Балмуздак түрлөрү. Аты-жөнү, сүрөттөлүшү, Сүрөт

киоскалар толуп жайдын ар балмуздак ар кандай түрлөрү. Атүгүл аны киринтип таттуу тиш, алардын арасында мен да жакшы мамиле болот. Ошол эле учурда, бул иштин салтка он жыл мурун биздин өлкөдө иштелип чыккан. Өнөр жай өндүрүшү өткөн кылымдын 30-жылы башталган. СССР балмуздак дүйнө жүзүнө таанымал. Азыр болсо баары өзгөрдү. балмуздак ар кандай түрлөрү бар, окуя мамиле кандай, жана заманбап өндүрүш кандай өзгөчөлүгү - ушул макалада талкууланат.

байыркы деликатес

маселе изилдөөчүлөрү тоъдурулган мамиле тойгузган салты жөнүндө 5000 жыл мурда пайда болгонун белгилешет. Албетте, буга чейин тартып, бул тамак, андан кийин да кыялданып муздаткычтар эч тууралуу тартып калыштуу бир нерсе болду. заманбап Балмуздак салат Desserts үчүн муз менен карды колдонушкан. Бирок көп учурда алар алыскы бийик тоолуу аймактарда алып керек болчу.

Кытайда, балмуздак 2000-жыл биздин заманга чейинки белгилүү болду. Анын муз, кар жана мөмө даана аралаштырып даярдалган эле. эски ырлар жыйнагы барактарында жазылган сактоо бир жүтөө үчүн бир рецепт жана жол XI кылымга чейин жашыруун "Ши-падыша".

Байыркы Римде суук, жемиш ширелерин даярдоо боюнча Нерондун убагында Alpine мөӊгүлөр чейин кар алып келди. сактоо үчүн атайын каражаттарды тизип. Recipe ичимдиктер Марк Gabiy Apitsy китебинде баяндалгандай, жашаган ашпозчу, Ыйык Рим империясынын Тиберийдин учурунда.

орто Europe-жылы, балмуздак Марко Поло күч-аракеттери менен жайылууда. атактуу саякатчы Кытайдын мамилеси муздай аракет кылган жана ага мекендештерге айтып кетти. Ошентип, балмуздак Италия, Россия жана Германия басып баштайт.

балмуздак тарыхы биздин өлкөдө

кар жана муздан кыйынчылыктар менен биздин мамлекеттин аймагында болгон эмес. Mriya-көп стол, сүт коюлат, тоңуп калган жана кылдат пландаштырылган деп белгилешет тамак тарыхчылар. Shrove шейшемби күнү айрым райондордо дээрлик пломбир, мейиз, каймак, кант тартып, назик кылган.

Кийинчерээк Петир Улуу Кэтрин II убагында, балмуздак майрамдык стол меню бир бөлүгү болуп саналат. Cold мамиле андан аз санда өндүрүлгөн. технологияларды иштеп чыгуу жана өндүрүлгөн балмуздак көлөмүнүн менен. Орусияда аны даярдоо үчүн XIX кылымдын биринчи машина пайда болду.

СССР балмуздак

Атактуу СССР балмуздак тарыхы өткөн кылымдын отуз баштады. Анда тамак-аш, өлкөнүн эл комиссары Alex Anastasovich Микоян болчу. Ал салкын мамиле өлкөнүн бардык жашоочулары үчүн жеткиликтүү болушу керек деп белгиледи. Алдыда балмуздак өндүрүү үчүн планетанын учурда жылы Кошмо Штаттар болгон. зарыл болгон жабдууларды жана билим Микоян бар жана жөнөдү. Ал эми СССР балмуздак ар түрдүү АКШ технологиялардын негизинде пайда болгон болот.

Өндүрүү 1937-жылы башталган. Бардык балмуздак катуу сапатын көзөмөлгө өтүүгө жана заманбап стандарттарга ылайык, абдан кыска болду, жарактуулук мөөнөтү - бир жума. Бир гана табигый курамы бир жүтөө үчүн бир бөлүгү болуп эсептелет.

СССР балмуздак түрлөрү: Сүрөт

өлкөнүн казып алуу боюнча тез арада АКШдан кийинки экинчи жерге көчүп барган. СССР, балмуздак жапырт сатып пакеттелген. Сарайлар заматта жетпей күтүлөт. Сиз түрмөктөлүп тыгынына же шоколад микросхемалардын ага багышталган чөйчөктөн бир "май" сатып алган. көп учурда бүгүн, зарлап таанымал СССР каймак, темир балмуздак жасаган мончоктору түрүндө супермаркетте кызмат кылган. шоколад, каймак, брюле, жемиш, шок: Ар бир адам жакшы мамиле болгон.

Биз СССРдин жана балмуздак уникалдуу түрлөрү болгон. Алардын биринин аты, ошондой эле белгилүү жана заманбап таттуу тиш болуп саналат. "Gourmand" өтө белгилүүлүккө ээ болду. аны өндүрүү үчүн казынадан эмес, бир шоколад каптоо агым колдонуу үчүн атайын шланганы ойлоп тапкан. Ошондой эле, эч бир, ал эми СССР-жылы, роза-каймак (каймак-торт) менен кооздолгон токочтон чөйчөктөрдү, пайда жок. Бул өлкө жана помидор толтуруу менен салкын мамиле болгон. Айрымдар үчүн ал абдан даамдуу көрүнгөн, бирок бирөө дагы бул кулинардык мыктысы эскерилген бетине түкүрүшкөн. Улуу талап popsicle "Каштан". ошол замат ордунан сатып алган - - ал үчүн кыйын эле унутуп мүмкүн. Мындан тышкары, даамы "Каштан" кулайт +, ар бир чагып учурунда кулай эмес, динге негизделбеген таттуу тиш шоколад өткөрчү эсте.

