Дүйнө элдеринин улуттук ашканасы: tkemalevy соус, ыкма үчүн рецепт

Tkemali - даамын бай соустарды даярдоо, тамак колдонулган кычкыл кара өрүк, кичине көлөмү,. Бул салттуу грузин тамак, бир зор кубаныч ар улуттагы ырдашы кабыл алынган болуп саналат. Ал эми азыр болсо, соус этти барбекю, башка тамак-ресторандарда гана, канаттууларды, ар кандай кошумча тамактарды, дүкөндөрдө даяр сатылган эмес, кызмат кылып жатат, ал тургай үйдө жасалган.

tkemali классикалык

Classic tkemalevy чыгы рецепт кулактуу класс сөзсүз жалбыз окшотуп чөп (заттардын) дал менен чачты тышкары, камтыйт. Грузиянын "Ombay" деп аталат. Бул чөп жок грузиндер бул чыныгы чыгы оюбузга да келбейт. бир идишке салып, ошондой эле башка жемиштерди жана мөмө-даярдагыла, өтө кычкыл - АЗС, Gooseberries, карагат (кызыл) да жүзүм айрымдары. Brewed кадимки tkemalevy чыгы (рецепт сунушталат) мындайча: кара өрүк суу менен толтурулган бир сырдалат идишке же көмөч (толугу менен жабылган) жайгаштырылат жана 35 мүнөт кайнатып. көрүү электен тытылды керек. жемиш терилерин, сөөгүн коюшкан. Бул буга чейин жарым даяр tkemalevy чыгы болот. Recipe андан ары жазып сууга эзилген, ягоды жара бышырып жаткан, коюу каймак орточо чейин акырындап аз жылуулук атышкан салмак болсун. Сиз сокуга spadefoot же опол өтүп керек ингредиенттердин арасында да Сарымсак. tkemalevy чыгы менен койду. Ошондой эле кориандрдын бир ууч төгүп сунушталат рецепт, бир аз кызыл калемпир менен туз даамын. чыгы кайнатып, анан муздатып жана тамак кайрылууга акыркы жолу болушу керек.

келечекте пайдалануу үчүн чогултулган

Мен толугу менен күзгү-кышкы мезгилге үчүн ойлонуп колдоо үчүн ушунчалык даам татышты болсо, биз аны кантип жок кылышты сага айтып берет. Бышкан ошондуктан tkemali жогорку сапаттуу үй-Балык азык катары жакшы сакталат. сага керек болот сунушталган кызмат үчүн: өзү, кара өрүк - 1 кг, бир сууга (жарым чыны же каалоосу боюнча), сарымсактын орто башчысы, кургак укроп (2 кашык жыпар), кориандр жана жалбыз (2 идиш чай), кызыл калемпир (булар: адатта, бир учу кылып, ошондуктан бул ыкма менен бир жарым чай кашык сунуш кылынат, бирок) аз болушу мүмкүн.

көп соус tkemalevy тамак кантип маалымат алуу үчүн: жарым-жемиштер бөлүнүп, бир сырдалат чөйчөккө коюп, суу кошуп, кабыгынан жана урук өстүрүү менен сактап башынан дене чейин аз жылуулук жакчубуз. даярдоо экинчи этабы сорпосу кучагында деп коюу шорпо бузат. үрөндөр кабык (алар соус бир "байлыгын" жана мүнөздүү ачуу даам берип) ээси жана массасы dovarivanie жөнөтүлөт. казандын ичинде, зарыл болгон сыяктуу эле, кээ бир сакталган сорпону чыгаруу. Бардык убакыт tkemalevy соусу тоскоол унутпа. Маш жетиштүү тыгыз массалык болгондо даярдоо аяктайт. жанчып майдалап Spice руб менен табактын үчүн чачып. туз менен Мезгил татып. Protomai чыгы Дагы 5-7 мүнөт жана жылуулук алып. даамы жана жыты сиз колдонууга чаначка куюп келсе, күн карама майын жана жакын бир аш кашык кошуп. күн, алар бир-бири менен тыгыз-жыйма, анда бал жана жертөлөсүнө салып төгүп тура турган болсун. соус 2 3 жыл бою сакталышы мүмкүн, ошондуктан Canned.

Болсун силерге!