Recipe Александра Нурсат. "Sweet окуялар"

Recipe Александра Нурсат жарчыларга үй-жасалган нан жакшы жагууну каалагандар болсо жардам берет, ал эми кандай иш-аракет кылууга так билбейбиз. Программада кадам "Sweet окуялар" кондитердик кадамы кандай жолдо турчу түшүндүрүп, сонун тамак көрсөтөт. Бул макалада биз ашпозчунун айрым деталдык тамак берем.

жазуучу тууралуу

Александр Seleznev - Орусияда жана чет өлкөлөрдө кондитер белгилүү. Тамак-аш (Люксембург) боюнча дүйнөлүк чемпионатта биздин өлкөдө, ээси менен confectioners арасында абсолюттук чемпиону болуп саналат. китептер, радио жана теле алып баруучулукка жөнүндө Author. Бүгүнкү күндө, "Sweet чыгарылган окуяларга" TV каналынын "Башкы бет" өткөрүп берүү болуп саналат.

Ал ошол эле жөнөкөй Жасмин slozhnosochinennogo тамак бардык майда-ачык кыйын камтылат катары таанымал болуп калдык. ошондой эле, "Прага", "Наполеон" жана коноктор үчүн нан, анын өчкөн тамак, өзгөчө элдик чечмелөө.

өткөрүп берүү жөнүндө

Жогоруда айтылып өткөндөй, электр өткөргүч канал "Башкы бет" боюнча жана толук семинар болуп саналат. Seleznev Александр каткан, тырышуу, кум жана ачыткы камырдан менен кантип иштөө керек көрүүчүлөрдү айтылат, сабагандан каймак сыяктуу эле, кемчиликтери үчүн параметрлерди эске алуу менен жана андан ары аларды кантип сактануу керектиги түшүндүрүлөт.

анын ишинин аркасында көптөгөн көрүүчүлөр сатып таттуу ары барып, бир гана сенин үй-бүлөсү даярдап баштоо мүмкүнчүлүгүнө ээ болушту. Айрыкча, кондитердик жөндөмдөрүн чындык баалуу "тууралуу:" Кудайдын сөзүн тура албайт, айрыкча, башында, кылдаттык талап кылынат.

Капуста токочторду Нурсат Александра

Көптөгөн эже олуттуу ачыткы анын камырын деп ойлойм , БАЭнин согончогун ал кылуусу, ташбоор, өтө оор алынган деп арызданган. Бул ыкма ачытма кагын да башталгыч ашпозчу бурам. Төмөнкү буюмдар керек.

камыр:

• кургак ачыткы - 10 гр;
• ун - 500 гр;
• кант - 75 гр;
• сүт (1) - 200 мл;
• сүт (2) - 50 мл;
• туз - 10 гр;
• жумуртка - 2 даана;
• жумуртканын сарысы - 1-бөлүгү;
• жумшак сары май - 65 гр.

толтуруу:

• өнүп - 0.5 башчысы;
• май - 25 г;
• өсүмдүк майы - 25 гр;
• сүт - 250 мл;
• бышырылган жумуртка - 1 даана;
• жашыл пияз - 10 гр;
• петрушка - 10 г;
• укроп - 10 г;
• туз жана калемпир - татып.

Cooking?

Биринчи кезекте, камыр даярдайбыз.

сүт (1), 1 TBSP кошуу Жылуулук. жалпы санынын жана ачыткы чыгып кантты кашык. Уу-дуу, капкагын жана көбүк капкак чейин жылуу жерге койду.

Кошуу ачытма жумуртка, туз, шекер жана калган элжирей чейин келди. ун калбырдан, аралаш.

бирдей чейин жууруп, мунай кошуу. Massa жумшак жана ийкемдүү болушат.