даам сыры

Жогоруда берилген, алардын ичинен пломбир, сүрөткө жана аты бардык түрлөрү, өлкө ичинде эле эмес, чет өлкөдө гана эмес, популярдуулукка ээ болду. корктум, даам сыры жөнөкөй - бир гана табигый Ингредиенттер, катуу сапатын көзөмөлдөө жана жогорку жетиштүү май мазмуну. акыркы пункт кесиптештери импорттолгон СССР Балмуздак өзгөчө байкаларлык айырмаланып турат.

балмуздак заманбап түрлөрү: орус тилинде аты

Биздин өлкөдө Бүгүн караганда Балмуздак аз жаккан жок СССРдин тушунда Союзунун. Бирок, анын өндүрүштүк өзгөрүүлөргө көп болду. кыска сактоо мөөнөтү салкын мамиле табуу гана курамында табигый компоненттер менен, башкача айтканда, бул күндөрү жөнөкөй маселе эмес. өсүмдүк майлар, ошондой эле ар түрдүү сактоодо менен балмуздак арзан өндүрүүгө умтулууда. балмуздак Классикалык курамы түрлөрү бүгүн Бирок, алар, эреже катары, атаандаштардын, алардын "колунан" караганда алда канча кымбат экенин тапса болот.

малдын майын негизинде Cool мамиле бир нече түргө бөлүнөт:

• май бир аз өлчөмдө сүт - жөнүндө 2.8-3.5%;

• каймак көбүрөөк сүт майларды камтыйт - 10%;

• балмуздак - семиз балмуздак түрү (15% га чейин, абдан семиз сорттор - 20% га чейин).

негизги түрлөрү жемиш жана мөмө-даярдалып жаткан, муздак таттуу жемиш билдирет, ошондой эле алардын продукттары. негизги компоненти катары жыттуу Балмуздак кант, ошондой эле стабилизатор, азык-түлүк кислоталарын жана жыпар жыттуу Essences турат.

зор тандоо

шоколад, брюле, чай жана жангактын: кошумча компоненттер негизги курамына кошулуп жатканда, балмуздак жаңы түрү бар. Мөмө-жемиш малина, кулпунай, алча жана башка боюнча Тизилиш негизги буюмдун жараша өзгөрөт. спектрин жана глазуру, flouring жана жасалгасы ар түрдүү көбөйөт.

Ошондой эле балмуздак өздүк түрлөрү деп аталган жок. Алар негизги караганда бир кыйла аз көлөмдө өндүрүлөт. Мындан тышкары, атайын максаттары үчүн муздак таттуу сорттору бар. Бул диабет үчүн жарактуу эмес таттуулук менен балмуздак, ошондой эле мамиле, кычкылтекке бай ( "ылайыктап"), ошондой эле стол шарап менен.

Алдын-ала упаковка

Биздин рыногунда көп суроо-талап керектөөчү-өлчөмү жана салмагы муздак болот. Жайдын аптаптуу күндөрү, өзгөчө сыйлык акыркысы. тез чаптаса сатып - анын атырдын күрөө жана crunchy чөйчөктөрдү, анын пайдасына тандоону аныктайт.

Krupnofasovannoe пломбир, тортторду кошо алганда, Балык, азыраак таанымал. Эксперттер Россиянын жараны көчөдө мамиле муздай дагы көнгөн жок, жолдо бир белгилешет. Биз канча аз дессертке Балмуздак тортту, ошол эле америкалыктарга караганда акыркы майрамдык тамак тандап алууга мүмкүн. Ал таанымал, анткени, биз менен балмуздак түрлөрүн melkofasovannykh. Статус мүйүз, чөйчөктөрдү жана брикеттер өндүрүлгөн бир жүтөө үчүн такыр башка болушу мүмкүн. Бирок, кандайдыр бир балмуздак, "жүрөк", каймактуу, пломбир, мөмө-жемиш, же жыпар жыттуу. суук мамиле жасайт, бир топ үчүн чакан упаковка параметрлери:

• брикет Waffles менен же аларды да өкүнбөйм, жок;

• токочтон тобурчактын, түтүктөр же айнекти салып;

• кино же күмүш менен газ баллондорду беримдер;

• текчеде;

• Балмуздак-торт;

• пластик жана кагаз идиштер;

• чектерге.

ырааттуулук түрлөрү

Cool ар түрдүү жана суукка даражасы мамиле. Бул тажрыйбалуу жана изгиликке болуп саналат. этабына тамак кийин камакка өндүрүү биринчи түрү -18º же төмөн өтөт. Бул балмуздак узак жана жогорку катуу сакталат.

тамактануу даярдалган Soft деликатес. Анын сактоо мөөнөтү кыйла азыраак болот. Көпчүлүк учурда, бул балмуздак дароо даярдалгандан кийин жеген. Бул жайында салмагын сатылган суук мамиле бир жумшак түрү болуп саналат.

балмуздак түрлөрү, макалада берилген бир сүрөт, ар дайым жаңы өнүмдөр менен толукталат. Ар бир фабрика-аштардын жана бажы долбоор менен тажрыйба менен өзгөчө бир даамга түзүүгө умтулат. массалык өндүрүш көп тааныш түрүн алып, экзотикалык ашпозчулар жаңы Recipes жана Жолдор зер бардык сүйүктүү деликатес иштеп чыгуу үчүн иштеп жатабыз жайлар жана ресторандарга, табууга болот. Балмуздак чай негизделген, шампан жана Берришон кошуп, куурулган, алтын идиштер менен кооздолгон бышырып, - диапазон гана ашпозчу кыялдануу менен чектелет.