Сыр менен ачыткы торт: айрыкча, тамак-аш жана тамак

Быштак жасалган токоч - Desserts жана таттууларды сүйүүчүлөр үчүн чыныгы мамиле кылабыз! макаладан окурмандар өлкөнүн мыкты ашпозчулардын тамак камыр-бышыруу бардык татаалдыктар тууралуу биле алабыз.

сыр менен ачыткы торт көбүнчө орус улуттук тамак болуп саналат. Көптөгөн кылымдар бою, анын популярдуулугун жоготпой келет. Үч жүз, эки жүз, жүз жыл мурун көз ачып жумганча берекелүү апалар да, улуу да, балдарын да жеп жатты. Бул калыштуу эмес, анткени жөнөкөй даярдап, даамдуу, даамдуу жана ден соолукка алып, токочторду бардык нерселер сыяктуу эле.

Recipes ачыткы торт каймак, сыр менен - салмагы: таттуу жемиш жана туздуу бышырып, быштак камырын жана Toppings ... Ар бир аял далилденген салышы бар, пайдаланууну сунуштайт муундан муунга өтүп. Төмөндө даамдуу Muffins даярдоо үчүн абдан популярдуу ыкмалары болуп саналат.

Тышкы Cheesecake

Бул жасасын - бардык балдардын сүйүктүү дарылаъыз. Мындан тышкары билдирди басаĩдатат, бирок, бул да бир топ артыкчылыкка ээ: кальций бай быштак тиш өсүп жаткан организм, күч жана туруктуулук сөөк тканы пайда болушу үчүн зарыл болуп саналат.

каймак, сыр менен ачык-ачыткы торт даярдоо үчүн негизги курамы:

камыр:

1. Ун - 0,5 кг.
2. Тазаланган суу - 250 мл.
3. Fresh ачыткы - 25 гр.
4. Жумуртка - 1 даана.
5. Кумшекер - 60 гр.
6. Күн карама майы - 50 гр.
7. Туз - бир чымчым.

толтуруу:

1. Быштак - 600 гр.
2. Изюм - толук айтылбайт.
3. Fresh Жумуртка - 2 даана.
4. Sugar - жарым чыны.
5. Vanillin - 15 гр.

flans даярдоо технологиясы

Суу 38-40 даражалык бир температурага жылытып (бир аз жылуу болот). ун, ачыткы, жумуртка, сүт, кант менен тузду биригүүдө. бир чоң табак ачытма камыр аралаштырып, бир сүлгү waffle менен жаап, жылуу, кургак жерге баралы.

сыр, кургатылганын да, жумуртка, шекер жана болчумун - өзүнүн бош убактысында, ичине салынган даярдайт. 200 градуска чейин жылуу керек иштетүү меш, деп.

жылмакай к бажыканадан чейин жумуртка, шекер жана болчумун Mix. , Быштак кошуу кыл, бир калыпта мейиз менен чачат.

бир даярдоо бышырган үчүн бланкын. ташкындап даяр камырды тегиздөө. бир тыкан бамперы түзөт. таттуу кой , быштак толтуруусун четтерин ороп.

Меш ачыткы торт сыр менен 35-40 мүнөт бышырып керек. Даяр тамактарды алтын кабык тортту айтып коёюн. менен даамдуу жана суук жана ысык аба менен бышыруу жана чай, какао же сүт менен камсыз болот.

сырга жана быштакка менен Pie - чыныгы ырдашы үчүн

кычкыл жана туздуу сыр быштакка өзгөчө айкалышы Баар Буолууй байкадым. Мындай Eiffel мунарасына өлкөнүн улуттук статусу берилди узак убакыт бою, модалуу ресторандар даярдоо жана үйдө тамак жеген.

төмөнкүдөй курамы быштак жана сыр менен ачыткы кошулган нан түзүү болуп саналат:

камыр:

• Буудай уну - 300 гр.
• Май - 80 гр.
• Жумуртка - 3 даана.

Opara:

• Fresh ачыткы - 15 гр.
• Уйдун сүтү - 250 миллилитр.
• Буудай уну - 250 гр.
• Кумшекер - 45 гр.
• Туз - ¼ аш кашык.

толтуруу:

• Сыр (45-50% майы) - 230 гр.
• Быштак (35% майы) - 450 гр.
• Сүзмө (26% майы) - 200 гр.
• Кант - 4 косыныз (орточо балдай) же 5 кашык (бир бай даамы).
• Протеин, жумуртканын сарысы - 2 даана.

даярдоо жараянын Description

быштак, сыр менен ачыткы камырдан Cake рецепт жана аны менен да үйрөнчүк тамак күчүн күрөшүү үчүн бир топ жеңил болот.

камыр сүт 38 даражалык бир температурага кызуу болушу керек, анткени, туз кошуп. бирдей чейин кант Акырындык менен Fresh ачыткы. сүт жана уютку биригүүдө.

