Үйдө, өз колу менен бир кесим кооздоо (сүрөттөр)

Кандай майрамдык торт даярдоонун жүрүшүндө абдан кызыктуу болот? Албетте, жасалгасы. нан кооздоо, үйүндө, өз колу менен - абдан кызыктуу жана кызыктуу тажрыйбасы. Бирок, баштапкы долбоордо же комплексинин тышкары, таттуу, таттуу да, ачуу жана даамдуу болушу керек экенин айткан болушу керек. үйдө, өз колу менен бир кесим кооздоо - бул кээ бир атасак ойлошу мүмкүн эле ойлуулук эмес.

каттоонун негизги эрежелери

Сиз колу Меш аба, печений, кум же каттама нанды алып, бул бизнес сыяктуу, эртеби же кийин болсо, анда бул абдан сүйкүмдүү жана жакка айдактаса ошол көрүнгөнү менен ар дайым эле нан тартып күкүмдөрдү тарапты жана жогорку чачып жок каалоо бар, бирок бүтөө Мастик Көлөмдүк курамы, оймо жана басма бренды жакындайт.

үйдө, өз колу менен бир кесим кооздоо, ошондой эле жаңы же Canned жемиш, сүтүн, ар кандай крем, чаптап, жагылмак, камчы каймакты жана пайдалануу жүргүзүлүшү мүмкүн. Бул абдан сүйүктүү экенин байкоо кээ бир эрежелер бар. Мисалы, ачтар торт жасалгалоо үчүн 70% дан кем эмес, база таттуу кылып турган ошол буюмдардын, түзүлүшү зарыл. балдар үйүндө, өз колу менен бир кесим кооздоо, спирт компоненттерин камтылууга тийиш эмес. Ал эми чакан майрам мүнөзү болсо машинанын түрүндө кекс көрк сурап, аны нан алып чыгып, Мастик же боек сокур, анан бир нерсеге жөнөкөй, бирок окшош субъекттер менен келген кесип албайт.

Бала эмес, анда май каймакты, алар жеке сага, жакшы көрөм, сен, айрыкча, ошондой эле сага жардам да, көлөмдүк гүлдөрүнүн бүт периметрин толтуруп бербейт.

Бул эрежелер эмес, тууган. ал ар дайым балага сүйүүсүнүн далили болуп саналат, канчалык көп жыл, ал болушу мүмкүн, ошондой эле даамдуу жана татаалдыгы, укмуш кымбат бала менен кооздолгон жагууну каалоо - Бул бала үчүн үй-жылы өз колу менен жасалган кагынан жасалгасы экени анык. Ошондуктан, биз этикеттин эрежелерин убакыт токтотулган сүрөттөмөлөрүн алып, айтып жана зергер ар кандай кылып, алардын айкел Үндү кантип көрсөткөн эмес.

үйүндө өз колу менен туура торт жасалгалоо бир шарты сакталышын талап кылат - нан көрүнгөн эмес болууга тийиш. Алар кылдат крем же ылай тааныбашы керек.

кордошкон каймак

үй каймак анын колу менен жасалган кагынан кооздоо, - абдан жөнөкөй жана тез жолу колдуна. Мындан тышкары, камчы каймак кемчиликсиз сыноо, метасо-, толтуруунун жана кремдерди ар кандай айкалыштыруу. ар түрдүү жабдуулардын жардамы менен Сиз оймо менен тажрыйба алышат. атайын кондитер баштык жок болсо, сүрөттө көрсөтүлгөндөй, узун көйнөк каймактын коюу катмары менен торт жана чиймелери, штат колдоно алышат.

Кордошкон каймак оор каймак жасалган жапырт жасалгалар үчүн кеминде 33%, кумшекер. Биринчиден, каймакты кордошкон жумшак чокулары чейин, андан кийин бара-бара майда киргизилген жана оор тоо чокулары да аяшкан эмес. даяр аралашма кондитер мүшөккө менен өтүп, боюна долбоорго ылайык жүзөгө сыгып жатат.

