Кантип Грузинский sacivi тамак?

Грузиянын тамак sacivi абдан сырдуу. Кээ бирлери бул пиар жасалган өзгөчө соус болуп саналат деп эсептейт, жана башка ушул аты астында түшүнүп тоок табактын. Мындан тышкары, ар бир райондун өзүнүн жолу болот деп эсептелет sacivi даярдоо грузин. башка тамактарды да колдонсо болот жана тоок же түрк, өзгөчө шы чыгы менен бышырып, соус менен аткарылып, - Эмнеси болсо да, ал чындап эле тамак болуп саналат.

Кантип тамак sacivi тоок?

Грузиянын рецепт пияз, тооктун эти, жаңы Абадда бир пунт, төрт жүз грамм бир кило алып сунуштайт, Сарымсактын тиштери бир-эки, жыпар жыттуу бир чай кашык - кориандр, соолуктурат-suneli, жарым ичеги бир чай кашык, корица, тиштери, сирке суу жана туз, эки кашык. тоок тамак кой. Бул мыкты алдын ала жүргүзүлөт - азыр sacivi калган соус тартып сорпосун менен жеген грузин. Жарты-даяр тоок бир банк баракта коюп, анын ширесин мезгил-мезгили менен жолы, мешке жөнөтүү зарыл, ошондуктан, ал анардай бурулуп. Nuts таза жана чīп (чыйратылган мүмкүн болушунча). пияз, сарымсак корки жана өчүргүлө. Алар жөнөкөй ун ашык суюк жакшы өздөштүрүп эле, жаъгактар жарым киломилле шорподон үч литр керек. бир кууруу көмөч тоок тартып майы пияз кууруу. тоок тартып, сорпону суутуп, анан жангак төгөм. сарымсак, калемпир, туз, Saffron кошуу, суюк каймак, ырааттуулугун кунт коюп баарын аралаштырып, бир саат пияз чейреги менен бирге тамак. Тамак-жылдын аягында беш мүнөт мурун, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап калган жыпар жыттуу кошуу. тоок ири бөлүктөрүн кесип соустун төк. Satsivi грузин кылган. Сиз ошол замат столдун кайрылууга жана ысык тамак болот. Мындан кем эмес даамдуу тамак жеген, тамак-аш жана суук Эртеси күнү.

Imereti sacivi Georgian

Дагы үчүн рецепт Imereti бул табактын, Грузиянын аймагына менен байланыштуу. тоок же Түркиянын өлүгүн беш сарымсактын жети баштарды, жумуртка бир-эки, жыйырма тиштери үчүн, сүйүнүп, бир чай кашык, кызыл калемпир, кориандр алып, сирке соолуктурат-suneli, төрт кашык, майдаланган Абадда бир фунт алты тиштери менен таяктар, туз. Кайнатып, сорпосун этин алып. сорпосун гана тоок Salt, эч нерсе кошо албайт. түнү аны таштап, анан бетинен майын жана сырдалат чөйчөккө кой. Алюминий туура эмес. Mix бир табак данына, таттуу калемпир, сарымсак, кинза, туз жана Khmeli Suneli-жылы, жыгач кашык менен козгогон. аралашманы кошуу, эки жумуртка, уксус, бара-бара, сорпосун идишке куюп. соус бир аралаштыргыч болот аралаштырып, ошондуктан airier керек. Тоок бөлүгү, пияз кабыгынан жана жанчып бөлсүн. май, аны кууруу, анда соустун кошуу. , Жарага алып тиштери жана тооктун эти менен толукталсын. эки мүнөт мөөн болсун жана муздатылган кызмат. Satsivi грузин кылган. табак, бирок бир кыйла суюк нускасын артык болсо, шорподон бир көп пайдалана коюлануу керек. суу менен аралаштырып же салттуу рецепт сунушталат эмес, жаңы чөптөрдү кошуп.