Бакыт: энемдин сүрөтү менен анын рецепт

Капуста гана даамдуу эмес, бирок, элдин тамак-аш да өтө пайдалуу жашылча кошулган. Капуста көп даамдуу тамак-аш, ошондой эле туздалган колдонулган, судак болот, бышырылган туздалган жана чийки болот. Капуста ширесин көп ооруларды дарылоодо колдонулат. Бирок, биздин өлкөдө бул өсүмдүктөрүнүн таанымал тамак бакыт болуп саналат. Бул макалада сен жасаганды үйрөнүшөт дабасы (салышы Менин таенесинин) жана башка пайдалуу маалыматтарды бир топ.

пайдалуу касиеттери

Бул адамдын денеси дабасы абдан жакшы таасир тийгизип, ал улам көптөгөн Vitamins жана минералдар бар экенин болот, карылыктан жайлатып жардам берет жана иммундук системаны бекемдеп, ошол эле көрүнүп турат. эмне үчүн ичеги microflora сокку кийин болгон сүт кислотасы бактерияларды катышуусу менен тамак капуста, учурунда абалын жакшыртууга өбөлгө түзөт. Бакыт (Менин таенесинин рецепт төмөндө сөз болот) ички органдары жана системалары, адатта, иш-аракет кыла албай турган жок, дене йоддун салып келет. Мындан тышкары, йод кандагы кантты, калыбына келтирет.

түзүлүш

Бул тузу жогоруда айтылган көп камтыйт Vitamins: витамин C (ушул буюм менен анын мазмуну жогору), ошондой эле майындагы B _{1-б 2-б 6,} U жана К. Мындан тышкары, пайдалуу касиеттери менен өсүмдүк көз каранды чачылган элементтердин да адамдын денеси үчүн керектүү. Бул иод, ртутту, молибден, темир-, хром, жез, кальций, калий, камтыйт натрий, канал, магний жана күкүрт.

тамак параметрлери

Usually дабасы (Менин таенесинин рецепт) бир нече негизги жолдор менен үйүндө даярдап жатат:

• туздап, жерге же атайын Shredder бычак үчүн капуста.
• Майда кесилген же чоппер капуста атайын жыгач акырга ачытылган кыйылган.
• Капуста, майдаланган бөлүшөт же төрттөн.

даярдоодо негизги курамы капуста жана туз бирдей анда таратылып жатат. Бул учурда кошумчалары өтө ар түрдүү болушу мүмкүн. Бул бей жалбырак жана сабиз, алма жана Жапырак, Fennel уруктар жана зире, буурчак allspice, кызылча жана башкалар. Ошондуктан, туздалган капуста (Менин таенесинин рецепт) ар кандай кошумчалары менен да ошондой болушу мүмкүн, ал бардык каалоосуна жараша болот.

Pickling капустанын үчүн ылайыктуу кантип тандоо керек

басуудан үчүн кеч сортторду тандоо керек. Кыш үчүн бланк үчүн тандалып алынат Plugs менен күкүрт жаап, ширелүү жалбырактары менен, ак болушу керек.

үнөмдүү үй кожойкеси, капуста чоң баштарын тандап ачыткыга. Бул чакан эки салыштырмалуу чоң бурулуш кыйла аз, ал кыйрап жатса, анткени, абдан пайдалуу болот. капустанын жалбырактарына жогорку кесип даярдоонун жүрүшүндө, жашыл түс менен кара түстө, чириген жерде, ар кандай каралжын, үшүк же майып. Сиз төрттөн жетекчисинин же жылуусу Пикл пландаштырып жатса, анда бирдиктүү туздап кесилген сабактарынын үчүн баалуу болуп саналат.

туздоо үчүн сунуштар

туура кычкыл капуста кылыш үчүн - Биз негизги суроого келип такалабыз. Биз апамдын керек деп эсептейм дабасы үчүн салышы классиги. капуста 10 кг туз, 200 грамм: Бул учурда, мисалы, сандарды байкалган.

Капуста версия басуудан менен баштап, ар кандай жолдор менен кычкыл ар түрдүү болушу мүмкүн. Бул "суу" туздоо (капуста алдын-ала даярдалган толтурулган контейнерди жана тузга кармалганы жаттык) жана кургак басуудан (бул учурда, капуста туз кургак колу менен triturated болгон). Өз кезегинде, нымдуу, туздап, ысык жана муздак жол менен жасоого болот.

Шартуу кошумчалары сабиз болуп саналат. Бирок, пикирлер отурган бөлүнөт. Кээ бир ири н сабиз менен сылап, бир нече, анын узун тилке же ичке сындырым кесип тандашат. гана айырмасы майдаланган салыштырмалуу кесип сабиз, ширени көп сандагы берген эмес деп. Ошентип, кесинди сабиз менен дабасы жарык болот, түс сырдалган эмес.

кычкыл класстар бүтүн же кесинди алма сыра сыяктуу даамы, Карл Маркс, Жапырак, кара өрүк ар тараптуу жардам. Мындан тышкары, дабасы козу карындардын (туздуу же маринаддалган) кошууга болот, таттуу калемпир, сельдерей жана башкалар.