, Ун калбырдан натыйжасында аралашмасын куябыз. Түркия: кылдаттык, кара кездеме менен бир тектүү масса менен жаап, жарыкты өткөрүүгө жана жылуу 1 саат бою калтырган эмес.

камыр жакындаганда, сары май кошуп, бөлмө температурасында да жылынды. эки жумуртканын сарысы тартып, толугу менен аралашпагандай ун кошуп. бүт камыр жууруп - ал ар дайым эмес, колу менен! оптималдуу жыштыгын жетүү үчүн, бир аз ун кошуп алат.

, Бир чоң казанга торт негизин сменалык скотч жаап, кайра ошол эле учурда түн аны жөнөтүүгө даяр.

сонун н торун сыр жөнүндө, электен быштак тарт. , Ингредиенттерди аралаштырып, каймак, сабап, жумуртка менен шекер кошуп.

май бир аз бөлүгү менен бөлүнүп калып, коюукат даярдоо. 7 мм чейин Roll катмар кубаттуулугу. жогорку аянтчасынын куруу үчүн. келечек торт бүткүл жер үстүнөн толтуруусун жайланышышты. тест калдыктардан бир "каша" куруп жатышат. Тандырга, 45 мүнөт жөнөтүү.

"Кос" ачыткыч кондитер

Ар бир өзүн-өзү сыйлоо кожоюндун аялы Каттама ыкма менен куралдарынын болушу керек. аны менен таттуу жана туздуу Кондитердик менен Кытырак, Аири жана түзмө-түз сенин чындап эле эрип кетет экен. аны даярдоонун сырларын билүү - бул кызыта болуп саналат.

сыр менен Puff-ачытма торт өз аналогдук соруп чыгып турат - мисалы, нан төшөлгөн, жумшак болот.

бир "шалп" түзүү үчүн Курамы:

1. Ун / с - 500 гр.
2. кургак ачыткы кошулган же жаңы 20 грамм Packaging.
3. Уйдун сүтү - 250 миллилитр.
4. Кант - 180 гр.
5. Каймак май - 200 грамм.
6. Vanilla, туз - чымчым.
7. Быштак - 500 гр.
8. Жумуртка - 1 даана.
9. Изюм - 50 гр.

тамак өзгөчөлүктөрү

каймак май сыр менен ачыткы каттама торт боюнча иш башталганга чейин бир нече саатка, сен эле печаттан чыгарып алуу үчүн керек - ал жумшак болушу керек. Сүт бир аз жылытып, ачыткы таркатат. , Ун калбырдан дайыма козгогон, сүт кичинекей бөлүктөрүн менен толукталсын. айынын акырына карата абал боюнча май 50 грамм киргизүү. кант, туз жана vanillin 100 грамм куюп.

камыр балалык жана салкын жерге жарым саат бою таштап.

пергамент кагазы түрмөк эки барак ортосунда калган май. Бул тик калыптандыруу болушу керек. бирдиктүү температурасы жетүү үчүн сыналышы.

Control preform, ичке катмары салып ролл. пергамент кагазы менен май менен жаап, эркин сыноо тараптар, түрмөк менен жабат. жол-жобосу 2 ирет кайталаъыз.

(Май жок) салкын, бир сааттан бир чейрегинде камыр жөнөтүү.

Калган кант жана жумуртка менен быштак руб. Raisins кандай калган ным алып кагаз сүлгү кийип 15 мүнөт, кайнак суу куюп, быштак толтуруу козгойт.

камырдан жадыбалы көрүнөө 3 бөлүктөн турат. Сол жана оң 2-3 см туурасы диоганалдуу кесип. ортосунда слайддан менен эскерди салуунун койду. Test түлөйт Жаклин токууда, быштак кезектешип жабуу.

токочунан бир аз zaschepit. ичиндеги таттуу толтуруу менен жапырт түкүрүктү керек.

салып, төмөн (жаркыраган жагы ылдый) көмөч салып сыр менен Puff-ачытма торт, жумуртка сүйлөгөндөрдүн үстүнөн алыъыз. Бышыруу жолу 200 градус температурада 30-40 мүнөт.

кыска боюнча кожоюндун аялы ыкмалары

абдан кулпунуп камыр алуу үчүн, ун зарыл болгон кычкылтек менен толуктоонун үчүн - ниетти 2-3.

Уйдун сүтү сыноонун бир бөлүгү даамын жакшыртат, бирок бул анча ийкемдүү кылат.

, На түзүмүн нан гана болушу керек тоголотуп бузат үчүн, "Менин өз".

Ал камыр кыйып жогорку сапаттагы курчутулду бычак пайдалануу сунуш кылынат. Dumb жөн гана сыноо мамилеге тоскоолдук учтарын албетте ал.