Бекетт шорпо

кышында суук, бүркөк орган кийин витамин жаралганыбызды, энергияны талап кылат. Көп өтпөй эле отоо чөп менен бирге бүт нерсенин, жашыл жана гүл буруш үчүн, жашоого келе баштайт, силер баалуу өсүмдүктөрдү таба алат - чалкан. жаңы чөптөр менен жаз тамактары ар дайым үй-бүлө үстөлдөргө артыкчылыктуу болуп эсептелет. Иштебеген жашыл өсүмдүктөрдүн артыкчылыктарын жакшы билет, ал эми шашылыш Чалкан келген тамак-аш даярдап, үй эркелетүү үчүн. менен кулинардык эсерлер тамак көптөгөн түрлөрү бар: "күйүп токой тургуну." Биз сага тамактардан желеги сунуш Чалкан, бир ыкма менен тартып шорпо.

даамдуу жана пайдалуу тамакты Курамы:

• чалкан - 300 гр;
• Картошка кара чиринди - 6-8 даана:
• Сабиз - 2 даана;
• пияз - 2 даана;
• эт (уйдун же чочконун эти) - 300 г;
• буурчак - 250 г;
• тоок жумуртка - 4 даана;
• өсүмдүк майы - 3 косыныз.
• татымалдарды - туз, калемпир татып.

Биз чалкан чейин тамак жасап баштайт. Биринчиден, силер тамак керек : эт, сорпону кылдат этти жууп, бир катты жиликтеп бөлсүн жана жара берет. Сиз көбүктөнгөн көрүп - бир жапкак кашык менен алып эт сөөктөрдүн бөлүнүп чейин томон жылуулукту жакчубуз.

жашылча даярдоого алынууда. башчысы бирдиктүү болуп өттү деп, куйрукка dorezaya эмес, бир пияз, таза жана 4-жиликтеп бөлсүн. Ошондуктан, көпчүлүк жыйын сорпосун алынып салынат. Мындан тышкары, чакан бөлүктөргө бөлүп, бир сабиз кесип менен бирге пияз менен эт кошуп.

сорпосу бышырып жатканда, парниктерде даярдайт. шорпо чалкан даярдоо үчүн, биринчи кайнак суу жетиштүү күйүк жана муздак суу астында жууш керек. ашыкча нымдуулук кучагында, сен аман-эсен жалбырактарга ээ болот - алар жок болуп териге эч кандай коркунуч ары ушул. Чалкан чыйратылган жарып алып, бөлүп - анын пайдалуу касиеттерин баарын сактап, жок дегенде шорпо кошулат.

Картошка, таза жууп, майда этин жиликтеп бөлсүн. эт, сөөк менен бирге мындан ары да бир жапкак кашык пияз жана сабиз менен алып келген бир жолу - алар мындан ары биз үчүн пайдалуу болот. Биз сөөктөрдөн этин бөлүп жара турган катты таштады. сорпосу картошка, эт салуу жана жай отко коюп.

Zazharku биздин Шорпо кыл. Чыйратылган орто жылуулук, өсүмдүк майы менен көмөч экинчи лампочкасын, бир кесек майдаланган сабиз жана passiruem боюнча руб кесип. жашылча-жумшак болгондо - өчүрүү, жана тамак-жылдын аягына чейин 15 мүнөт биздин жыпар жыттуу, жашыл чалкан шорпо кошулат. сорпосу чалкан бышырылган, Балык же татып буурчак, туз жана калемпир токтоп калган кой.

даяр аралашмада чалкан чийки жумуртка кошуп. дайыма козгогон, ал эми ошондой эле бажыканадан, сабап, арык агып сорпону киргизүү мешке келген көмөч жоюу алдында, аларды алдын ала. , Бир үзүм өчүрүү 5-10 мүнөткө калтырып, сиз каймакты кымтыды да, столго алып келет. Сиз ошондой эле жумуртка өзүнчө кайнатып, ар бир табак тамак-аш менен камсыз кылуу жарым жумуртка салып алат.

Чалкан шорпо - абдан даамдуу жана Ошондуктан сергек тамак эмес, ошондой эле ал өтө кооз жана аш болумдуу тамак болуп берет. Bon болсун!