Кантип туура аягына тамак? Recipe команда шыбактуу

Мен да абдан тажрыйбалуу үй кожойкеси, кээде туура койду жасаганды билбейм десем керек. Бул гана эмес. Бул тамак ар бир үй-бүлөдө жок популярдуу болуп саналат. Ал таптакыр бекер, белгилеп кетүү керек. бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык эмес, жок дегенде. Мындан тышкары, Solyanka бул табактын негизги компоненттеринин бири болуп саналат, ошондой эле, майрамдык дасторкон менен ар кандай Колбаса ушинтип жок кылууга мүмкүндүк берет. Алардын Анан дагы, ошончолук жакшы татат. Classic өзү, албетте, өнүмдөрдүн кайсы бир тобун болжолдойт. Solyanka үй сыяктуу тамак-аш даярдоо, ал эми эксперимент жана муздаткычка бир буюмдарды өз даамы артыкчылыктарга жана жеткиликтүүлүгүнө жараша курамы ингредиенттерди өзгөртүүгө мүмкүндүк берет. Азыркы учурда, биз Improvisation жөнүндө сөз кылып жаткан жокпуз. Биз туура койду тамак кантип тууралуу айткым келет. Бул табактын классикалык ыкма бардык канондордо ылайык келет. Кайсы, буга, менюдан көркү кымбат ресторанда бир эмес.

түрлөрү

Баса, кээ бир топ бул тамак даярдоо максатында деп ойлоо туура эмес, бардык быжы кырка аралаштыруу жетиштүү, алардын даамын, бутерброд жасап жана кызмат. ал алыс. Soljanka классикалык ыкма талаптарына ылайык так талап кылат. Мындан тышкары. Ал бир нече түрлөрү бар. Мисалы, эт Solyanka эт бир нече түрлөрү запасынын негизинде даярдалган жана бышырып (зарыл!) Жашылча. Мындан тышкары, биринчи компоненти эске алуу менен, ал гана эмес, айталы, кой же уйдун эти, ошондой эле тамак, бышырылган же ышталган колбаса, колбаса жок болушу мүмкүн.

Бирок, чөптүү экипаж карын кошуп, ошол эле туздалган жашылчалардын жана канаттуулар, эт, балык жана колбаса бир нече түрлөрү боюнча базаны сорпосу даярданууда. Бул рецепт поток классикалык адатта протеин пайда беш ингредиенттердин болушун талап кылат, бирок бул чындык, буга чейин үй-бышкан тамак эмес, улуу ресторан кабыл алды. Ошентип, биз ушул жерде сиздин көңүл жашай албайт.

бышырып ингредиенттер

Туура эмес бир гана туздалган, мисалы, ышкын тамактардын даярдалышы үчүн колдонулат деп ойлоо ,. Эреже катары, алар көп тамак-жылы биринчи кезекте турат. Бирок биз алып, дабасы капуста жана solenenkie помидор (баштуу да) калемпир жана маринаддалган болот, жана көптөгөн үй даярдык көргөн - ассортиси жашылчалар маринатталган. Мындан тышкары, ар кандай Solyanka - үй-жайын, же классикалык, зат эмес, - бул Capers жана зайтун майын кошуп гана даам ээ.

тийиштүү даярдык

Ошондуктан, койду кантип туура тамак? негизги компоненттеринин биз буга чейин айтып келген. Азыр ал тамак жараянына түздөн-түз бир нече сөз айтуу керек. Төмөндө биз шыбактуу үчүн кадам ыкма менен бир кадам болуп саналат. Бул анын темирбетон желеги даярдоо жөнүндө болуп жатат. Ошол эле учурда, биз негизги негизги өзгөчүлүктөрүн басым.

сорпосу

аны даярдоо негизги эрежеси барат: биринчиден, ал суу агызып, кылдат бардык бөлүктөрдү чайкаш керек. Андан тышкары, ал дайыма аны менен бир бышырылган керек, ал эми башкасы - бул шыбактуу улам айрым компоненттери экенин туз сунушталган эмес, - деп, бадыраң жана колбаса - буга чейин тамып турат. жыпар жыттуу, адатта, кара калемпир жана бей жалбырактын сорпосу буурчак кошулат. Акыркысы, буга, аны тамак-жылдын акырына сунушталат кийин таза.

жашылчалар

Сабиз, пияз, адатта, куурулган жатат. Бирок, башкы нерсе - айрыкча, жаа менен урмат-сый менен, аны көбүртүп жок. Бул жарып алып, ачык-айкын, күрөң эмес, керек. zazharki мурунтан эле даяр менен, томат пастасын кошуп. кичинекей кесимчелер бадыраң, сорпосун өзүнчө судак. Эгер halophyte болсо - картошка, алар жөн эле сорпосун, кандайдыр бир даярдык менен жиберип, өтө тайыз кесип жатат.

эт

Булардын баары компоненттери (сорпону бышырылган эт, башка) чыйратылган жарып жана кууруу керек. Ошондо алар да, сорпосун барып, бирок, он мүнөттөн ашык эмес болушу керек, аларга тамак берет.