Классикалык рецепт

Ошондуктан, дабасы (апамдын рецепт) төмөнкүдөй даярдалат:

1. Бул кылдат айнек идиш 2-литр, кенен-оозун жууп зарыл.
2. Капуста курч бычак менен сайып, сабиз, ири н боюнча баштады. Жашылча-кылдаттык менен бирге катуу банкта толтурулган аралашкан, ошондуктан ал аларга катуу үбөлүк менен жексен кылууга зарыл.
3. Top жашылчалар backfilled туз, суу кийим илгич банктарга төгүлүп жатат. Банк эркин Оозу байланбаган жана үстү жана жылуу 2-3 күндүн ичинде таштап. Бир нече жолу бычак же жыгач таяк менен капуста тешип зарыл.
4. капуста мүнөздүү даам жана жыт пайда болот кийин, ал отуруп, катуу Корк жана муздаткычка идиш жайгаштыруу зарыл.
5. капуста Мүмкүн Cranberry, кара мурч жана чыйратылган майдаланган пияз шакекче жасап, ошондой эле арка күн карама майын кызмат кылгыла.

Бакыт: энемдин сүрөтү менен анын рецепт

сиз төмөнкү азыктарды керек даярдоо:

• капустанын 5 кг;
• 1 сабиз кг;
• туз 80-100 гр.

кеч сортторду тандоо, ак жана жыш капуста туздоо үчүн.

Туз - бир гана таш, йод деңиз же йоддолгон эмес, капуста жалкоо жана жумшак болот.

кургатылган чөп, кориандр, зире - каалаган болсо, жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз.

Salt айнек идиштерин, керамикалык чылапчынга, казанда болушу мүмкүн. Идиш-туура жууш керек, бирок, стерилденген эмес.

буюмдардын саны оожалат.

кадам ыкма менен кадам

Ошентип, дабасы - рецепт байбиче, төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Капуста кылдат бир курч бычак менен сайып. Сиз кычкыл капуста бир топ аттана турган болсо, анда ал атайын н-Shredder колдонуу үчүн жөндүү.
2. туз чачып жашылча менен сабиз, аарчуучу керек.
3. Акырын колун ушалап, кылдат капуста жана сабиз аралаштырып. Жашылча замат колун кыжырдантышы мүмкүн шорпосун баштайт. Сен назик терисин бар болсо, анда резина өтүгүн, колдонуу жакшы.
4. Андан кийин жашылча банктарда жайгаштырылган, ошондуктан ал туруучу ийненин жардамы менен бекем, аларды зарыл.
5. Эгер чылапчынга же көмөч казанга Kwasi капуста болсо, жүк үстүнө коюш үчүн баалуу болуп саналат. Бул үчүн, капуста бир табак менен жаап, бир кыш чокусуна, ороп пакетте салып, же суу куюлган койду.
6. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, ширесин чыгып турат. бул өтө эле көп болсо, ал банктардын четине БАКТЫ (адатта, жалпы жок чылапчынга мындай көйгөй катары), суюктукту аз аш кашык алып, бирок толук эмес, ширесин жана кымбат эмес, төк. Капуста ширеси жаап керек. Болбосо, бул жапан жана Кытырак жок болот.
7. капуста бир жыйынтык суюктук сайылып кийин, кайра идиш ширеси атып салып төгөм.
8. негизги шарты - бакыт (рецепт менин байбиче) бир күнү курч жыгач таяк же бычак кирип, бир нече жолу болушу керек. Бул иш жок болсо, анда акыркы натыйжасында капуста зыяндуу болуп калат.
9. орточо, бөлмө температурасы капуста kvass 2-3 күн, ал муздаткычтан же жертөлөдө сактоо үчүн алынып салынышы керек, андан кийин.

кызылча менен дабасы: энем үчүн рецепт

Жакшы туздалган, crunchy капуста кийинки күнү жегиле болот. Баарынан маанилүүсү, бул рецепт капустанын бышырылган ал узак убакыт бою сакталып кала берет.

Сизге керектүү даярдоо:

• Кызылча, сарымсак, капуста, - катыш, сиздин кароосу боюнча кабыл алынат.

1 литр сууга болушу керек:

• 2 косыныз. туз;
• 2 даана. Laurel;
• 1 9% сирке чөйчөк;
• 1 кант чыны.

3 литрлик идиш үчүн чечүүчү эсеп жөнүндө 1,5 литр.

төмөнкүдөй туздалган капуста даярдоо:

1. Капуста негизсиз даана же аянттарда таштады. Сарымсак тиштери бойдон калтыруу керек. Кызылча тазаланат жана бүдүрчөлөр салып кылынышы керек.
2. Бекем оюу, сарымсак, кызылча жылдырып, банк капуста, бүктөп.
3. : White суу анда кант, туз таркатуу кайнатып жана бей жалбырагын кошуу үчүн зарыл болуп саналат. Уксус кайноо тузга төгүлүп турат. кайра толтуруу кайнатып башталып, ал капуста жана жылышын менен банкка төгүп зарыл.
4. Банктар салкын, анда сактоо үчүн муздаткычка салып чейин жылуу керек.