Бардык буудай нан - организм үчүн пайдасы эмне?

Нан даярдоого жана ошого жараша сырткы салттуу технология менен айырмаланат: анын экини гетерогендүү. Анын аталышынын өзү эле, бул нан даярдап жатат , бүт буудай уну, опол тоодой калдыктарды жок, нан. Көп учурда, бул ачыткысыз нан жок. эгиндери (су- луу, кара буудай, буудай), хоп, сүт: Тескерисинче, алар атайын ачыткы колдонушат. Бул банк дурус - ачыткы зыяндуулугу жөнүндө талкуулоо көп жылдар бою илимпоздор тарабынан жүзөгө ашырылат. Мындан тышкары, ал узагыраак созулат: ачыткысыз нан узак убакыт бою күчүн жоготту ала бербейт.

орган биринчи кезекте, активдүү заттардын жогорку мазмуну үчүн кебектүү нан колдонуу: майындагы (E, топ B), элементтер (темир, цинк, магний, мүндөгү жез, иод, селен, кальций, ж.б.) байкоо, органикалык кислоталар, энзимдер. өнүп кумдан жасалган нан жасаш үчүн өзгөчө пайдалуу - ал өсүп жандырылган учурунда биологиялык ресурстарды буудай. азык айрымдары жылуулук дарылоонун натыйжасында жоготкон, бирок өсүп эгиндеринин чындык, атап айтканда кебектүү нан, тактап айтканда, - кадимки караганда алда канча жакшыраак. Мындан тышкары, ичегилердин негизги ролду ойнойт жипчеге бай бардык дан азыктар, бир партия. Тамактанууга була орган тарабынан оту менен эмес, ичеги, алар шишип менен түзмө-түз анын ичинде топтолгон токсиндерди жакындайт. Алар салым органынын тазалануу адатка катыгынга жөнүндө унутуп, ичеги үчүн "Сотбис" бир түрү болуп саналган, анын үстүнө, ичин тарытып дем, көп учурларда, жөн эле тамак-жылы кадимки бүт нан нан алмаштырылсын.

нан бардык дан Диеталык тамактануунун колдонулат. Ал жүрөк-кан тамыр оорулары, диабет, атеросклероздун жана ашыкча көрсөтүлгөн. Америкалык окумуштуулар тобу тарабынан жүргүзүлгөн эксперименттин учурунда, туруктуу салмагын жоготуп ордуна адаттагыдай нан бардык эгинди жеп темаларына байкалган. 3-4 даана Анын күнүмдүк керектөө - эреже катары, ал абдан бай, ал өтө көп эле иш эмес, жегиле. Бирок, биз аны жеп алдында, ал дарыгери менен талкуулоо үчүн жакшы ичеги-карын ооруларына кээ бир оорулардын (ашказан жарасы, гастрит, аспирин, панкреатитке) жабыр тарткандар, бул нан, макулдашуу болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбашыбыз керек. Балдар бүт буудай нан курагындагы бир-эки-үч жылдан баштап, берилиши мүмкүн, андан кийин, жакшы дагы назик сындырып колдонууга чейин.

Айрымдар өз бүт буудай нан, алдын ала proraschivaya эгин тамак тандашат. Бирок, күчтүү астында майдалоо, күч-кубат менен иш менен айкалыштырган - кадимки эле жонокой калышы мүмкүн. эстен чыгарбайлы: Каттама камыр ачытуу жараяны узак болот, андыктан бир аз сабыр. себилген кылкандуу дан эгиндеринин чейин камыр 10-12 саатка салкын жерге коюп сунушталат. 40-60 мүнөттүн ичинде 210-220 градус температурада нан бышыр.

Себеби, өз алдынча продукт тамак каалоосу учурда жан-нан менен эч кандай байланышы жок, орус соода деген аты менен сатылган бүт буудай нан, - эреже катары, ал жөн гана ар кандай айыл чарба өсүмдүктөрүнүн (зыгыр, күн карама үрөөндөрү бөлүнүп тышкары менен бышырылган, кунжут жана башка). Бул нан пайдалануу төмөн экени көрүнүп турат. Ошондуктан, чынында эле керектүү нан, бүт буудай сатып алууга чечим, силер кунт коюп буюмдун курамын изилдөө керек - эреже катары, жазуучу чагылдырылышы керек. Бул өндүрүп артыкчылык берүүгө жакшы, ал эко-бышырган өндүрүүгө адистешкен - даамдуу, пайдалуу, калыбына ден соолугуна жана жашоону узартууга.