Кандай роза-кычкыл үчүн

жолдо жакшы ресторандар, Кытай, Индия, же Ceylon чай абдан белгилүү маркалардын, сиз Koporye же кычкыл тал-чөп сунуш кыла алат. Бул ичимдик деген эмне? Бул орус чай, тескерисинче, өсүмдүктүн бир мунун, тал-чай деп аталат. Анын башка аты - Кипр. Бул макалада биз эмне үчүн жана эмне, чындыгында, ачытылган тал-жемиштерден пайдалануу түшүндүрөбүз. Ушуга байланыштуу, биз Санкт-Петербургдун жанында жайгашкан, айыл Koporje менен рецепт симбиозу келип тарыхында айрым таанымал айтып берет. Балким, сен уникалдуу өсүмдүк кызыкдар жана үй-тал-чөп сандалып кантип билгиси келет.

тарыхынан бир аз маалымат

келип чыгышы боюнча кызыктуу тарыхы Koporsky чай. Британ билгенден алдында индиялык чай жана Europe аны экспорттой баштады, бардык эле кытай ичишти. бул өтө кымбат болгондуктан, аны баары ичип отургандар, бул аша чапкандык болуп калат деп. Ичүүчү чөптөрдү, мөмө-жемиш жана нан ичимдиктер, тундурмалар, шорпо, шорпо, алып эле, жана. D.

Europe Кытайдан соода жолу Россия аркылуу өтүп жаткан эле. Россия Кытай чай жөнүндө fireweed менен ичимдиктин айынан бир аз ар түрдүү даам. анын түрлөрү кээ бирлери жакшы, башкалары бир эле fireweed чейин кылган да жаман. Бирок, бүт пайда чай маданияты сыяктуу көптөгөн кылымдар бою ошол учурда Кытай. жер кыртышынын сапаты, температуранын жана жарык - чай өсүү чөйрөсүнө жараша сортторго бөлүнөт экен. Ошол эле өсүмдүктөрдүн касиеттери жана чай мөмө кандайча көз каранды. азыр кургатуу жана кытай кычкылдык жана ыкмалары абдан көп билем. Алар системалаштырылган жана чыгыш акылмандарына медициналык жана күнүмүк рисале менен таризделет.

Бир эле өсүмдүктөрдүн өсүү жана түшүм жыйноо ыкмасы чөйрөсүнө жараша, ал жерде ар түрдүү даам, түс жана жыт гана эмес, ошондой эле биохимиялык курамы боюнча ар түрдүү болгон, тиешелүүлүгүнө жараша, дарылык индекси. Koporye Кипр, кыязы, абдан жакшы класстарынын бири катары карап, ошондуктан Россиянын чегинен тышкары белгилүү болду. Балким, Кытай соодагерлери орус достору чыгыш тамак менен жана туура тал-чөп кычкыл кантип аларга үйрөткөн, жана, бул жол менен ал кытай жана алардын улуттук ичимдиги менен таанышуу чейин биздин ата-бабаларыбызга соолуп калган болот. Азыр кээ бир белгилүү эмес.

жыйналган чөптөр, ар кандай жыпар жыттуу жалбырактары, биздин ата-бабаларыбыз мурда Кытай менен Индиянын демделип аракет кылышкан, бирок классикалык рецепт Koporsky жана башка бир катар Recipes Бул макалада алып аны айтуу кыйын. Ал алып Recipes жыйналган жана башка чөптөр мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. - стиракс, жалбыз, Oregano, карагат, малина, ж.б.у.с. кычкылдык-жылдын акырына чейин, аларды бири-бирине аралашпай турганы аныкталган. Ар бир чөп-өзүнчө тамак жакшы. Бирок, ар кандай өсүмдүктөрдүн бир катар Портер казан да абдан пайдалуу. Сиз жеке курамын түзүү үчүн кантип үйрөнө алабыз. Биз кээ бир өзгөчө даамдуу жана пайдалуу курамы менен тааныштырып, алардын кантип түшүндүрүп берет. Бирок, биринчиден, биз тийиштүү тал чөп кычкыл кантип, силерге чындыкты айтып коёюн.

