Калория сыр: Мазмуну калория

сыр кайдыгер эмес, ар бир адам, сүт азыктарын белгилүүлүгү көрсөтүү рейтингинин башында лидери, дени сак диета даярдоого өзүнүн энергетикалык наркын эске алуу зарыл. Калория катуу сыр, май жана азык түрлөрүнүн жогору жана 350 чейин 100г буюмдун күнүнө килокалорияга 420 түзөт. Бул курс өзүнүн өндүрүштүк жана майлуулугун технологиясы пайдаланылат менен байланышкан түрүнө жараша болот.

түрлөрү

сыр көп сандаган түрлөрү эки ыкмасын колдонуу менен өндүрүлгөн: тамак же сүт уюу жараянын дем, энзим жана сүт кислотасы бактериялардын тышкары менен кургатуу. продукт үч айдан үч жылга чейин жетилген. Бул алардын даярдыгы үчүн эки, он жылга чейин күтүп жатабыз атайын Хабитат ekstratverdye сыр (италиялык "килограмм" же Switzerland "sbrinz") ээлейт. бышып учурунда Famous сыр катуу продукт болуп калат. Анын бөлүүчү бычак туткасы металл Кыстаруу ургулап кескич жана балка, атайын окшош бычак. калория сыр түрлөрү Switzerland "sbrinz" 429 продукта 100г күнүнө килокалорияга болсо, италия сыр - бир азык-параметр, анын күчү балл 100 г. килокалорияга 292 барабар

Ekstratverdye сыр даамдуу тамак-аш, же торлуу түрүн же майда сыныктарынын даярдап, муктаждыгын апкелип берчүмүн. Ошондой эле, алар шарап үчүн башталгычтар даяр арык, кертик камсыздашат. катуу сыр түрлөрүнүн бөлүнүп чыккан: сыр табигый чиришин ( "Gouda", "эдам", "маасдам"), ыракат сыр менен көк дат ( "Көк Bastiaans", "Delfts Көк"), өлкө сыр ( "Beemster", "Stolveyker" ), тамеки ( "Gouda") же кызыл кабыктын менен ( "Doruvael"). Калория-сыр 32% пармезан, голландиялык сыр болуп саналат, анын майын мазмуну, көз каранды - 45%, Swiss-жылы - 50%. Ал -Кел, ошондуктан, бул жогорку индекс ж популярдуу сүт продуктусун белгилүү. Орусияда өндүрүлгөн катуу сыр, "голландиялык", Нидерландиянын "эдам" туура келет "Swiss", кыргызча "Cheddar", "Костромская", "Россия", "СССР", "Yaroslavl", "Алтай" жана "Gornoaltaisk "," Moscow "," Русский "сыр" Бри президент ", балык, түрлөрү, жана башкалар.

түзүлүш

сыр адам орган тарабынан айлануу болсо 26-28% белок этке караганда алда канча жакшы болот. кээде мененки (30-50 г) үчүн сыр кичинекей бир эт бөлүкчөсү баалуу суюктук 300-400 мл алмаштыра албайт, анткени Тамактануу оор түрү "сүт кошулмасы" деп аталат. Жогорку калория катуу сыр, сүт жана липиддерди камтыган жогорку мазмундагы (20-28%) менен байланышкан. Алар топуктуу да бай: A, топ B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, Е жана C. сүрөттөлгөн өндүрүм минералдык заттардын көп камтыйт: цинк, кальций, жез, мүндөгү натрий, темир, магний, калий , өзгөчө. Сүт майы, аны дээрлик толугу менен өздөштүрүлөт (98-99%) салым эримелүү түзүмү жана көп сандагы fosfotitov болуп саналат.

пайда

сыр, ар кандай тамактануу кимдин калория жогору, ал ченеми менен бөлүшкүлө жана кыймыл-аракеттин жетишсиз мониторинг жүргүзүү зарыл. Бул тамак-аштарды эсебинен өндүрүлгөн ашыкча күч коротосуз жардам берет. Бирок, алардын курамына кирген катуу сыр, анда жетиштүү көлөмдө үзгүлтүксүз негизде аларды болсо, адам керек болгон амино-кислоталарды, алып: tryptophan, тирозин жана метионин. Биринчи табитти төмөндөтөт, мээнин иштеши үчүн зарыл болгон витамин B3, синтездөөгө катышат. Өз кезегинде, метионин жана тирозин жардам семиз клеткаларды кыйратышат жана карылык жүрүшүндө басат.

Мазмуну катуу сыр ар кандай түрлөрүн калориялуу

катуу сыр пайдалануу менен денесин камсыз пайдалары бар экенине карабастан, буюмдун ар кандай 100 грамм калория бардык күнүмдүк тамактануу 17-20% ды түзөт. кан, алардын саны же холестерол көлөмүн көрүп жаткандардын баары үчүн, күнү сиз жетилген сыр жок жыйынтыктары 20-50 грамм ичип алат.

бир табитин кабыктын көп сыр торун пайда үчүн тамак-аш, же тамак-аш жасап даярданып жатканда. 8 г камтыган таттуу бир кашык 30 Ккал ала аласыз. Кашык майдаланган сыр катуу 25 грамм жайгаштырууга, бул учурда калория продукт 94 ккал болуп саналат. .Эгерде (200 мл) майдаланган сыр калория 1200 ккал 320 г, ал эми чөйчөгүнө (250 мл) - 400 г жана 1500 ккал, тиешелүүлүгүнө жараша.

