"Кеттик", - ресторан Eleny Chekalovoy: сын-пикир, аныктамалар, менюлар, сын-пикирлер

Moscow - адамдар ар кайсы өлкөлөрдөн келген төлөө жумуш таап, күн сайын келип, дүйнөдөгү ири жана абдан кооз шаарлардын бири, бир мектепке барып, же жөн эле жакшы дем алыш сарпташат. Россиянын борборунда мыкты объектилер, дээрлик күн сайын уникалдуу ички, жакшы тамак, жасанып маанай бар жаңы ресторан жана ушул сыяктуу мекеме, ачуу. Баса, сен эч качан Мюнхенде болууга эмне болсо (Bavaria борбору), бул Орусия үчүн эмес, - бир эле чыгармачыл жана бир топ бар экенин белгилешет.

Moscow жазуучунун ашканасынын ресторан "Кеттик", - бул макаланын темасы болуп саналат. Бүгүн биз, долбоордун жана менюда талкуулап кыскача баяндамасы бар так дарегин жана бир топ көбүрөөк болот. Мага ишен, бул жерден сага эмне чындап эле күтүлбөгөн табат!

Жыйынтык

"Кеттик", - ушунчалык узун мурун эмес, Россиянын борбору гастрономиялык карте көрүнгөн, бирок өзгөчө маанайда жана сапаттуу тейлөө кызматы менен ресторан, жакында жабылган. Бул объект 60 эл үчүн иштелип чыккан, ал Орусиянын эски борборунда болду - Petrovka (30 үй). Бул жерде орус идиш даамын алат, бирок бир топ классикалык тамак. Бул учурда, ал колдо болгон буйрук жана балдардын, ошондой эле vegetarians жана диабет үчүн атайын тамак.

Баса, долбоордун уюштуруучуларынын бири kulinarka белгилүү болду Орусия - (ресторан)-октябрындагы, 2014-жылы "Кеттик", ачылган Елена Chekalova. Мындан тышкары, ушул күнгө чейин, супермаркетте Александр чыгуу биргелешкен ээси дүйнө, "балык" айланасында башка башка шаарларда жана өлкөлөрдө кулинардык басым мекемелердин көп сандаган менчик ээси болуп саналат ", Benvenuto", "Эшек", "Сары Sea" (Kyiv, Украина), ошондой эле бир нече Дубайда кызыктуу долбоорлор.

Май 2016-жылы биринчи жолу - Тилекке каршы, (ресторан) эмес, көптөгөн жылдар мурун, жабылган "Кеттик!". Бүгүн биз бул тема боюнча тийбегиле, мындай чечим Елена Chekalova жана анын өнөктөштөрүнө алып келет, аны эмне мажбур болот.

Проект түшүнүгү

Жакында эле бул Cafe жаңы жана кемчиликсиз баарын чакырып, бир гана "Кеттик!" Деген экен (ресторанда, Moscow) реалдуу гастрономиялык саякат болуп калышы. Елена жана анын күйөөсү, Леонид тарабынан иштелип чыккан долбоордун менюсу, өзгөчө тамактары ар түрдүү берилди. Мындан тышкары, ошондой эле менюда сиз дүйнөгө белгилүү ашпозчулардын бир тамак даярдаган кулинардык кооздуктарды таба аласыз, бирок бир аз башкачараак чечмелөөдө-жылы - орус.

"Кеттик!" (Ресторанга, Moscow) талап кылынган да кайнатылган картошка, ар түрдүү туздалган, балык шорпосу, таштанды, жана башка ушу сыяктуу буюмдарды: Албетте, биздин тамак-аштарынын классикасы тамактар негизги менюда көрсөтүлгөн.

Долбоордун уюштуруучусу жөнүндө бир аз

Белгилүү болгондой, Елена Chekalova - биздин өлкөдө абдан тажрыйбалуу ашпозчулардын бири. Бул биринчи билим берүү адабиятчы туруп экендиги, ал эми андан кийин - жана журналист. Албетте, бул аялдар ар дайым ар кандай орус журналдарда кызыктуу макалалар өндүрүү үчүн, ошондой эле анын сайты жардам берет.

