Praline - бул таттуу деген эмне?

Praline - бул таттуу деген эмне? Бул жаңгак пастасы. Ал башында XVIII кылымда France табылган. Адатта, ал бадам жасады. Бирок азыр жалпы praline жангак , скорлупе жана башка жемиштер. классикалык айкалышы менен - Hazelnut жана бадам бир аралашмасы. Бул кайгыга жок жылмакай түзүмүн жана даамын берет. Nuts алар pralines бир аз калп түшүп, мүмкүн ачуу даам болуп бир жолу, анткени, таза болушу керек. Desserts бул сонун бөлүгүн эмне, сен аны менен даамдуу тамак таттуу болот кандай болорун билип алсак, түшүнүшөр. Нан, токочтор, токоч, шоколад, мусс, sabayon токоч - баары эмес. Дээрлик жаъгак дал келген десерт, анын курамы praline да камтышы мүмкүн. арахис май тышкары, ал ким? Ошондой эле шоколаддын үчүн толтурган аты. Ал көп учурда таттуу менен белек кутучалары боюнча көрүүгө болот. Ал үйдө тамак үчүн жеңил жана жагымдуу экени белгилүү болду. Бир гана шоколаддын үчүн көкту керек.

Praline. тамак Recipe үйдө

орехи бадам 150 грамм, калтырган канттын бир чөйчөк жана Hazelnut май 10 тамчыларын алгыла. кара шоколад же бул колледжде өтө жеңил тартып - тазалаган тери жаъгактар же камтылбагандыгына жараша, түсү ар башка болот кой. Жылуулук меш эки жүз градуска чейин. койду кагаз банк жаъгактан көздөй төк. бир калыпта жайылган. Тандырга, жаъгак калтыр, алар алтын күрөң болуп күтүп. Ошол эле учурда, айрыкча коюу түбүнө менен, терең казанды. , Отко салып жаъгак кайра коюп, акырындык менен кант кошуп. Бул эрип, caramelize болот. Бул окуя тууралуу бир кашык жана spatula аны төгүп жаъгактан кийлигишүүгө жөндүү - алар бирдей колледжде пайда жаап болушу керек. Негизи, бир аз от чейин он беш мүнөттөн бир аралашмасын сактоого. Ал янтарь түсү, бирок, өтө караңгы эмес, сатып алышыбыз керек. пергамент, майлуу сүт көздөй аралашмасын төк. жука катмарын айтуу - бул тез эле, аны катуу praline болгон эмес болушу керек. жетишерлик тез эмне болуп жатат, сиз өз тажрыйбасынан кылам.

түшүрсөк аралашмасы кургак жана морттук болуп өткөндөн кийин, аны талкалап бузуп болушу керек. бир чоң чала келген болсо, анда бул аябай кыйын болмок. жалпысынан кайра калыбына казанда аны жаап салдырды. Praline даана бир Комбайн жаткан жайда тегирмен тартып керек. Сак бол, - сиздин технологиясы мүмкүн болгон өзгөчө өзгөчөлүгү болушу керек. Болбосо, бул тармакты бузуп коюшу мүмкүн. Бул, өзгөчө, тегирменчилер болот: алардын айрымдары ал жаъгак кычыратып, мүмкүн, бирок көпчүлүгү аны тобокелге үчүн эмес, жакшы менен. Сиздин милдет - биринчи, ун тарт, анан бирдей жетишүү. Бир да бир паста сыяктуу ырааттуулук, деп айтышы мүмкүн. Бул үчүн, зайтун майынан бир нече тамчы кошуп.

Таттуу "Шоколад Praline"

Сиз отуз момпосуй болот. суу идишке сүт кара шоколад плиткаларын жарым пакетин эриди +. максималдуу семиз мазмундагы каймак 150 грамм кошуу. аралашмасы муздап кийин, пасталар praline кошуп, калыптарга салып куй. Чизкейки улутутун кийин токочтон күкүмдөрдү жылуусу мүмкүн.