Убакыт чөп чогултуу

дары чөптөрдү чогултуу шарттары зор мааниге ээ, Кипр, албетте, абдан пайдалуу өсүмдүк болуп саналат. үчүн бир ыкма үчүн роза-кычкыл, анткени бир гана жалбырак керек, экинчи жагынан - бардык aboveground бөлүгүн, түшүм жыйноо мезгили жана бүт жайында сентябрда аркылуу жайылтылат. Бул күн даражасында кетиши кечке акыркы чара катары гана шүүдүрүмдөй кийин, эрте, жасалышы керек. таптакыр туура эмес жолу - түш. кургак аба ырайы чийки материалдарды чогултуу, жамгыр бир мезгил өткөндөн кийин, бир нече ага жылуу күн болот. Мындай шарттар байлык жана каныктыруу биомассанын азык ырайым. территория алыскы өнөр жай сайттардын менен тандалып алынышы керек, ал токой аркар, анда жакшы. Ал эми жазында жана күзүндө чогулта алат. гүлдөө мезгилинде гана аны аткарууга сунуш кылынбайт, анткени бул учурда, жалбырактарынын арасына сөзсүз гүл жана үрөндөрдү түшөт, башкача айтканда, толугу менен эстетикалык себептерден улам көп, жаккан жок ак чаалыкпайт.

өсүмдүк бөлүктөрү чай кирген

өсүмдүктүн тамыры пайдалуу болуп эсептелет да, fireweed антенна бөлүгүнө Ivan-кычкыл чай. Мурунку алардын казып, жууп жана ун салып тазаланган izmalyvali-жылы. Бул ун, нан, дан эгиндери, pohlobok жана ичи чыгаруу болгон. дарылоо максаттары үчүн бадал толугу zasushivat. Алар бир нече өсүмдүктөр менен байланышкан, тамыры менен казып жана чатыры түшсө керек. Зарыл болсо, кургатылган өсүмдүктөрдүн жана кайнак суу zaparivat чечип. Бул тундурманы, ал сүт-кычкыл жана ар кандай оорулардын келип ичип болгон эмес да. көп чөптөрдүн абдан активдүү пайдалуу касиеттери өзгөчө мамиле жасоо боюнча көрсөтүлөт - ачытуу.

ачытылган жалбырак жатышат, роза-бей жөнүндө чыгат жана тамырлары. жалгыз жалбырак алынган BEST аралаштыруу, жогорку алынган. Жакшы касиеттери башынан аягына чейин бардык жалбырактарынан жасалган чай бар.

туура жалбырак кантип алып салуу

жалбырактай максималдуу суммасы алып, ал жалбырагы алып fireweed жана оң жыйрылышы кыймыл сол колу чокусуна алып, ошол замат баштыкка салып зарыл. Камыштын анын башына жана сол ийнинде баштык асып жана алдыга жылдыруу үчүн ыңгайлуу. бир аз окутуу менен жана учу менен тез жалбырактардын бир топ ар кандай болот чогултуп келишет. салттуу Туздалган төмөн тал-уругу рецепт Koporje айылына үчүн, жалбырак массасынын (биз дүкөн өнүмдөрдү алып турган ошол сыяктуу), жок эле дегенде, бир чоң пакет керек. Арзан эле эмес, даамдуу жана сапаттуу аралаштыруу бүт жогоруда жер бөлүгүн продукт ачытылат. Биз бир гана жалбырак чай алсыз жана күчтүү ачытуучу тууралуу айтып берет. Биздин Recipes колдонулган эмес,-жылы чыгат. жөнүндө үчтөн бири менен зарыл болгон майда тал-уругу Чийки затты даярдоо. Гранулдар катуу жашыл массасын кысылган жатат.

касиеттери fireweed

Мен Кипр көп эле fitospetsialistami изилденген жатат деп айта алам. Балдар да начар же күчтүү ачытылган тал-назик болсо, куурап да, жок дегенде таза суу берилиши мүмкүн. Артыкчылыктары жана бул өсүмдүктүн зыян гана -Ичимдик өлчөмүндө жана чийки материалдарды туура сатып куюуга көз каранды. тоник суюк болсо да, ал денеге аябай жумшак мамиле кылат. Willow-чөп зат жакшы иштейт, кан басымы нормага келтирет, чарчоону бошотот, ошентип overexcitation өбөлгө түзбөйт. андан да тиш сырдалат кара ала бербейт.

