Farshmak - эмне, аны кантип жасап жатат?

Тамак-аш боюнча адистин айтымында , Борис Бурда, farshmak - Одессадагы эч ким болгон жок, ал кичинекей кезинен ойлогон жок, бир тамак болуп саналат. Эгер четке тамашаларды бөлүп койгон болсо, жумшак закускаларды, толгон оюн туздуу жана ачуу эскертүүлөр жүйүт ашканасы, балким, жок болот.

Одесса жүйүттөр Recipe

Айтмакчы, өтө бул тамак "mincemeat" болуп дайындалат. Айырмасы бир тамга болуп көрүнөт, бирок бул чыныгы максатын аныктайт Бул өзү ким болду экен - немис "туюп". Ошондуктан мындан ары да биз бир-шум болуп mincemeat билдирет.

Бул пайда болот, кантип тамак farshmak суроо үчүн акылдуулукка жатат? ачык жообу өтө жөнөкөй. Бул үчүн, Балыкчы, туз алда канча жакшы боюнча камдоо, сүт, эки пияз, үч жумуртка, сары кычы, шарап же сидр, уксус, өсүмдүк майы менен айнек, кант, таттуу калемпир, нан, эки жүз грамм, жыпар жыттуу кара нан, эки кычкыл алма.

Даярдоо farshmaka төмөнкүдөй: бул түнү сүт семирет жөнөтүлөт, андан кийин, кесип Herring илгичтери менен. Эртеси эртең менен, эти алынып жана бөлүп жатат. Ал эми анын ордуна нан чыгат. ал арыктар да, муздак жумуртка, кайнатып, сарысы тартып, ак бөлөт.

сарысы калемпир, май, уксус эки кашык, сары кычы чай кашык шекер эки кашык эки търъ да байланыштуу болушу керек. натыйжасында "салат" бирдиктүү ылай алуу үчүн жакшылап аралаштырып, бир айры менен майланып турат.

"Жамаат" mincemeat жараяны төмөнкүдөй. азык-иштеп-жылы (бир Эт туурагычтын ал, жок болсо), Herring шырыктарды тарт. Андан ары сарысы аралашмасы кайрадан кирүү аркылуу өтүп, кошулган. Андан кийин кезеги кычкыл алма, нан, сүт тартып кысып, протеиндердин көпчүлүгү, дарылдак кыйылган пияздын келет. Натыйжада, сен жалгыз майлуу паста керек. Бул жерде бир нерсе даяр farshmak болуп саналат. Бул жаратуу seledochnitsu жайгаштырылат жана майдаланган пияз жана майдаланган калган белоктор менен чачырады.

күйөрмандар Variations

Жогоруда келтирилген Classic өзү көп учурда өзгөртүүлөрдү ар кандай алынат. Көп учурда жангак farshmak толукталсын. Бул төмөнкүдөй түрдө жүзөгө ашырылат.

буюмдардын баштапкы тизмесинен Herring, жумуртка, пияз, көк пияз, кычкыл алма, бирок Абадда 100 грамм кошууга, бир назад PornoXo кайнатылган картошка, майонез, ашкөктүн эки кашык калтырышат. шам-шум этүү даярдоо деле турбайт. кайра иштетилген салып майонез, ашкөктүн башка бардык ингредиенттер, каймак массасынын мамлекет менен тарт. Андан кийин, столдо кызмат жана майонез менен толтуруп, анистен жана майдаланган бышырылган жумуртка менен чачат.

Дагы бир нерсе - бир сыр farshmak түзүү. Бул тамак майрамдык дасторкон кооздойт. аны даярдоо үчүн, эки Herring бириктиргичтери сыр 200 грамм кычыратып жатышат. Тескерисинче, бул жерде майонез же өсүмдүк майлары беш каймак кашыктарды колдонулган жана массалык-ылдыйында боюнча майдаланган жашыл пияз, укроп, ошондой эле, туз жана калемпир берет. Мындай forshmak билэ гана үзүлгөн, бирок бир гана майдаланган сыр менен кетүүдө керек.

Бул жерде башка да жеткидей кылып бир тандоо үч Recipes болуп саналат.