Baklava Turkish үчүн классикалык рецепт

Baklava да дагы baklava деп аталат. Бул сөз ошондой эле, түрк тилинен которгондо "жаъгактар." Baklava Каттама жасалган, таанымал кондитердик бири болуп саналат. Ал алынуучу жаъгактардан мискей жана сиробуна же бал чылап. Бул таттуу негизинен таандык түрк тамактары. Ал эми башка Чыгыш элдер, ал азыраак таанымал ээ. Карабах, ирандыктар Түркмөнстан жана Өзбекстан жаз майрамы Нооруз үчүн baklava даярдайт. анын арабдар да, татары да, армян, болгар да, эллиндерге да аябай жакшы.

классикалык baklava үчүн рецепт түрк белгиси, балким, ар бир аз тажрыйбалуу тосууда. Анан, албетте, ар бир жолудан кем эмес, бул белгилүү таттуу үйүнө тамак аракет кылышкан. чыгыш baklava үй-бүлөсү тамак-жылы - муундан муунга өтүп жатат бир чеберчилик. Pahlava сынак май менен капталган жаткан Мөл кулап же бышыруучу көмөч катмарларындагы коюлган катмардан турат. өтө жука камырдан катмарлар yufka аларды бат эле гезит окуп аркылуу, мисалы, даяр болушу керек деп. baklava Turkish үчүн чыныгы рецепт сунуш кылат , бул ошол түзүлүштөр кырк болот. Ошондуктан, күч кулинардык бизнестин гана чыныгы мырзага күрөшүүгө менен өтө татаал милдет болуп Камырды жайып, тоголонуп.

толтуруу чыйратылган кыйылган же жер мисте, пиар жасап жатат , Жары. Анын алдын-ала бышырылган жана жыш лимон ширеси менен сироп импрегнирдик камырдан, катмарлар арасында жайылып, жыпар жыттуу заттарды жана rosewater. Ошондуктан, бул өтө жагымдуу жумшак, таттуу, ным жана өтө калория берет. Recipe Baklava түрк даярдоо үчүн убакыт талап, бирок, мага ишенбей, аны арзырлык деп билдирет. Түрк таттуу узак убакыт бою сактаса болот, жана ал убакыттын өтүшү менен даамдуу болот.

Ошентип, түрк үй классикалык ыкма боюнча baklava даярдайт.

сыноо үчүн зарыл: 500 г ун, 1 жумуртка, 1-сүт чөйчөк, бир чымчым тузду, май 50 гр;
толтуруу үчүн: 300 бадам г (аралашмасы болушу мүмкүн), 300 майдаланган кант г, жарым чай кашык жер корица чымчып жер тиштери;
Анткени кант ширеси: лимон ширесин (даамын), суу жана кант карата катышы 1: 1;
Promazyvaniya камыр үчүн: абдан май же бөлүктү жумшартып, 200 гр.
Даярдоо: бир идиштин ичине ун ниетти туз кошуп, жакшылап аралаштырып. Бардык суюк аралашмага унду кошуп, камыр да тик эмес, жууруп. Натыйжада, камыр Серпилгич жана жабышкак жок болушу керек, бирок ошол эле кезде Soft өзгөртүлгөн. өтө тик жана бүт нан бир аз сүт куюп уруксат берилет өздөштүрүүгө мүмкүн эмес болсо. Ал колуна жана инструменттер менен биригет да эмес, ошондуктан 10 мүнөткө жууруп зарыл жууруп үчүн. даяр камыр эс алуу үчүн 30 мүнөт берүү талап кылынат. Ошол эле учурда, сиз салуунун даярдай алышат. Nuts алдын-ала кир, кургак жана чыйратылган жер астын-үстүн болуп, бирок, бир паста жок. жыпар жыттуу заттарды жана кант менен аралаштырып.

метасо- үчүн кант сиробу төмөнкүдөй түрдө жүзөгө ашырылат: ысык суу менен шекерди таркатып, Абдумиталип аралашмасын алып. аз жылуулук силер 15 мүнөт керек сироп даярдап, бирок caramelization бир мамлекетке алып, эгерде сироп кристаллдашуусу баштайт бүткөн baklava метасо- сыноого жумшак алышкан жок.

Бонусы камыры кол менен даана бир пинг-понгу столдун өлчөмүн бөлүнүшү керек. Ар бир бөлүгү катары мүмкүн болушунча ичке жана май, сары май менен чыгып тоголонуп талап кылынат. шы толтуруу менен чач. камырдан Бул катмардын үстүнө кийинки, ошондой эле май кошулган жана топтоштуруп назик чыгып жатты зарыл. калган камыр даана да ошондой кыл.

Мыкты банк baklava үчүн сабап жумуртканын сарысын жана орду, ошондой эле бир-камырды 200 даража Тандырга, 15 мүнөт нымдап даярдалган. марттык сары май менен майлап сындырып, ала, бир сааттан бери мешке кайра жөнөтүү керек кийин. Даяр кооз алтын Браун боюнча baklava катышуусу менен аныкталат.

Даяр аз муздатылган, муздак baklava кант сироп куюп, муздак жерге 6 саат учуп кетишет. Кийин бир табактагы таттуу салып, даана бир катты алып келген.

Эми сиз baklava жасаш үчүн кантип билебиз, алардын үй-бүлөлөрдү жана кайдыгер калтырбайт эмес, турган даамдуу чыгыш сындырып жагууга болот. Түрк baklava рецепт жаъгактан да бадам пайдаланууга мүмкүндүк берет. Алар нан азыктары үчүн өзгөчө даам берет. Бул учурда, бир гана байлыгын, бирок ошол эле учурда жумшак камыр жок аныктайт май боюнча skimp жок. май жоктугу өтө катаалдыгы, нан алып келет. Bon болсун!