май, каймак

май, каймак үйүндө, өз колу менен бир кесим кооздоо, ошондой эле аспаптарды жана ошол эле ыкмаларды колдонуу болуп саналат, кордошкон каймактын сыяктуу эле болот. Ал эми сары май, каймак жана Чыгарылган дагы эле көп. камчы, каймак менен салыштырмалуу кыйла туруктуу.

Аны үчүн, абдан жакшы 100% май керек - 522 г кумшекер абдан жакшы Ун - 280 грамм, жогорку сапаттагы өсүмдүк майларын же сактоодо жок сүт мшдетш - 209 г Vanilla порошок - 5 г, жак - 2 г, кайнатылган манка Каши - '65

абдан төмөн ылдамдык жумшарган май Beat. баштоо-токмокко алынгандан кийин беш мүнөт порошок ичке агым төгөм. Акырындык менен учурда жогорулатуу. бир каймак ботко менен айтканда, коюлтулган сүт, бренди жана болчумун таттуу. жогорку ылдамдык менен 10 мүнөткө Beat. муздаткычта сакталган болсо, каймак, үч күндүн ичинде начарлап эмес. абдан жакшы гүл кыла баштап, торт, пирожный мүшөккө учтарындагы ар кандай колдонуп, торт түздөн-түз мамиледе куттуктайм жаз.

боечу балмуздак үчүн кургак аркылуу азык-түлүк боектор, какао күлмайдасы, сыя сыя көп. Д.

эриген Шоколаддын Decoration

жумшак майлуу каптоо жөнүндө эрип шоколад кандай жакшы карап айкел. Аларды кичинекей тешиктен, шоколад жана кое замбилдерге менен кондитер баштык болушу зарыл. Шоколад бир сууга түшүп, бир баштыкка салып төктү. төмөн көздөй жука агым чыгарып салыъыз. төмөн таянып алдын ала колдонулушу керек. Бул тууралуу үй, машине үчүн долбоорлоо элементтери, одур-чек, татаал тармал чачы жылмакай, тегиз, гүлдөр жана болушу мүмкүн. D. шоколад кайрадан катуулана чейин күтө тургула. Таш маалыматтар кылдат, каймак төмөн жана таяк бөлүнгөн.

таттуу кондитер Мастик алуу

Мастик менен үйдө, өз колу менен бир кесим кооздоо, - бул өтө эле жөнөкөй, сары май, каймак менен алышуусу алда канча жөнөкөй. Бирок, десерт, Мастик, кесиптик-кондитер ишинин таасирлери менен каптады. Жолдору Мастик көп тамак. Биз бир нече тууралуу сөз болот. сен менен же оролуп жасалган токочту өйдө кооздоп турган болсо Мастик сандары, анда экенин көрсөткөн эскертүүсүн кулагынын:

- паста, нан бышыруу алдында жакшы даярдалган болот; ал бекем полиэтилен бир нече катмардан оролуп турган шартта бир нече айга чейин, муздаткычта сакталат;

- кумшекер абдан майдалап болушу керек; анын ишине чейин калбырдан зарыл; Мастик чыгып тоголонуп бир аз кыйын сыныгын боло турган болсо, анда ал бардык masticatory сабакты да кыйраткам,

- Мындай Мастик аралашма бир аз суу менен нымдалат керек жаатындагы гүлдөр гүлүнүн эле айрым компоненттерин, кошулууда;

- Желе Мастик тоъдурулган капталган жасалган кагынан бир үзүм, боюнча колдонулат май, каймак, ganache же кабыгы курон,; Эгерде сиробуна же сүзмө малынган obtyanut Мастик ным губка, ал аларды таркатат;

- майдаланган кант - Мастик негизи, анын өлчөмү жана тамак - шарттуу; Көп нымдуулугу жана абанын температурасына жараша болот; ал колуна жабыш токтотмоюнча чейин пастасын аралашканда порошок;

- пастасын чыгып бараткандагы көбү эки бышык пластик пакеттерде ортосундагы жыйын болуп саналат; Кээ бир ашпозчулар, столдун үстүнө эмне майдаланган кант жана крахмал менен чачсын деп айтылууда.

сүт Мастик

Бул өтө кымбат жана өндүрүшү үчүн жеңил болот. Бирок, сары түскө байланыштуу ошол учурларда ылайыктуу эмес, ак же көк керек болгондо.