Мындан тышкары, Chekalova сонун коргошун мамыча болуп, жеткен жана телекөрсөтүү "бактылуу болот!" "Good Morning." Ошондой эле белгилеп ал, "World Cuisine" жана ресторан Chekalova "жегиле", китептерин басып чыгаруу иштери менен алектенет деп "Кеттик", меню эле, кээ бир тамактарды, сиз дагы анын мыкты хиттеринин бөлүмдөрүнөн таба аласыз тамак.

Даярдоо жана аракет - аны жагат!

меню

Бүгүнкү күнгө чейин, бир нече адам бир ресторанда, анын ичинде долбоорлорду тамактын курамында, билем, тилекке каршы, Petrovka жөнүндө "Кеттик", иш эч кимдин аброюн көтөрбөйт, Елена жана анын күйөөсү, алардын өз өлкөсүнө түшүмүн алышкан. Бар, алар көтөрүлгөн коёндорду, тоокторду, бөдөнө, жашылча, ашкөк жана ресторандар ар менюда көрсөтүлгөн тамак-аш даярдоо үчүн азык-түлүктөрдүн сапатын толук ишенсек болот көп максатында кайсы бир аз ekofermu курду.

Баса, дагы эле иштеп "Кеттик", көп кардарларга Елена Chekalova мындай коёндун "бомбасы" деп адистиктерде заказ, помидор, "Golden Apple", сазан жана Коду боор шорпо мискей бургер "Bouillabaisse" чаянын менен чакырылат заттар, баасы кыйла акылга сыярлык эле.

Ресторан, бир аз төмөн карап, алардын сын-пикирлер, ошондой эле кадыр-барктуу коом "жөнөкөй" бир сонун шарап тизмесин болгон, коктейлинин жана алкоголсуз ичимдиктерге бир меню, өзүн Максим Ivashenko тартылган иштеп чыгуу, анын ичинен: "Кеттик", - бир нече Moscow куймалардын ээси, капиталдын мыкты деп таанылган .

Эмне үчүн долбоор жабылган?

ресторанда жыйынтыгы тууралуу кайгылуу кабарды "Кеттик", Орусиянын тургундары Елена Chekalova ресторан 1-май чейин ачык болот деп жазган коомдук тармагы "Facebook", үйрөнгөн. Көптөр мындай чечим кабыл алуу үчүн негиз болуп эмне билгиси келген. Аял мындай чечим кабыл алуу үчүн бир нече себептер бар экенин айтты. Chekalova Ошондой эле, ал өз иши үчүн жана анын өнөктөрү (Denis Gusev жана Александр чыгуу) абдан ыраазы экендигин белгилеп, мындан да көп, - ". Кеттик", ресторандан тамактануу үчүн келген бүт эл,

Бул долбоордун жабуу капиталдын жашоочулары үчүн шок болду. Акыркы күндөрү, ресторан дээрлик бардык суусундуктар жана тамактануу зор арзандатууларды кабыл алынган. Мисалы, Moscow стандарттары боюнча майда-чүйдөсү бар газдалган Бир стакан шарап гана 160 рублге турат.

Елена ошондой эле жакынкы келечекте ал ресторан иштеп чыгууга, ошондой эле иштелип чыккан ката, анда бул долбоорду кайра ачылат деген үмүттө экенин белгиледи. Ал 2017-жылы аял өз Cafe ачуу, бирок бул тууралуу расмий маалымат чейин болушу мүмкүн.

сын-пикир

бир жарым жылдан бир аз көбүрөөк иштеген, бирок бул мезгил ичинде жакшы пикирлер көп, тактап айтканда, "Кеттик!". тейлөө жана тамак-аш азыктарынын сапаты сыяктуу Коноктор мекемелер. айрым учурларда баа бир аз апыртылып эле, бирок, тамак ташыган менен кызмат кылып жатат, тамак-аш, даамы, ал татыктуу. Баса, ресторандын ички да коноктор үчүн абдан кубанычта, бул абдан кызык (Сүрөт Бул макалада келтирилген), болгон. Көптөгөн мекеме жабык абдан өкүнөт. Мен жакын арада ушул сыяктуу нерселерди ачуу кетким келет.