биринчи жолу - Koporye

Чогултулган жалбырактары чылапчынга жана бир аз көгөргөн чоң жыгач бир салып бүктөлгөн же эмалды колдонуу керек. Биз кеткен согу бар аракет кылууга тийиш эмес. Алар бир аз-тепсеп керек, деп бир беткей майып болуп саналат. муздак сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир түнү койду. Ушул убакыт ичинде, жалбырактары жана zavyalyatsya obmyaknut. Курма арасында кичинекей бир ууч жана булочканы алууга - Эртеси күнү алар бурмаланып керек. чылапчынга тоголокчосу кайтып келип, бир сүлгү менен жаап келет. Мунун баары, ал эми суу соруу, кийимге суу чөйчөк, салганда аяктаганга ным бойдон калган. күндүн ичинде, жалбырактары кычкыл жатат. Чылапчынга мезгил-мезгили менен олку-солку болушу керек, деп эч slozhivalis калтырат. тал-чөп сандалып эмне убакыт, ал көптөгөн башка себептерге да байланыштуу - жана бөлмө температурасында, ал жайгашкан, жана нымдуулугуна жана feedstock сапатына. чөп жыт бышкан жемишти коюу жыт ордуна келгенде, ачытуу токтотуп керек. Бул көбүнчө 4-5 күн болот. ташыгычтар менен туш-тушка чачырап кеткен Tea жана мезгил-мезгили менен, аны эмчектен, акыры ысык мешке кургатылган. эшик желдетилип мешке үчүн ачык болууга тийиш. батырылган Алар бузат деп билдирет жалбырактардын нымдуулук, 10-20% дан көп эмес бойдон кала берет да, өрт өчүрүлгөн, аларды салкын жол керек. Андан кийин, кургак айнек идиштери менен жайланышышты. Бир айдын ичинде жутуу жараяны жалбырактар, б.а. тегиздөө бетин жана мүнөздүү болгон ным пайда болот. Ушул эле учурда, банктар титиреп мезгили үчүн убакыт керек. Бул ыкма менен ачытылган тал-чай, сактоо кантип пайда болгон деген суроого, анда эч кандай атайын эрежелер жок. Ал, ошондой эле узак убакыт бою өзүнүн бардык касиеттерин сактап жатат, - бир нече жылга чейин. Бул күн нурунан, аны коргоо жана сазга алдын алуу үчүн гана маанилүү.

Экинчи ыкма - бир жылмалагыч колдонуу

дүкөндөр гана эмес, тал жалбырак, ошондой эле узун колбаса түрүндө сатуу - тоголокчосу. Алар Эгерде, сиз абдан даамдуу суусунду кооз кызыл-күрөң түстү алуу. Көптөгөн технологиялар кызыкдар: бир тал чөп алуу үчүн эмне кылышы керек? Кантип сандалып жүрүү керек? чоң тешик менен иштоодо - бул бүт жашыруун деле эмес. иштеп калган өзгөртүлбөйт - чогултуп, жем жана zavyalit. Бирок, кээ бир тактыктардын бар.

чогултулган жалбырактары, пакеттеги алып туруп, бир аз көгөрүп керек. бекем байлап, жылуу жерге бир нече убакытка кетип баргыла. Бул учурда ал fireweed химиялык курамы клеткадагы өзгөртүүлөрдү жандандыруу үчүн өтө маанилүү болот - ачуу. Натыйжада жалбырактар жумшак жана аз карарып турат. Канча тал чөп кычкыл? Ал ар дайым кандайдыр бир чай өндүрүү боюнча келип чыккан өтө маанилүү маселе болуп саналат. анын узактыгы жөнүндө ичимдик түсү жана даамы гана эмес, көз каранды эмес, ошондой эле, анын микробиологиялык курамы. орточо алганда, ал бир нече жылдан бир нече саатка чейин созулат. Бирок, бул абдан татаал жана убакыт талап болуп саналат. Жакшы куюлуучу күндүн ичинде ысыктан кийин алынат. Кийинки, жалбырактары муздаткычка селейдим керек. Бул жакшы түрмөк үчүн эмне кылганын жана сабы жылмалагыч титиреп жатат. Soft жалбырактары ага убара болот. барлар да бир аз көбүрөөк, болжол менен жарым өлчөмүн кургак гранулдар колбаса кыскарган, анткени, ири тешик менен кабыл алынышы керек. Сиз, нан болгарка жалбырактарга аркылуу жылып көмөч гранулдары жатты жана кийиндирсе, 5-6 саат 50-60 градуска чейин кызуу, аны жөнөтүү керек.