заъын идиштин ичинде камыр коюп, ашкана сүлгү менен жаап, 1,5-2 саатка жылуу жерге келип берет. Салмагы жок дегенде 2 эсе көбөйөт. Эгер сиз каалаган бир толтуруу катары колдоно аласыз келсе, бул рецепт Александра Нурсат, бир жалпы тест менен камсыз кылат.

Азыр убакыт толтуруу керек.

Аны үчүн өзгөчө чеберчилик менен капуста чачууга.

май эки түрү бир терең Табаны жылытуу.

2-3 мүнөттөн Fry капуста.

капустанын кирип сүт куюп жана суюктук бууланып чейин орточо чейин ылдый от жакчубуз. Cool.

Чыйратылган жумуртка, пияз жана чөп чабуу, капуста менен козгойт. Туз жана калемпир татып.

унитаз банк кагаз камтыйт.

180 С үчүн Preheat меш

чыгып келе камыр удар жана тик бурчтуу катмары 5 мм коюу чыгып тоголонуп.

урналарга борборунда камыр кой. программа "Sweet окуялар" жараянын ачык көрүнүп турат.

тараптын жалаякка камыр кесип, Жаклин пайда алып токушат.

көмөч баракта токоч кой, бир сүлгү менен жаап 20 мүнөт коё берди.

сарысы жана сүт (2) бир аралашмасы менен нан нымдап мешке коюп, бир жарым сааттын ичинде бышырып текшерме кийин.

каалаган болсо, анын ордуна бир чоң жасалган кагынан бир катты нандарды болот.

Даяр торт, бир сүлгү менен жаап, жылуу, анда кызмат чейин салкын болсун.

"Прага" торт. Recipe Александра Нурсат

көптөгөн адамдардын эс торту "Прага" абдан даамдуу борбору болуп саналат. Мындай пикирлерин бала кезинен, эч кандай slozhnosochinennye заманбап десерттер аларды өлтүрүү мүмкүн эмес. Кондитер "деп" Cake ойлонуп тамак сунуш кылат.

кургак печенье:

• жумуртка - 4 даана;
• кант - 100 гр;
• . Vanilla кант - 1 аш кашык;
• ун - 80 гр;
• какао - 1 косыныз. идиш;
• май - 25 гр.

каймак:

• сарысы - 2 даана;
• суу - 67 мл;
• коюлтулган сүт - 135 гр;
• . Vanilla кант - 1 аш кашык;
• Какао - 20 гр;
• каймак май - 225 гр.

сироп:

• кант - 80 гр;
• Суу - 100 мл;
• жак - 30 мл.

глазуру:

• өрүк чайноо - 50 гр;
• май, каймак, жок дегенде 33% - 135 грамм;
• ачуу шоколад - 200 гр.

жасалгасы:

• кулпунай - 200 гр.

даярдоо

Cake 22 см, диаметри боюнча эсептелген.

180 ⁰ С чейин Preheat меш

май жана салкын эрийт.

Shots банк кагаз түрүндө.

сапсайган көбүк жумурткаларын бажыканадан, бара-бара кант podsypaya.

өйдө какао акырын жууруп күрөк менен жумуртка массасынан ун ажыраткан.

май кургак печенье массага куюп, кайрадан козгойт.

меште даяр көмөч жана жерге сабоого төк.

кургак үлгү боюнча тиш чукугуч чейин бышыр.

Жаным көктүн, тамак-аш түздөө кино тартып, аны толугу менен, андан кийин алып ак ниеттик менен жана бир нече саат бою муздак жерде өткөрүүгө уруксат берүү.

каймак үчүн, жумуртканын сарысында, суу, коюлтулган сүт жана Vanilla кантты аралаштырып. отко салып коюу чейин тамак жасап, ар дайым тоскоолдук кылган. Cool.

Каймак май, ак чейин сабашат. какао кошуу, кайра сабап салышты. аралаштыргычка өчүрүп жана акырындык менен сүт сироп кошуу жок. Сиз күчтүү жалтырак каймакты ээ болушу керек. Бул экенин белгилей кетүү маанилүү мунай каймак көп учурда Александр Seleznev колдонулат. Ал биринчи кезекте таанышууга сунуш кылат токоч Recipes, коноктор менен байланыштары бар, жогорку урмат-жылы май бар болчу.

