздүү.

агызуу деген эмне?

Бул жараян ар кандай мөөнөткө белгилүү бир температурада (алтымыш токсон сегиз градуска чейин), бир гана жылуулук суюк ырааттуулугу азыктары менен берилген. убакыт жана температура Пастерлөө ортосундагы кайтарым байланыш бар. Ошентип, ары салон, төмөнкү температурасы тескерисинче болуш керек.

Бүгүнкү күндө да көптөгөн чийки сүттү деп ырасташат, зыян да (мисалы, сүт дарылоонун жылуулук жана башка түрлөрүнө дуушар эмес) жана кооптуу жеп. Бирок бул туура эмес?

Карама-каршы элдик ишеним Пастерлөө - бул буюмдун толук тазалоо эмес, бирок бир гана жарым-жартылай, жакшы 80-90% өсүмдүктөрдүн жок кылуу (б.а. мамлекеттик активдүү бир) микроорганизмдердин. Ал тургай, сүт жана башка буюмдардын Пастерлөө кийин адамдын денесине түшүп, микроорганизмдерди, алардын споралары бар кошуу жана кээ бир ооруларга алып келиши мүмкүн эмес. Бирок, андай болбой жатат! Эмне үчүн? негизинен сүт зыяндуу микроорганизмдер камтылган эмес жана агызуу жок бир гана нерсе - - Бул жөнөкөй гана оору пайда көрө албайт, ал эми ошондой эле эмес, сүт кислотасы бактериялар, өз ичеги өсүмдүктөр пайда болушу үчүн пайдалуу. сүт түзүмү сунушталат - сүт таасирсиз эмес, тескерисинче, бир узартылган сактоо мөөнөтү жана ишке ашыруунун натыйжасы. Албетте, ар бир компания узак сактоо мөөнөтү эмес, тез бузулуучу тамак-аш жана тамак-аш өндүрүү үчүн аракет кылат. Ошентип, бул чийки сүт өндүрүүчүлөр зыяны тууралуу пикирин коомдук чөйрөсүндө элес гана пайда.

Анан, албетте, алардын бири да карама-каршы келген элди ынандыруу үчүн чараларды көрөт. Бул ченем боюнча, биз көп өтпөй ата-энебиз менен алардын ата-энелери үстөлгө сүт пастерлейт экенин унутуп калат тура эмес. ар кандай кошулмалардын жана дарылоо жок, баары таза, табигый эле.

Түзүмү бүгүн дагы ийгиликтүү эмес буюм менен кээ бир ойдон чыгарылган жугуучу ооруларга каршы колдонула турган бир мүрөк караганда, брендин өбөлгө болуп саналат.

кийин кайра иштетүү, сүт, Пастерлөө жүрүшүндө, анын алгачкы кычкылдануусунун алып микроорганизмдер гана эмес, жанынан айрылат, ал эми ошондой эле алардын баалуу касиеттери ажыраган. Ошентип, жарым-жартылай жоготкон Vitamins иштеп жатканда, минералдык заттар, ошондой эле жогорку жылуулук плита агызуу орнотуу боюнча сактоого белок бөлүгү.

Ошентип, ал күнү күмөн бар болсо, сүт ичип, деп ойлойм. Эгер таза сүт кайдан келгенимди, кайда болсо, ишенимдүү адам, аны сатса +, аны билем, андан да жакшы, - деп, анын мал үчүн кам көрөт, - деп сен корко турган эч нерсе жок экен! Бул учурда, суроо, жана ар бир билимдүү адам бул продукт, анын түзүмү жана deodorized аналогу караганда он эсе көп пайдалуу экенин так айтып берет болушу керек. Fresh сүт Көп сандагы топуктуу, пайдалуу кендерди жана аларды камтыган абдан маанилүү амин кислоталары, кайра иштетүү боюнча жоголгон жана алардын көпчүлүгү натыйжасында, пастерлейт сүт табигый сыяктуу эле өзгөчө касиеттери менен мактана албайт.