Ашкөк Пайк

Судак абдан жөнөкөй жана жарактуу бири деп атоого болот ичине салынган балык. Судак, салмагы жарым килограмм болсо, дээрлик эч чакан сөөктөр. кыйын болушу мүмкүн эле нерсе, ал жогорку сүзгүч болуп саналат. Ошентип, кандай таканчыктар чортон, тамак?

кесүү балык

Бул иликтенүүдө балык сатып алуу үчүн жакшы. Бирок анын курсак кыйылып союу жатканда, анткени, биз тигүүнү үйрөнүүнү керек. Эгер технологиясын билген болсо, анда ал бир топ эле кыйынга турат.

Биз тери жана кичинекей тараза жакын жаткан алабуга, ошондуктан, куйрук жана жакынкы сүзгүч жакын, башын анын бар экендигин текшерүү үчүн шектенбесек болот. таза жерде көп сатылган буюмдар: балыктар кандайдыр бир жол менен ар дайым унутпа. күчтүү суу астында досун жууп туруш керек.

Ошондо башчысынын аң сөөк астында кесип, бирге жогорку ичинен сүзгүч канаттары менен. ostronatochennym бычак куралдандырып жана башкы бөлүмгө келген териси менен кооздоп башташат. Ошол эле учурда, сен балык эт polusantimetrovy катмарын таштап, терисин сыйрып, кесип кесип жатканда.

Ошентип, сен Өлүк каерде болсо, башына жана денеге балыкты бөлүп керек. Өлүк дене Сенин колун алып, анан кашык шыпырып салам. Судак аны муздаткычка туруштук бере албайт, ошондуктан, чытырман, коюу жана жабышкак массасын бар.

Sandpaper менен иштөө

ашкөк Пайк тери менен бекитти, ал үчүн, жип жакшы бир күчтүү жана жаркыраган түс керек. ийнелерди кадимки Джипси алат. Эгер анын ордунда болсом, элечек, алабуга жараян тери абдан коюу, анткени, тез кетет.

Андан кийин, балык терини тигүүгө керек. Ал эми жакшы башына куйрук баштоо. алыстан тепкич ортосунда эч кандай эреже жок. жөн гана кандайдыр бир кемчиликтерди көрө алган эмес негизги нерсе. балык терини тигип укугун алып келип, алабуга толук катышат.

Толтурма Пайк: бир рецепт

Сиз Балык даярдоо менен баштоо керек.

заттар:

- балык этин;

- бир жумуртка;

- бир пияз (чийки);

- нан (мыкты бөлүгү French нан, суу же сүт малынган);

- эстрагон соолуп калган +,

- туз жана калемпир.

даярдоо

тамак-аш иштетүү, нан жана пияз менен тартуу. Кошумчалай кетчү нерсе, жумуртка менен туз менен калемпирди сабап, майдалап, балыктын денеси. Азыр кургак эстрагон менен ингредиенттерди аралаштырып, кайра Орокчу аркылуу натыйжасында массалык сагынам.

балыктын эки тараптан манжаларды сылаганын, мезгил-мезгили менен эт терисин толтуруу баштоо. Ошентип, куйрукка көчүп калыпта толтуруп. балык толтуруу үчүн кереги жок да бекем болуп, ал алгачкы көлөмүн жана өлчөмүн болушу керек. Болбосо, шишип Балык даярдоо жөн чанач айрылып.

Кыязы, Сиз кошумча салуунун болот. андан даярданууга болот:

- балык кагын;

- омурткасы Шорпо бүйүрүн кошуп, сорпону тамак тартып, Балык сокур котлеты, шорпо аларды бышыр. Ошентип, сиз сонун балык шорпосу алууга;

- Анан тамак учурунда балыктын жазасына болот, аз өлчөмдө шары.

ашкөк чортон, тамак үчүн, бул учурда, көпчүлүк utyatnitsu ылайык, балык бүктөп кой жок. эч ким жок болсо, сиз, түбү кенен менен жөнөкөй төмөн казанды болот.

көмөч түбүнө алдыда кесилген жана чыйратылган сабиз, пияз, майдаланган жатты. Алардын үстүнө курсагын түшүп, жооноюп, чортон, кой, аны ийилген талап. бош орун менен, балыктын башын коюп.

Азыр муздак суу таба толтуруп, туз, калемпир жана жалбырактары менен толукталсын. жылуулук кийип жана жарага алып. көбүктөнгөн алып салуу жана аз температураны төмөндөтүү. Ошол чортон Эске - балык тендер. Ал тургай, жарым саат бою өтө аз жылуулук ал жана териге зыян эмес, даярдоо үчүн жетиштүү болот.

Тамак-жылдын акырына чейин 7 мүнөт казан майдаланган петрушка толуктай алат - бул абдан жагымдуу сүтүн катуулантат.

Transfer дагы бир табакка чортон, ашкөк, бирок кийин гана ал толугу менен сууйт.