Energotsennost "Россия" сыр

таанымал ички сыр бири - "Россия", - Орусияда бүгүн чыккан жана кээ бир КМШ өлкөлөрү. сыр, бул сонун даамы жана үлгү "жакшы менен кидарга байла" деп жатат бир түрүнө мүнөздүү өзгөчөлүктөрү. уюткан жана сүт кислотасы бактериялардын тышкары менен түзүмү уйдун алынган тартып, "Россия" сыр даярдоо. 2,5 айга продукту жетилген, анан дүкөнгө кирген. Калория-сыр "Россия" 337 из 366 Ккал ар түрдүү болот. Сүт белок болжол менен 23% ды түзөт, май - 30% (кургак салмагы майын продукт 50% дан кем эмес). Бул топуктуу сырга бай иргөө B, A, E, D жана PP. 100 г буюмдун тт 0,88 грамм керек, 0.81 натрий ж, 88 мг калий, жана канал 0,5 грамм. Сыр "Россия" бир май 45% 100 г, калория 50% май сыр үчүн 337 Ккал турат мазмуну (бирдей) 358 ккал болуп, energotsennost Россия "Como" 363 ккал болуп саналат.

Зыяны жана карама-каршы

Сүйүктүү продуктуну сатып, анын табигый курамы кулак салышыбыз керек: өсүмдүк майларына (курма майы) менен бирге, анын баасын азайтат жана олуттуу сапатын начарлатат. Ал ошондой эле эл ичеги-карын ооруларына проблемасынан азап эске алуу керек, курч класстын продукт сүрөттөлгөн жегенге тыюу салынат. Кээде, бир аз калориялуу болушу мүмкүн катуу сыр, баш оору, Шакыйдын же уйкусуздуктан себеп болот. Бул сыр аминокислота келген зыянды ашыкча алып келет - tryptophan. Эгер катуу продукт кыянат болсо, анда кандагы ашыкча холестерол, анын коюуланып, жогорку кан басымы же атеросклероздун пайда болгон бир түрткүч болуп калышы мүмкүн.

Көктөн айрым буюмдар listeriosis пайда бактериялардын коркунучтуу санын камтыйт көк сыр (катуу), анын калория 100 г ширелүү продукт күнүнө 340-353 ккал болуп, кош бойлуу аялдардын тамак-жылы тыюу салынат. оору бала-жемиш баланын жана анын төрөлүшү менен байланышкан көйгөйлөр чыгышы мүмкүн.

дене-тамак-аш үчүн

сыр пайдалуу касиеттери - меню үчүн, же протеин түрлөнтүүгө каалаган адамдарга пайдам. Алар эт же балык ордуна катары иш алып барат. гу менен органдарынын, жана канал жана калий пайда болушунун бир протеин байламталардын жана сөөктөрдүн структурасын бекемдөө. салмак жоготуу учурунда тамак-аш үчүн катуу сыр тандоо, өнүм так калориялуу калория буюмдун, бир жазуучу менен назар салууга тийиш. Мисалы, 45% май мазмундагы калория сыр 310 из 420 ккал ккал өзгөрүшү мүмкүн. Ошол эле учурда, "Cheddar" сыр менен 49-50% га майлуулугу (405 ккал) жана 33% менен даярдалган болот. экинчи учурда калория гана 380 ккал болуп калат. "Cheddar" деген сыяктуу азык-сыр бир түрү бир гана 18% майын камтыйт жана 282 ккал бардыгы бар. Адамдын денеси тарабынан оту менен эле сүт майы ал жетиштүү жеңил, бирок липиддерди камтыган жогорку пайыздык салмак жоготууга тоскоол боло алган эмес. Ошондуктан салмагын жоготуу эки сыра көп эмес, анткени максатка ылайыктуу (токоч) күндүн биринчи жарымында. Сиз ошондой эле тамактын алдында мындан ары 20 гр сүйүктүү катуу сыр, бирок жумасына эки жолу көп эмес пайдалана аласыз. продукт ашыкча салмакка каршы күрөшүү учурунда булчуң массасын жана ден соолугун сактоого жардам берет, бирок ал жетиштүү дене ишин камсыз кылуу үчүн зарыл.

майдаланган сыр менен courgette ашка тамак

буюмдарды бизге зарыл: 1 кг Zucchini, 15 күн карама майын грамм, 40 жүгөрү ун грамм, 1-2 жумуртка, 200 г Adyg сыр жана 150 г "Россия" 1-2 chive (даамын), жаъы петрушканын. даамдуу тамактануу пудинги даярдоо максатында, Zucchini ири н жөнүндө сүйкөп, ага туз чачып чыгат. Анан чечүү үчүн, аларды берген жана массалык сыгып ашыкча суюктук соолуп калды. Кошуу майдаланган сыр, майдаланган петрушка, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарын, сарымсак кысуу. жалпыга бирдей берип, ун жана жумуртка кошулган. Нан бышыруу, майлуу, ал келечекте casserole жана деңгээл бетинде төгүлгөн. сыр менен чачып, 180 градуска 30-40 мүнөт бышырды. Калориялуу, мисалы, тамак 156 casseroles 100 г. килокалорияга жатат.