Күтүлбөгөн коноктор - үйдө бышырылган

Бышкан Балык ... - Бул сөздү угуп, көп сал көргөндө сонун сүрөт - эт даамдуу куурулган эт, баскынчылык ... Чындыгында кесинди, бул табак, өзгөчө даамы менен мүнөздөлөт, Орусия бир топ убакыт болуп туруп, ар бир үстөлгө чыныгы жасалгасы боло алат, ошондой эле эмне эмес, көп адамдар билген, чыныгы ар бир кожойке "ХИТ". кайнатылган чочконун эти көп ресторандарына берилет да, бир жерде чочконун рецепт үйдө, же, тескерисинче, көп тамак менен. Негизи бул бир караганда туурадай көрүнүшү мүмкүн эле үйдөн чочконун эле кыйын эмес бышырылган тамак. Ал эми төмөндө бул чындыгында үй жана күтүлбөгөн конок жагууну каалаган ар бир аял ынандыруу аракети.

Анын ядросундагы бир чочко табак, жалпы орус, украин, Moldavian ашканасы - эт, бир чоң бөлүгүн жана ага өзгөчө жол менен таасир бышырып. тамак үчүн негиз көбүнчө чочконун колдонулат, бирок ошондой эле уйдун колдонсо болот, козу, ал тургай, аюу этти. үйдө бышкан Балык чейин даярдоо сөөк жок чочконун буту же osheyka.

Ошондуктан үйдө бышырылган көпчүлүк төмөндө көрсөтүлгөн турган ийгиликтүү бир нече тамак даярдай алышат.

Recipe №1. Бышкан Балык төмөн менен үйдө.

Аз тамак аракет кылып кое кайнатылат чочконун. Бул өзгөчө үн, бирок бул абдан жакшы экен. Сегиз Кызматтын калемпирдин (улам бир көрк катары кызмат кылат), сарымсак (бир нече тиштери) Чочконун моюн (болжол менен 1 экинчи килограмм болушу керек), кызыл шарап, туз, калемпир жана кара мурч, отуз грамм керек. тамак төмөнкүдөй түрдө жүрөт. эт жууп жана кургак болушу керек. Сарымсак тазаланган жана чыйратылган кесип. Андан кийин, абдан маанилүү нерсе - чеснок менен эт май, туз, аны калемпирди кошуп. Кийинки сен туздалган жана калбыр эт шарапка толтуруп жана Эмал контейнер, капкактын салды да, эт marinate үчүн түндүн чыгышы керек. эт түнү кийин төрт катмары алынат салмак боюнча ачык. Эт-жыйма жана банк баракта тараган.

үйдө Bake бышырылган чочко 180 градуска 2 саат болушу керек. Даярдыгы бычак менен текшерилет - кесип салмак жана бычак менен сайып табак. ширесин аккан жарык болушу керек - бул учурда эт ширеси кызгылт болсо, даяр, кайнатылган чочконун dopekat бар. кооздош үчүн, жашылча-жемиш жана жашылчадан жасалган ар кандай болот. Worth үйдө бышырылган баса белгилеп, ысык жана муздак да тойгузган болот.

тамак даамдуу болду, бир нече көрүүгү колдоно аласыз:

- эт мүнөздүү байлык эле даяр тамакка өтө арык эмес, кабыл алынат;

- чеснок менен shpigovanii эт, силер чийки сабиз кошууга болот;

- шарап: White, сиз кошууга болот бей жалбырагын жана peppercorns.

- мурда, алтын Браундун алуу үчүн кое этти меши майонез менен үстүнө май сыйпалган +, карапайым көмөч аны кууруу.

Recipe №2. "Туура" деп кабыл алынат, рецепт.

май катмары менен жаш чочконун бир кесим иштетет. Сарымсак кыйналган жана андан кийин катуу туз эки кашык жөнүндө ага кошулат. Бул аралашманын үчүн кыйналган бей жалбырак жана калемпир кошулган. натыйжасында аралашмасы эт сүйкөп жатат. Андан тышкары, чочконун шыбаган майонез жана сары кычы данына аралашмасын даярдоо. Андан кийин, табактын келечеги бир чоң табак менен жайгаштырылган, капкак менен жаап, түнөп муздаткычка салсак. Бышырылган 2 саатка 200 даражалык бир температурага бир кландын бышырылган. нан кийин, эт зулуму астында, каналдардын жайгаштырылган түрүндө оролуп. идиш Муздагандан кийин, муздаткычта койду. Эки саат өткөндөн кийин, кысым көтөрүп, Балык жука бүдүрчөлөр бөлсүн.