гранулдар кургатуу жана түшөт, алар морт болуп. , Көмөч казанга Атып болгула ак ниеттик менен жана ушуларга арна. Бир нече сааттан кийин алар банктардын боюнча толукталышы мүмкүн.

Пайдалуу айкалышы

Кургак ачытылган Кипр абдан жакшы, башка өсүмдүктөрдү жана мөмө-жалбырагынан тышкары менен ишке ашырылат. On малина, жалбырагы карагаттын же лимон даба, ал бул өсүмдүктөрдүн кошумча даамын алат. Ал мергенчи, аны жаса. Кийин ал дагы бир кызыл-янтарь түс болуп калат. Айрым булактар туура бышырылган кийин ар бир өсүмдүк өз-өзүнчө жана бир гана кошулган сандалып деп ишенишет. Бирок, көптөгөн өсүмдүктөр менен иштебейт. Сут-малина же ромашка абдан кыйын болуп турат. үйдө, андан да көбүрөөк. Ал эми эч кимге жашыруун эмес өсүмдүк материалы, кычкылдык баш ийдирилгенде +, куурап калган жок какшып калды караганда бир кыйла биологиялык активдүү.

fireweed тартып гранулдашкан чай табигый куурай, карагат, бүлдүркөн, Bilberry, Blueberry, BlackBerry жана башкалар. курамына fireweed жана башка өсүмдүктөрдүн жаз сен октябрга чейин жана чогултуу жана жыйноо мүмкүн эмес болгондуктан, жана биржа жыл боюнча тегерек сапатына жана ар түрдүү иш-кычкыл касиеттери болот тал чөп. Артыкчылыктары жана туура тамактануу, анын ар дайым талкууга сүйүүчүлөрүнүн зыян. Баары туура аралаштыруу алып эмес, эч кимге зыян көбүрөөк бышырылган макул.

роза гүлдөрү жана календула менен гранулдашкан чай

Биз туура роза гүлдөрү жана календула менен тал-чай кычкыл кантип көрсөтөбүз. Fireweed зарыл zavyalit жана жогоруда айтылгандай, тоңуп калган. желекчеси туруп, календула да бири-биринен бөлүп, аларды сактап калуу үчүн, даярдык менен чыгыш керек. кургатуу узактыгы жөнүндө, алар кычкыл тал-Өсүмдүктү бергенимдей эле, бир эле саат сандалып жүрүү керек. бардык өсүмдүктөр абдан кыйын болуп, нан торчосу аркылуу жылып даяр болуп турган, кийин керек бириктирет. Тандырга, кургатуу. чай жыйноочу өлкөдө үйлөрдүн Жайында кылган болсо, анда кургатуу дагы бир жолу бар - бир жаздык эле. Гранулдар пахта жаздык толтуруп, бактын көлөкөсүндө достошо керек. мезгил-мезгили менен бул олку-солку болот.

мөмө менен гранулдашкан чай

Туздалган кантип даярдоо дан куурай менен тал-чай менен карагат? дүкөндөргө ал жөнөкөй тал-жемиштерден эки эсе баасы кымбат болот. Бирок үйдө үчүн ушунчалык кыйын эмес. Бул мурдагы ыкма менен сүрөттөлгөн fireweed жалбырак даярдоо зарыл экенин, бул zavyalit жана үшүк болуп саналат. Berries тал-чай менен түздөн-түз торчосу куюлганы кичинекей көлөмдө болушу керек. Бул алардын саны fireweed жалбырактарга караганда эки эсе аз болгон абдан маанилүү болуп саналат. Болбосо, кургатуу кийин гранул өтө морт жана тез аракет жасайт болот. роза-ачытылган жемиштерди сактоо үчүн кандай болсо, анда жооп жөнөкөй - кара айнек идишке кургак жерде.

чай жайларына кантип

орточо бир стакан суу чай алсыз ачытуучу бир кашык же чай күчтүү ачытылган бир чай кашык кабыл алынат. Бул жөнөкөй колдонуу жакшы чайнегин же French-кайтасыз. 10-15 мүнөт ичип талап. Андан кийин, кайнак суу куюп, беш мүнөт кете алышат, андан кийин ич. кофеин бар демделген айырмаланып, Кипр да ширетүүдө кийин күнү уулуу болот. Бул термос даярдалган болот. fireweed ичкиле кызбы керек эмес, ушунчалык назик жана жагымдуу даамы бар. Сиз сүт же каймак менен ичип алат.