куюшат даяр эт алып, салкын жана да кесип керек.

Биз иш жүзүндө бөлүгү уланта берет

Андан кийин, биз сизге туура аягына тамак кантип үлгү көрсөтө аласыз. Ал өзүнүн нускасын чогултуу жөнүндө. кадам кадам рецепт шыбактуу бул тамак бышырды эч ким жардам берет. Же, балким, жакшы алган адамдар. Ошентип, рецепт командасы шыбактуу.

ингредиенттер

Soljanka классикалык бышырылган эт бышырган жана төмөнкү компоненттерди тосууда төмөнкүлөрдү талап кылат:

• Бир тоок эти.
• Уй жана чочко (сөзсүз эле таш менен) - бир килограмм.
• Үч жүз гр бөйрөк (чочконун, жана уйдун этинин катары кабыл алынышы мүмкүн).
• Балык ассорти (колбаса, Балык), колбаса - 150 г
• козу элүү гр, айрыкча кургатылган.
• Төрт туз (озгочулук бочка) бадыран.
• One пияз.
• Эки же үч сабиз.
• Томат.
• Art. ун идиш.

Ошондой эле зарыл жана жыпар жыттуу заттарды: он буурчак кара мурч, туз, шекер (КБК л ..), Бей жалбырак, томат 50 гр, лимон бөлүктөрдүн.

Cooking кадамдар

1. Кук сорпосу (ас - жогоруда айтылган).
2. Ошол эле учурда, биз өзүнчө унитаз жарып бөйрөк, аларды кайнатып, ыргытып жибер бир нече жолу, кайнак суу менен жууп жеткирди өзгөрүлгөндөн кийин ар бир.
3. жыйырма мүнөттөн кийин, сорпосун козу карындардын кошуу. Ал эми алар менен бирге - жана калемпир.
4. Бөйрөк кулатабыз, өтүп тилкени, ичке плиталар алынып салынууда.
5. жарым лимондун ширесин сыгып майдаланган пияз жарым шакекчелерге өткөрүштү.
6. Сабиз абдан ичке тилке кылып кесип.
7. Бул эки жашылча кууруу.
8. Колбаса сыра, колбаса алып келген - бойродон.
9. Бадыран, кесилген, сорпосун он мүнөт гана жасалган тамак берди.
10. капуста жана помидор даярдоо. биринчи-тилке кылып кесип, экинчиси - баягы.
11. биз иштеп жатканда, бир саат өттү. Демек, сорпосу менен даяр. Биз эт алып. Муздаган, сөөктөрдөн тазалап, анан алуубуз, андан кийин кайра сорпосун жиберет.
12. от күчөтүү.
13. ал ошол замат помидорлорду кошуу жара жана капуста (жеткиликтүү жарымы).
14. Дагы бир жаранын алып.
15. колбаса сорпосун чыкканбыз.
16. куурулган жашылча, ыргытып жибер.
17. кант, томат пастасын кошуу. туз менен Сезон.
18. бир капкак менен жаап, бир аз от чыгып.
19. ун жана бөйрөк Mix биздин дээрлик аяктады аралашмалар, ыргытып жибер.
20. Андан кийин калган помидорлорду жана капуста артка жөнөткүлө, колбаса, бей жалбыракты.
21. Он беш мүнөт өткөндөн кийин, биз майдаланган чөп ыргытып, дароо эле өчүргөнгө шашам.

Бул, балким, баары бир аягына канчалык туура тамак тууралуу. Анан да, акырында, - бир нече жашыруун.

шарттары

абдан даамдуу Solyanka - кечээ болуп саналат. Демек, бир күн чыга берсин. Эгер ал иштеп жатат, албетте.

классикалык рецепт зейтун Жок. Бул заманбап уланткан деп саналат. Бирок, сиз болсо - сиз жөн гана кызмат чейин гана бул жолу, Capers катары кошууга болот. бүткөндөн экранга чыгаруу, баштыкка да салып, аларды кесип алып, жарага, аны алып келгиле. overcooked зайтун катары аларды мүмкүн эмес, тамак жасап, алардын даамын жоготуп, жана Кейперс жана бардык кайгы берип, тамак-түр буза албайт.

Эгер булар жетиштүү туз жок болду деп ойлойм, анда - бактагы тартып туздун кошуп, капуста. башкы нерсе - аны көбүртүп жок.

Эгер бир табак жана лимон траншын алуу менен каймакты текшерип колдонгондо. Ал, айрыкча, тост кара нан менен тандем жакшы Solyanka.

классикалык рецепт картошка Жок. Ошентсе да, көптөгөн үй кожойкелери аягына кошуу, ошондой эле тамак-аш даамы таасир эч кандай болот деп ырасташат.

Биз тамак сүрөттөлгөн - жалпы. аны даярдоо менен элестетип токтотуу жана сен каалагандай компоненттерин ар мүмкүн эмес.