Шарап "Танча": тарых жана азыркы өндүрүшүнүн өзгөчөлүктөрү

"Шарап", "Италия" - бул өлкөдө көп шарап тарыхы бар, анткени, бөлүнгүс болуп саналат. анын ушул аймакта бир жолу бул искусство абдан жакшы иштелип чыккан белгилүү байыркы Рим, болду. Уламыш боюнча, кийинки муунга өткөрүлүп берилди. Италиялык шарап да дээрлик үч жыл болду.

атактуу жана белгилүү суусундук Тоскана "Танча" шарабын болуп саналат. Бул негизинде жүргүзүлөт жүзүм түрдүүлүгү Sangiovese. Натыйжада бир аз Тарт, ал эми таттуу жана алмаларды, жапайы алча жана өзгөчө ароматы бар болгон, мүнөздөлгөн кычкыл даам жапайы мөмө. баалуу жана кымбат бир, карылыктан үчүн зор күч бар - суюк бир жеңил жана жөнөкөй, бирок, ошондой эле даярдалган болот.

Бир аз тарыхы

Шарап "Танча" гана аягында он тогузунчу кылымдын майрамдашты. аны түзүүнүн себеби үй-бүлөлүк тарыхы болуп калды. Барон Ricasoli (Тоскана министри, андан кийин - Италиянын азыркы өкмөт башчысы) топтун боюнча кызгануу аялын карап. Анна эле Cavalier менен узак убакыт бою бийлеп. күйөөсүнүн чыдамдуулук натыйжасында, ал колу менен аялын кармап алып, кечени аны менен бирге "жарылып". айдоочу да кыйкырды: "Түбөлүк Broglio-жылы чыгып кетип жатышат", аял коркконунан бул чечим болчу.

Бир мындан ары тирүү болгон XII кылымда бир сарай, болгон чындык. жубайлар тынбаган мегаполиса азгырыктардан алыс болуп чыкты. Алар сейрек чыгып, калган өмүрүн өткөргөн. Анна кийин балдарга, ал эми күйөөсү анын саясый мансапка тышкары, дагы бир сабак болгон жок, - ири экономика. Башка нерселерден тышкары, ал шарап "Танча" айырмалап жомоктогудай жана уникалдуу гүлдестеси түзө улуу жана таланттуу бакчы болуп калды.

суюк ыкма өзү тарабынан бүгүнкү күнгө чейин даярдалган. анын жүрөгүндө - танниндер бай жүзүм Sangiovese боюнча, мажбур. жүзүм шарабын, "Танча" Бул ар түрдүү Blagdarya өзгөчө мүнөзү. Бирок, даам жана түс ар Canaiolo берет. аралаштыруу Malvasia Бианка, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino хайлардын сортторун камтууга тийиш. Мындан тышкары, ал Syrah, Merlot жана Cabernet Sauvignon кошуу сунуш кылынат. Бул букет шарап "Танча Классика" болуп калат.

Ал эми бөтөлкө жана баррелге бир нече жылга туруштук жана табигый жана уникалдуу ичимдиктерин алуу үчүн жетиштүү болуп саналат. тезирээк ыкма үчүн шарап Trebbiano же Malvasia Бианка (ак жүзүм) бир аз өлчөмдө кошуу сунуш кылынат. Натыйжада, шарап "Танча" тез даяр болот. Азыркы өндүрүүчүлөр дайыма ушундай жол менен тез болот.

Адатта, алар эмен челектеринде шарап келечегин жатты. Биринчи жылы ал, бери дегенде, үч жолу өткөрүлүп, андан кийин - ар бир алты ай сайын ашыкча чөкмө алып.

Өзгөчө көңүл шишени каттоого чейин бурулду. Ошентип, шарабын "Танча" башынан эле аталган салттуу тоскан шарап paunchy эки литрлик идиштер, куюлган "бир кыйроо." алар абдан морт болгондуктан, алар, самандан па бар. "Самандай колдоо" муктаж экинчи себеби glassblowers ошол учурда аны куюлган туруктуу жана кемчиликсиз түбүнө кылуу мүмкүн эмес эле. базасы болот тартчу эмес, айкалышуу себеби мына ушунда.

жогоруда ичимдик менен бутылка зайтун майын алып келип куюп бузулган эмес, кагаз тыгып, аны жаап салган. бөтөлкөнүн Чынында бул өтө сезимтал болгондуктан, бөлүп мөөр сактап эмес.

Азыркы учурда, биз бир чанач экенин эстен чыгарбашы керек италиялык шарап самандай Жаклин менен туристтик тартуу болуп саналат. олуттуу жана ийгиликтүү өндүрүүчүлөрдүн баары көп алсыз айнек маселесин чече алган жок. Ошондуктан, шарттуу бөтөлкө шарап "Танча" ишке ашыруу.