Капитандын менен жыпар жыттуу келейинби эт

капитандын убакыттын өтүшү менен алардын популярдуулугун жоготуп жок, ал тамак бир эт. ысык эт тамак кийин - чын жүрөктөн +, кооз жана пайдалуу. Көптөгөн үй-бүлөлөр бул СССР тамак жасалган таажы бар экен, ал эми тамак-алуу, санын жана буюмдарды зарыл өзгөртүүлөрдү киргизүү, ар бир үй кожойкеси, ал тамак. Бул макалада сиз аны даярдоо жалпы жана даамдуу таба аласыз.

капитандын эт

заттар:

- чочконун эти (уй) жети жүз грамм;

- козу карын (токой же козу карын) бир фунт;

- эки кичинекей лампалар;

- сыр эки жүз грамм;

- майда (200-ж.) Майонез куюлган идиш;

- өсүмдүк майы кээ;

- калемпир, туз.

Даярдоо. кылдаттык менен жууп, этти алып, тарамыштары жана plenochki жок. дан аз этин жиликтеп бөлсүн. Бортунда portioned бөлүгүн коюп скотч менен жаап, бир аз эки тараптын балканы түртүшөт.

Жуугула, ошондо таза козу карындар, кесимчелер жана алардын баштапкы алтын чейин май кууруу чоң. Лук semirings турган режими менен, көмөч жарымы коюп , эт бышырып башчысы-жылы. Кийинки, этин жеген, ал козу карындар чыгып жатты. калган катмарынын үстүнө, таазим кылышат. Үч сонун н жөнүндө сыр жана аларга пияз pritrushivaem. Ал эми, бермет катмары - майонез бир сетка.

Well жылытуучу меш (220 градус) жана эт менен Табаны кайра койду. кырк мүнөт бышырыныз.

тарабынан-областынын аскер губернару Эт (өсүмдүк)

Ингредиенттер.

- төрт жүз гр уй эти (чочконун);

- үч негизги картошка назад PornoXo;

- бир чоң пияз;

- бир нече помидор;

- бир чоң калемпир;

- сыр эки жүз грамм;

- polbanochki жашыл буурчак;

- жашыл нур (укроп же петрушка);

- таттуу калемпир, туз.

- майонез.

Даярдоо. Эт (көбүнчө балык же ылдый), бардык керексиз (кино, тарамышы) жана кичинекей даана жипчелери аркылуу portionwise катары кесип алып чайкоо. балка менен сабап кирди. зайтун майы менен банк табактын түбүнө берешендик менен майлап. Биз жеген этин жаап, кээ бир туз ал, калемпир жана май майонез кошуп.

Пияз, таза жана ичке жарым шакектерге кесип. данга калемпир менен үрөндөрдү алып жана тилке кылып кесип. Жууп, помидор окуусунун бир кесип. Картошка жана таза сыра орточо кубаттуулугу бөлсүн. Эт кошумча катмар майдаланган пияз, калемпир, помидор тараган. Бардык буурчак чач жана картошка сындырым жугат. Promazyvayut картошка катмар майонез. Марттык менен майдаланган сыр үстүнө чачат. төмөн түрү капкагын.

Меш кызыды жана аскер башчы болгон, тамак-кайра жиберген. бир сааттай бышырыныз. сыр даамдуу алтын-күрөң кабык алуу үчүн, тамак-жылдын акырына чейин он мүнөт кабыгын алып, ачык түрдө тамак dogotavlivaem.

капитандын эт (козу карын менен жана "качпайм" чыгы)

Бул тамак, эт башчысы Бир банк табактагы даярдоо жана чакан skovorodochkah же жалпак Көк бөлүктөрүн эмес, бири болуп саналат.

заттар:

- фунт чочконун Tenderloin ;

- эки лампалар;

- сегиз чакан картошка;

- сыр бир жүз грамм

- өсүмдүк майы бир нече жөөлүбөгөндүгүн;

- козу төрт жүз грамм;

- туз.

"Качпайм" соус үчүн:

- май бир жүз грамм;

- тыгыздаштырылган шорподон бир аз;

- кашык ун;

- жүздөн эки жүзгө чейинки жана 20% каймактын элүү гр;

- туз

- жыпар жыттуу талабы боюнча (Nutmeg, таттуу калемпир, ж.б.)

Даярдоо. Картошка Tubers жууп, жарымы (15 мүнөт) чейин кийимчен кайнатып жатышты. Муздаган жашылча кесилген жана бүдүрчөлөр салып ортосунда дыгын кесип. Козу-карындар алтын чейин ичке тилкелери жана кастарлоо бөлсүн.

Skillet же оор арымын казанды соустун даярдоо үчүн, май эрип, унду кошуп, бардык мп сындырып, кубаныч менен, жакшылап аралаштырып. массалык көбүктүн баштайт кийин (ал түсүн өзгөртүү мүмкүн эмес экени маанилүү эмес) ар дайым козгогон, шорподон 3-4 кашык менен куюп, ичке агым муздаган каймакты киргизүү. туз менен Сезон жыпар жыттуу кошуу.

Эт бизди болсо, ошончо көп бөлүктөргө була бойлото кесип. Бул сумма менен, ошондой эле ыкма менен көрсөтүлгөн төрт кезеги менен бөлүшкүлө. аны түртүшөт. ичке тилинген пияз шакек жайылып түрлөрүнүн Тёмёнкъ тарабында, ал эт жеген. Ошондо козу карындар жана картошка. картошка "качпайм" соус бир катмарын куюп, майдаланган сыр менен чачат. 220 градус жарым саат бышырыныз.

Балким, бул тамак менен, капитандын тамак жасаганды маселе тиешелүү болбойт.

Bon болсун!