Анткени анын чыгарылган сүт, коюлтулган сүт жана майдаланган кант талап кылынат. сүт дарыдан 250 гр майдаланган бирдей өлчөмдөгү шекер менен аралаштыруу керек, андан кийин коюлтулган сүт 250 мл сууга куюп. эч бир таяк чейин, столдо биринчи, анан бир идиштин ичинде кыл.

желатин менен Классикалык Мастик

10 желатин г он табактарды ысык суу куюп керек жана шишип кетти. 40 мүнөттөн кийин суу идишке сатылды салып таркатат аягына чейин алып. кант упасы жүргүзүү үчүн чакан көлөмдөгү бөлмө температурасында Cool жана бир аз жылуу чечим (900 г). Бул паста бардык краску менен боёйт болот. бул м керек болгула, катуу тамак-аш тасманын эки катмары менен оролгон. Бул сонун гүл гүлдөрү жасоо үчүн да жарактуу болуп саналат, ошондой эле үч өлчөмдүү сүрөттөр үчүн - турак-жай, адамдар, мөмө-жемиш жана башка ушу сыяктуу.

Гүлкайырдын тартып Мастик

Гүлкайырдын Мастик баарынан таанымал. Кыязы, себеби, жардам берген эмес. Биз, ылайыктуу микротолкундар менен бир табакка колун салып ак Гүлкайырдын таттууларды Гүлкайырдын же ушул сыяктуу башка бир нече эчкисин алып, 20 секунд, микротолкундар менен лимон ширесин жана жерге бир аш кашык кошуу керек. аралашма суюк болуп калат, ал келген тема же тамак-аш түс менен аралаш болот. кант упасы менен тоскоолдук кылган, бир камыр-камырга салып Кенди аралашмасын буруп. Андан кийин торт өлчөмүн коюлсун ылай чыгып жылдырып, анын таттуу камтыйт, анын ишмери, майрам тиешелүү категориядагы чыккан буюм болот.

кабыгы курон,

бадам чейин ун, 225 грамм, майдаланган кант, лимон ширесин кашык менен бир же эки жумуртка белоктордун 250 грамм менен аралашып керек (орто жумуртка курон камыры ырааттуулугун карагыла). даяр камыры ролл 23 мм коюу катмар кээ бир абдан торт чечим жок. Fluff торт өрүк кыямы курон менен каптады. Этияттап тегиздөө жана ар кандай ашыкча кырка. Кабыгы курон, каптоо - Мастик жана таттуу таркатуу каршы жакшы коргоо. Ошол эле кабыгы курон, маалыматтарына - үйүндө өз колу менен күлкүлүү торт кооздоо. Балдар нан дизайнын кабыгы курон, кол өнөрчүлүккө колдонууга мисал сүрөттөр кантип түп карап мындай татуу көрсөтөбүз.

ganache

абдан жөнөкөй бир түзүлүшкө ээ - тез жок ganache даярдап, бирдей санда кара шоколад жана оор каймак. Chocolate сындырганга зарыл. майдын үчтөн бири, кайнатып жана шоколад салып куй. Тегиз жана алты муздаткычка сегиз саатка чейин таза чейин кыл. Бул убакыт өткөндөн кийин, ал бир аз шоколад аралашмасы, катуу көбүк салып жазаланган калган каймакты силкинди зарыл. ири көлөмдөгү шоколад аралашма сүт төк.

Ganache торт бүт жер бетине, кисточка менен колдонулат. Бул Мастик үчүн идеалдуу база болуп саналат. Ачуу шоколад жана канттуу-таттуу Мастик бир-бири менен кемчиликсиз биригишет.

Ganache мындай кулпунайды катары Мастик эмес, ошондой эле жаңы мөмө-айнектелген үчүн гана эмес колдонсо болот. Бул учурда, каймак майдаланган кант кошулган болушу керек.

бир нече суроттор көрсөтүлгөн үй-жемиштерди, анын колу менен жасалган кагынан кооздоо. Fresh мөмө бойрого жемиш менен тагышты, тушташ кара же ак ganache жана жерге тиери менен болот.