Үйдө meringue даярдоо, же meringue үчүн кандай

бул абдан даамдуу кооп эле балдар гана эмес, ошондой эле meringue сыяктуу кишилер жок. Балким, көптөгөн энелер балдарын үй meringue ырахат, meringue үйдө тамак абдан жөнөкөй, ошондой эле көп убакыт талап кылбайт. Бул торт күн сайын ар бир нерсеге аяр мамиле сыяктуу ылайыктуу эмес, себеби анын жогорку калориялуу мазмундагы, бирок майрам же маанилүү күн сөзсүз жагымдуу даам meringue менен коштолот.

биздин күндөргө чейин сакталып калган уламыштардан келип чыккан сот, ойдон чыгарылган бышыруу meringues ар кайсы өлкөлөрдүн бир нече ашпозчулар эле. Демек, Switzerland биринчи өндүрүлгөн шаарына менен үнсүз мамиле, деп кабыл алган, ал "meringue" деп аталат. 1692g байланыштуу, анын пайда болгон дагы бир котормосу болуп саналат жана Francois Massialo аты менен байланышкан жок. Россияда ал сөз, Vladivostok дооруна таандык. Ал аны чакырып, meringue сүрөттөлгөн "испан күйөрман." аты - meringue кийин French деген сөз "baiser" бурмалоо келди. - "өбүү" 19-кылымдын аягында, ошондуктан. "Spanish күйөрман" meringue үчүн кандай ыкма менен толукталды "өбүү" жана Cookbooks болду. Орус мешке жасалган бышырылган meringue жатканда.

темасы боюнча айырмачылыктар: "ар түрдүү өлкөлөрдүн үйдө meringue тамак".

Италиялык ашпозчулар, алардын Recipes жол менен, meringue чыгарууга жардам бере турган, алар "meringue" деп аталат, жана ысык кант көбүк салып аркырап жумуртканын агы менен ширеси негизинде даярдалган сунуш. эреже катары, торт жеп үчүн майда бөлүктөргө бөлүп, аларды бузуу үчүн зарыл, натыйжада, чоң болот.

Swiss meringue суу мончодо даярдалат. Бул жараян көп убакыт талап кылынат, төмөнкү кадамдарды - Тандырга, муздатуу жана бышыруу. Натыйжада, алынган токоч жыш текстура болуп саналат.

French-Russian качан ар кандай аба, жумшак жана чаак ырааттуулугу, ошондой эле көрктүү алтын күрөң. параметри көрөлү meringue кылыш үчүн. рецепт жөнөкөй, бирок даярдоонун технологиясы так сакталышын талап кылат. Башында акырын сарысы (3 гана жумуртка), белок бөлөт. Ал жарылып эмес, бул жол-жобосун, ал кандай учурда сарысы акырын эмне үчүн маанилүү жана башка тамак ийгиликке жетпейт, бир протеиндин эске алышкан эмес. Кийинки, белокторду, Желкемен алып, таш коюу жыш көбүк салып. Мындай натыйжага жетишти кийин, акырындык менен кумшекер же кумду киргизүү керек (250-ж.). даяр салмагын Shift куурлары капка. Бышыруу пергамент жана кантип аны чакан gorochek түрүндө нан сыгып толгон-токой маалымат жеткирилүүдө. Сиз кондитер баштык ордуна полиэтилен баштык колдоно аласыз. ага аралашмасынан коюшуп, жогорку байлап, бурчта кичинекей тешик жасап. Тандырга, көмөч баракта нан коюп алтын Браундун ээ болгон мамиле бир саат бою бир аз от ташып чыгуу. Акыр-аягы, мешке, бирок кургатуу үчүн, ага көп убакыт керек болуп meringue алып сала албайбыз өчүрүп. Кандай болбосун, бул учурда эле, белок жашап жана мындан ары өзүнүн баштапкы кайтат элек тамак учурунда мешке, натыйжасында карап көрүү эмес, деп эске алуу керек.

аз болгон майлуу болуп meringue, кылууга бир рецепт бар. Мындай деликатес кээде диета тууралуу кам балдар же адамдар үчүн тамак болот. Биринчиден, кадимки элестетет эле, бажыканадан протеиндердин үч жумуртка менен бөлүнүп, андан кийин бара-бара кант 250 грамм киргизүү, ал эми анын ордуна катары эмес. Кордошкон камыр даяр көмөч көздөй жайылып, ал эми жогорку токоч кызыл жаъгак руданын чачат. Алардын жардамы менен, мамиле, сонун даамга ээ, анын таттуу жоготкон.

даяр meringue негизин колдонуу Desserts ар түрдүү болушу мүмкүн. Алардын бири - бир meringue катышат. Бул үчүн, бышырылган meringue бирге кыйып, толтуруунун коюлган бөлүктөрдүн ортосунан жатты. толтуруу кемчиликсиз Custard, мөмө-жемиш же сыра болуп саналат.

Бул трубочки же торлуу шоколадды аз камчы жатканда ага кошуп, тамагы ар кандай болушу мүмкүн