Салттуу рецепт: French эт

кыял аялдар менен бирге м азыктарын чектелген топтомун бар күтүлбөгөн жагымдуу натыйжа алып келиши мүмкүн. Рецепт "Veal Чангом" жөн эле тамак-аш деген категорияга киргизилген. Анткени, аны даярдоо үчүн чочконун эти, же уй болобу, эт бир түрүн колдоно аласыз. Сиздин ээлик тоок эти болсо, ал эч кандай мааниге ээ эмес! Анын үстүнө, рецепт "эт French" yavyaetsya гана эмес, жөнөкөй, бирок ошол эле учурда абдан демократиялык: кемчиликсиз тоок же башка канаттуу эт тамак үчүн.

Мындан тышкары, бул тамакты даярдоо колдонулган эт түрү боюнча эч кандай чектөөлөр, анткени силер да сыр болбосун ар кандай болот деп эсептелет. Бул голландиялык, орус, Кострома, Эстония жана сырдан башка түрлөрү болушу мүмкүн. тамак-аш белгилүү ар түрдүүлүгү жана алардын өз салышы өзгөртүү. Veal Чангом мындай өткөргөн да сыр иштелип даярдалган! Ошондой болсо да, жыйынтыгы дайыма эле жакшы!

Демек, силер тамак Гардемарины үчүн эмне керек жыпар жыттуу жана даамдуу тамак кылат? эт, сен бар, бөлүп коюу жарымы эки см бар Кесип алып, бир курма өлчөмүн, ошондой эле эки тараптан түртүшөт. Сиз чочконун эти жана бышкан этинен менен колдонулган тамак rashe болсо, болжол менен, алар жумшак болуп, ошондуктан сен, ал, эт тыйын, мизин кайтаруу үчүн зарыл болгон кандай элестетип, ал эми жок кылынган жок. Балдар, силер менен кечки тамак болсо, анда эт өчүрүү менен согушуп, аларды калтырып: эреже катары, даамдуу тамак-аш биргелешкен даярдоого катышат, ал дагы да даамдуу жана ишке аша турган жардам бала ага чыгармачылык кубаныч алып келет.

эт даана prigotvleny кийин, туз жана калемпир аларды. табактын жана башка жыпар жыттуу пайдалануу мүмкүн эмес, бирок сөзсүз эле эт жана сыр сыяктуу өтө күчтүү бир өзүн-өзү даам жана жыт берүүчү, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды overreliance жагымсыз болушу мүмкүн.

рецепт "French Эт" үчүн толук жана кемчиликсиз бир даамы бар болчу, аны даярдоо пияз жетиштүү өлчөмдө пайдалануу үчүн талап кылынат. Мисалы, эт 1 кг чыгып, тамак жасоого даярданып жаткан болсо, пияз 500 грамм кем эмес кабыл алынышы керек. жабуучу катмары жаасын тазалап, майда semicircles таштады.

Мындан тышкары, эт, пияз жана бул тамак керек майонез үчүн сыр. колу майонез Сен кычкыл кетишти ордуна болсо, анда ал эч кандай мааниге ээ эмес: ал бир аз Mustard, чыйратылган майдаланган чөп, зире кошуп, анын ордуна майонез колдонуу.

чоң күнү, күн карама майы менен майлап, таба бир катмар талкаланат-өчүрүү эт талкалап салды. эттин үстүнө, пияз коюу боёлгон кой, ал толугу менен этин жабышы керек. Grate сыр: ал көп, бай бир табактын жана табитин көрүнүшү даамы болот. чейин ал бир калыпта бүт пияздын жабылган эле сыр, бышыруу Бухгалтердик баланс боюнча түздөн-түз сүйкөп болот. Акыркы катмар, майонез (же, башкача айтканда, сүзмө) колдонулат: эгерде эт да кайраттуу болуп, өтө көп майонез калтырба. майонез жакшы арматура жасап, булар баары эртеби-сулуу zarumyanennym, бирок эт май ичинде сүзүп болбойт.

Куурулган эт 190-200 градус температурада 30-40 мүнөт. эрип сыр сулуу ышталган кабыгынын жогорку эрки болгондо, тамак бөгүп кесип кылган болот.

Ошол эле ингредиенттердин даярдалган эт, падыша, ордуна эт менен мүнөздөлүп, анын рецепт (уйдун салттуу French тамак бышыруу үчүн колдонулат) табак, бир гана чочконун даярдалган болот. Бул тамак кайнатылган картошка, жашылча салат, кайнатылган күрүч менен эле кетет.

Алар French Этти бышырып унитаз, кесинди картошка катмарларын орунга койсок, ал негизги, албетте, зор гарнир болуп калат.