Албетте, текила эмес экендиги менен башталышы керек ", кактус арагы". Бул Кактус жана арак эмес. Бул күчтүү алкоголдук ичимдик көк Agave кирээр жасалган. Сыртынан, балким, Agave Кактустун менен ойчулдардын шерик, бирок бул, чыныгы чөлдүү лилия, үй алоэ үчүн тышкы окшош. Бирок, бул Розанын Жетилуу мөөнөтү жети жылдан он эки жылга чейин өзгөрүп турат. Бул жаш курагы боюнча, өсүмдүктөрдүн салмагы дээрлик жүз болуп саналат.
текила тарыхы Берришон тарыхы сыяктуу эски эмес, French ичимдик менен окшош бир катар бар. аты-жөнү, "Берришон", бул ичимдиктин аты кайсы шаарга атынан аталып калган өндүрүлгөн - Текила. беш мамлекеттеринде - бир Frenchman катары, текила Мексика салыштырмалуу чакан аймакта гана өндүрүлгөн. Ал эми азык-түлүктү өндүрүү үчүн бир лицензия аймагынан бир аз эле эмес, бир нече жүз компаниялар болуп саналат.
классификация
"Tequila" - белгини эл аралык дүркүрөгөн мексикалык алкоголдук ичимдик mezcal. Дагы, French спирт менен салыштыруу пайда болот. жүзүм рух (бренди башка) негизинде бардык ичимдиктерди сыяктуу "бренди" деп аталат, жана Agave (текила башка) негизинде ар кандай спирт "mezcal" деп аталат. Бирок, бул жерде Текила кыска мөөнөткө айырмаланып, ошол эле Берришон айырмаланып турушу керек.
эки айдан ашык эмес - убакыт "күмүш" (Silver) өткөн. Бул убакыттын ичинде, спирт толугу менен ачык-айкын болот, анткени, түстү алуу үчүн башкаруу эмес.
күмүш текила түс схемасын кошуу үчүн болсо, анда ал бир тойду сыяктуу болот жана "Алтын" (Gold) жашыруун кирип барат.
Кийинки түрчөлөрү - деп аталган суусундуктарды, бир эле жок дегенде бир жылга эмен баррелге жетилишине үчүн "эс" (Reposado).
бир текила таасири болсо, бирок үч жылдан ашык эмес, текила бул түрү "жетилген" (Ańejo) категориясы болот. Seasoned Текила буга чейин табигый алтын түс алып турат.
Жакында - бир жыл мурда - бул жаңы podvid- кошумча татытылгандай (Extra Ańejo) үч жылдан ашык таасири менен спирт ичимдиктерин Мексикалык төгүлүүгө үчүн.
дүйнөдө экинчи продюсер
Мексикада жана дүйнөдөгү текила экинчи ири өндүрүүчүсү - түшүнүгү бирдей болуп саналат. Чынында эле, бул өлкөнүн Мексиканын улуттук сыймыгы гана өндүрүлөт, анын экспорту мексикалык экспорттун маанилүү булагы болуп саналат. Ошентип, спирт ушул түрдөгү даярдоочу жагынан дүйнөдө экинчи Tequila Sauza деген ат менен жашынып жатат. дүйнөнүн бардык Мексикалык суюк сүйгөн маркасы экинчи орунду жана популярдуулугун берип карап турат. Cenobio Sauza он тогузунчу кылымдын орто ченинде Текила көчүп, кийин тартылып өсүмдүк менен сатып алган, - компаниянын негиздөөчүсү кийин аталган. Улам Спирт ичимдиги текила көк Agave толук узак адампендени Sauza гана 1888-жылы башталган. өсүмдүк урматына ат туруп - Ла-Preservancia, белгилүү ылайык, азыр, өндүрүш башталгандан бери бир кылымдан ашык убакыт өткөндөн кийин.
текила дүйнөдөгү алгачкы экспорттогон
Cenobio Соуза аты өндүрүү гана тарыхына байланыштуу эмес. Ичкиликти Мексиканын экспорттук жөнөтүүгө дүйнөдө биринчи эле текила Sauza Silver Бирок, бир гана үч баррелге турат. Албетте, азыркы өндүрүштүн негизги багыттары - экспорт, ички керектөө төмөн бойдон калууда, ал эми.
текила
текила ар бир түрүнө, ичимдиктин өлчөмү отуз беш тартып элүү беш көлөмү бөлчөк чейин, ар кандай болот. башка спирт ичимдиктери үчүн жалпы - Өзгөчө стандарттык сепили кырк градус болот. Айырмалоочу өзгөчөлүгү жок дегенде элүү пайызы көк Agave спирт ичимдиктерин компонентинде анын катышуусунун текила болуп саналат. калган бөлүгү, негизинен, дан эгиндерин (жүгөрү) же камыш спирттерди ээлейт. Балким, спирти ачыган Agave толугу менен мазмуну. Ичкилик көк Agave текила таттуу даамын берет.
Реал же жасалма
же бөтөлкө көлөмүнүн жасалма гана эксперт болбосун аныктоо. Ойчулдардын ошол белги сатып алуучу жөнүндө? Канчалык реалдуу экенин аныктоо үчүн Sauza текила бөтөлкөгө же жокпу? Биринчиден, баасы кулак. Мексикада өндүрүлгөн чыныгы, мүмкүн эмес, текила аз отуз же кырк доллар сарпталды. Ал тургай, минималдуу таасири. баасы текшерилет болсо, анда жазуучу иликтөө керек. Текила боюнча толугу менен жасаган деген этикеткасы 100% Agave жазуу, же жокпу, бул кулак салып кетүү керек көк берип койгом +. Ошол "100%", анын ичинде башка бардык кулпуларды, бирок Agave болгон жерде эмес, башка жол менен мындай дейт: - "табигый", "табигый продукт" же "Мексикалык" - бул кутусунун ичинде Sauza текила эмес деп толук ишеним менен айта алабыз - жасалма. компоненти алкоголь Agave жок дегенде 51% болушу керек, анткени, мисалы, этикеткалар жоктугу, эч кандай мааниге ээ эмес. этикеткасында жазылган "100%" жок болуп калса, бирок Ыйык Жазмада - "Sauza Tequila.". Бул учурда жасалма кантип айырмалоо керек? жазуучу сөзсүз түрдө олуттуу өндүрүүчү каттоо номери сапаттуу сорт, мөөрү болууга тийиш (ошондой эле, алар жүз тартиби менен да белгилүү). Мен өндүрүштүн абалын көрсөтүп турган сөзүм бар, алар негизинен беш гана болуп саналат. Акыр-аягы, текила Sauza бир шише аныктыгын штрих-код бир жөнөкөй математикалык эсептөө аркылуу же уюлдук үчүн баркод жалпы арыз сканерлөө жолу менен текшерилиши мүмкүн.
уникалдуу даамы
Текила үзүндүлөрү кыска мөөнөтү чаташтырбоо керек. Мексикалык көк Agave Ичкилик айкын даамын берет - таттуу даам менен өтө жумшак. бөлмө температурасында Мексиканын аны пайдалануу климаттык өзгөчөлүктөрдү эске алуу - ушул учурда, текила сөзсүз салкын эмес. Сен чоъ дозаларын кыянат жок болсо, эртеси күнү таасир баары жок болот. Эч ким бул дүйнөдө экинчи соода бренд Sauza текилага аралаштырып көрөлү. ичимдик анык болсо, ал өз даамын жакшы көрчү жана даам катары өз ордун табат.