Уксус кислотасы

Же органикалык негиздүү карбон кислотасы, алардын молекуласы эки камтыган көмүртек атомун жана карбоксил тобун (ал Карбонил жана карбоксил топтордон турат, анткени, анын атын алган) деп аталган этан (көмүртек атомдору бирдей сандагы Alkane аналогия) же уксус кислотасы. Ал, органикалык кошундулардын бул тобунун ар бир төмөн aliphatic мүчөлөрү сыяктуу эле, бир чоттун бар. Анын химиялык формула деп жазылган болот: CH3COOH. чачырама шартта түссүз суюктук өзгөртүлгөн. Жыштыгы - 1,05 г / cm³. Азуу массалык 60.05 г / Mol барабар. Бул 16,75 ° C температурада эрип кетет (музга окшош катып кристаллдарынын төмөн, ошондуктан, муз деп аталат). 118,1 ° С температурада кайнайт Катаракта индекс 1,372 барабар.

Органикалык бирикмелердин ушул тобунун өкүлдөрү туз же күкүрт кислотасы алсызыраак экенин, ал эми салыштырмалуу , карбон кислотасын, абдан оор уксус кислотасы болуп саналат. карбонил молекулалардын жана гидроксилдик топтордун, анын мүчөлөрү тарабынан аныкталган химиялык касиеттери. Алар Карбонил бирикмелеринин касиеттери эске салат аз көлөмдө гана материалдык-химиялык касиеттери бул бири-бирине ушунчалык күчтүү таасир этет (карбон, нитробирикмелер, кетондор, ТББнын) же спирт. Болуусу О-H улам кетүү электрондор Карбонил тобу байланыштарды пайда болот. Ошондуктан, байланыш спирт караганда кылбаи, кыйла оъой. бир Карбонил үчүн гидроксилдик тобунун электрондордун жылышуусу жарым-жартылай кыйынга nucleophile менен кол салуу жасап, оң заряддуу көмүртек атомуна азайтат. Ошондуктан, Карбонил бирикмелеринин менен жонокой өз ара көп заттар CH3COOH менен жооп бербейт.

кичинекей өлчөмдө уксус кислотасы суутек иондорунун пайда кылбаи болот: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. Бул менен мүнөздөлөт зыянсыздоо NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O: туз пайда алып негиздери менен . Карбон кислотасы туздар негизинен суу эритет. Бул өзгөчөлүк табигый булактардан казып өбөлгө түзөт. Ошондуктан кислота органикалык заттардан бөлүнүп биринчи болгон. Мисалы, этан кычкыл шарапка алынган болчу. Strong суутек байланыштары CH3COOH молекулалары арасындагы, бул органикалык эритмелерде жана газ этабына түзүлөт, ал dimer катары гана бар эле.

Уксус кислотасы жана суу бардык катышта miscible болуп саналат. Бул топтолушуна жараша касиеттерди өзгөртүүдө. темир, магний жана калай, анын ичинде металлдардын, карай Орточо агрессивдүү. Бул суутек жана туз аталган acetates берет: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + H2 ↑. алюминий бир кислота-туруктуу passivation тасмасы пайда болгондуктан, глинозем, транспорт CH3COOH үчүн колдонулган дат баспас болоттон жасалган танктар менен бирге алюминий куюлган.

өнөр жайында, уксус кислотасы бирдей аталыштагы бир aldehyde кычкылдануу жолу менен жүргүзүлөт: 2CH3COH + O2 → 2CH3COOH. aldehyde 800 кг чейин тонна CH3COOH даярдалган. Бирок, акыркы өндүрүү ыкмасы - 150-170 ° температурада аба кычкылтек менен бутанга карата суюк этабы кычкылдатууну C жана 50 демине басым: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Негизи, буга көрсөтүлгөн караганда алда канча татаал. уксус кислотасы тышкары, химикаттарды бир катар өндүрүлгөн. Бул эки ыкма (анткени жогорку мунай бааларынын) Метанол carbonylation менен түртүп жатат: CO + CH3OH → CH3COOH. родий бир туз катализатору катышуусу менен технологиялык каражаттар жана демилгечилери (жандандыргандан) - йод иондору. кээ бир микроорганизмдердин жөндөмү кычкыл жаткан Этил спиртин, биохимиялык ондуруудо колдонулган, CH3COOH менен кычкылданышы менен: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . иши өтө татаал болуп саналат жана бир нече этап менен ишке ашат.

Уксус кислотасы 19814-74 ГОСТ ылайык даярдалган (синтетикалык жана калыбына келүүчү) ГОСТ 18270-72 (жогорку тазалыгы) жана ГОСТ 61-75 (жалкоолук). Бул негизинен, өндүрүштө колдонулган маанилүү химиялык реагенттерди жана өнөр жайлык химиялык, пластмассаны, синтетикалык жана жасалма булалардын, боёгучтар, кино жана башкалар колдонулат. Бул sevilene (этиленди comonomer сыяктуу) алуу учурунда колдонулат Vinyl эжеке өндүрүү үчүн чийки зат болуп саналат. өзүнүн химиялык жана физикалык касиеттери менен уксус кислотасын колдонуу. CH3COOH туздар була боюнча боёкторду белгилөө үчүн кызмат mordants болуп саналат.

суюлтулган уксус кислотасы көп descaling реагент болуп колдонулат үй-жылы. тамак-аш өнөр-жылы ушундай кычкылдыгы жөнгө салуучу жана татымал катары коду E260 аш кошулмаларынан алкагында пайдаланылып жатат. Тамак кошумчалары ЕБ, АКШ, Армения, джангы колдонууга бекитилген. тамак-аш өнөр жайы 3 15% же сууга CH3COOH топтоо менен сирке түрүндө Pickling азыктарына колдонулат-жылы , уксус менен бир массалык үлүшү 70% негизги зат. Бир нече ТББнын уксус кислотасынын кондитер өнөр жайы үчүн пайдаланылган.