кант суу менен сироп аралаштырууга, кайнап алып жылуулук жок жана бренди менен толукталсын.

Губка кекс, 3 бөлүккө узунунан кесип.

кекс эле сироп арыктар жана каймактын 1/3 жайгаштыруу акырын. , Түздө экинчи Диндиндруп басып.

Дагы бир аз кургак печенье Себелеп, каймак 1/3 бөлүгүн коюп, калган Диндиндруп өткөрөт.

Калган каймак калыпта жасалган кагынан жагын нымдап.

Жылуулук өрүк жазышса жана бир калыпта жасалган кагынан чокусуна алып нымдап. Ооба, Recipes Александра Нурсат эл аралык стандарттарга четтеген жок, - жана Англия "Sacher" күмүш тартып губка торт бөлүү үчүн ушул ыкма колдонулат.

суук preform кийип, өкүнбөйм, тартуу.

күмүш үчүн, бир жарага крем алып аларга жарып шоколаддын куюп, акыркы толук таркатуу чейин козгойт.

Жогорудагы тараптан да аны жаап-жашырууга аракеттенип, ага нан төк.

Кайрадан суук ачыкка - деген салкын болушу керек.

мөмө менен кооздоп жана кызмат.

шакектерди сыр

Чексиз быштак - Еклери эле олуттуу эле, бир гана айырмасы толтуруу жана түрү нандай эмес. Алар көптөгөн жакшы, бирок сен: "Ошол эле даамын" ойноп аракет көп кыйынчылыктарга туш - бул бир нерсе жетишпей жаткандай сезилчү. Анан мен Александр Seleznev жардам берүү үчүн келген. аны аткаруу менен нан жана бышыруу боюнча Recipes балалыктын даамын кайра алат.

Choux кондитер :

• сүт - 100 мл;
• Суу - 100 мл;
• май - 80 г;
• Жумуртка аз - 4 даана;
• туз - 1/4 аш кашык ;.
• . Кумшекер - 1 аш кашык;
• ун - 120 гр.

каймак:

• . Vanilla кант - 1 аш кашык;
• семиз быштак 9% кем эмес - 260 грамм;
• каймак май - 140 грамм;
• бренди - 1 косыныз. идиш;
• коюлтулган сүт - 50 гр;
• майдаланган кант - 75 гр.

жетти

Бул салышы Александра Нурсат керектүү кадамдар кайра - бир нече иштерди айкалыштырууга аракет жок.

220 ⁰ С чейин Preheat меш

бышыруу банк кагаз Shots.

сатил май, суу, сүт, туз, кант аралашпайт. бир жарага алып, ун кошуп, бат эле камыр козгойт. бул жолку алынат баштайт чейин, 1-2 мүнөттүн ичинде массасы кайнат.

Бир аз камыр ак ниеттик менен жана жылмакай чейин vymeshivaya, ошондой эле ар бир жолу аны менен бир жумуртка, кууп баштайт.

салып даяр камыр жайылып кондитер баштык, шакек түрүндө preform бышыруу жана 15 мүнөт бышырып боюнча otsadit.

Төмөнкү Меш температура 180 ⁰ С жана 15 мүнөттөн бышырыныз.

Даяр шакек көмөч тартып алып, толугу менен кыйкырат.

каймак үчүн, ак чейин май сабап, кумшекер, Vanilla шекерди, бренди жана коюлтулган сүттү кошуу. акырын сыр кыл. Cream даярдалган.

Крем шакекче жасап, бирге кесип.

шакек сыгуу каймак төмөнкү бөлүгүндө жөнүндө, preform жогорку бөлүгүн түртүп. майдаланган кант үстүнө кан чачып, аны кызмат.