Корея таттуу күрүч уну

Корея - ушул күнгө чейин ибадат тургундары байыркы маданияты жана салттары менен өлкө. Корей ашканасы биринчи жана экинчи да ажырагыс бөлүгү болуп саналат, ал эми дүйнө жүзү боюнча пайдалуу бири болуп эсептелет. Ооба, ушундай өзгөчө тамактар корей ашпозчулардын тарабынан даярдалган?

Корея тамактарынын өзгөчөлүктөрү

Корей ашканасынын негизги бөлүгүн, ошондой эле улуттардын тамактардын Азиядагы - күрүч. Ал бышкан негизги тамак катары пайдаланылат, жер ага ун жана бышырылган кесме чыккан салып, татымал кошулат, жана анын түбүн Корея таттуу эмне. көп Recipes улуттук таттуу тамактар, бирок кээ бир элдин арасынан чыгып турат.

Chimpeni

таттуу токоч , күрүч, ун. Chimpeni - бул балдар жана алардын ата-энелеринин эле жакшы көргөн таттууларды бири болуп саналат. Timpeni (экинчи аты, атасынын аты) кызыл гүл ортосунда жасалгалоо менен, куурулган чакан тегерек нан, бир түргө ээ.

Корея таттуу күрүч ун даярдап жаткан бир нече Recipes бар.

Classic ыкмасы. Ак күрүч алып жакшылап чайкоо менен арыктар үчүн үйүн таштап, chimpeni зарылдыгын даярдоо. ысык мезгилде суук мезгилинде Чылап жетиштүү төрт саат болот - дегенде сегиз. Каалаган мезгил өткөндөн кийин, суу соолуп, бир сааттан бир сүлгү менен сүрөт кургак. Андан ун салып эгиндери кычыратып керек. Натыйжада, ал торт эле эрегишип жатат деп, бир аз суу керек.

Азыр биз тамак даярдоого өтүүгө болот. Сиз керек болот:

• күрүч уну - 600 г;

• МакКоли - 70 мл;

• Туз - 1 чымчым;

• Кумшекер - 200 г;

• Суу - 250 мл.

азыктарды Mix алты саат бою камыр таштап. Убакыт өткөн сайын, нан түзөт жана эки сааттын ичинде бир кеме жөнөтүүгө.

даярдоо экинчи ыкмасы күрүч унунан даярдоо ыкмасын билдирет. суу эки күнгө Райс малынган, анан суу соолуп жана күрүч толугу менен бышырылган чейин суу мончодо куурулган жатат. Бышырылган нан бир тектүү массага руданын, ал эми зарыл болгон ингредиенттерди тоголокчосу түзүү кошуп, андан.

Yakkva

төө буурчак менен салттуу ыкма боюнча Cookies, бал, yakkva деп аталган гүл жана тамырлары жегенге жарактуу. Натыйжада, жарым-жартылай бул тастыктайт даамдуу Корея таттуу, сүрөт болуп саналат.

Бул десерт Салттуу корей ашканасы негизги адистиктердин бири болуп эсептелет. Yakkva Koryo династиясынын хроникасында айтылган, ал диний майрамдарга негизги, албетте, болуп кызмат кылган.

даярдоо үчүн сага керек болот:

• Алекс - 20 г;

• Кумшекер - 300 г;

• Суу - 400 мл;

• Honey - 300 г;

• ун - 1 кг;

• күнжүт майы - 30 мл;

• арак же спирт кулинардык - 100 мл;

• кызыл-жемиштер - 100 г;

• өсүмдүк майы - 200 мл.

Корея таттууларды даярдап, сиз тазаланат жана жука бүдүрчөлөр салып кыйылып Алекс тамыр, керек. кант жалпы суммасынын даярдоо кант ширеси ½ жана суу 200 мл Алекс даярдап, ага кошулуп, ал эми 15 мүнөт, бүт камырды кайноо. Cool жана бөлүп койду.

өзүнчө идиштеги суу чынысын аралаштырып, 50 бүткөндөн кант ширеси, кант калган Алекс бир грамм. орто катуулугу жылуулук боюнча бардык чыйкан, тукуруш көбүктөнгөн суу алып салууда. коюуланып кийин бал кошуп, мүнөткө дагы эки бышыр.

эленген ундан жылы кошуу күнжүт майы, жыпар спирт ичимдиктерин, кант жана бал сироп, камыр жууруп, аралаштырып. 5 мм коюу жана көлөмү rhombs үч жылдан беш см аркылуу кыйып турат Roll. кыйналган жаъгактар печений бош кедр менен чач.

алтын Браун чейин, май менен майлап, казанга салып, келечекте Корея таттуу даярдан.

TTOK

таттуу буурчак менен толтурулган күрүч унунан жасалган даамдуу нан. TTOK күрүч унунан керек даярдануу үчүн - бир чөйчөктү, жарым чай кашык ТУЗ, үч жана канттын бир жарым чыны, бир чөйчөк суу, таттуу буурчак паста жана жүгөрү крахмалынан жарымынан бир аз көбүрөөк.

Бир идиштин ичинде ун, туз, шекер Mix суу кошуп, резинка камыр жууруп жатышат. микротолкундар 2 мүнөт коюп скотч менен табак, камтыйт. бир түрдүү бир нече мүнөт даяр камыр-дуу. Даяр буурчак паста топтор түзүлө жана "тынчтык" чыгып жатат. даяр камыры, быжы да пайда бөлүктөргө бөлүп. топтоштуруп кире турган жука чөйрөлөрдү, чыгып Roll, тешиктерин жаап, бир табак коюлган. TTOK конокторду жана туугандары менен камсыз кылууга даяр.

Indzholmi

күрүч камыры, же алар үй деп аталат, ошондой эле indzholmi токоч - популярдуу корей таттуу болот. үйдө сүрөттөрү Recipes бул бир, анын ичинде көптөгөн татуу даярдык көрүүгө жардам берет.

Ошентип, indzholmi жумшак, таттуу, жабышчаак жана агуучу бир болуп саналат. күрүч ун, туз, шекер, соя кум менен эстрагон кыйылган тост керек. эрменге башка бардык ингредиенттерди аралаштырып. бир идиштин ичинде камыр, камыр жууруп, микротолкундар үч мүнөт үчүн жиберет. Алууга аралаштырып, бир мүнөт кайра жөнөтүү үчүн. Кайрадан камыр алып көбүкчөлөрүнүн жана пластикалык чейин тарт. соя, порошок колдонуу менен чачылганда устундун боюнча жылдырып, этин жиликтеп бөлсүн. эрмен даяр корей Кенди тарабына чачып чыкты.

Mechzhakkva

таттуу печений даярдоо үчүн mechzhakkva даярдоо керек:

• Алекс - 20 г;

• күрөң кант - 1 стакан;

• Суу - 1 стакан;

• ун - 1 стакан;

• күнжүт майы - 10 г;

• алкоголь таттуу - ¼ чөйчөк;

• бал же башка жаъгактар - бир ууч;

• өсүмдүк майы - 200 мл;

• бал - '30

Ginger тамыры менен тазаланып, жакшы н боюнча сүйкөп жатат. кант жана суу колдонуу кайнак учурунда Джинджер кошуп сироп даярдап. Даяр сироп муздак болушу керек, бал кошуп, жылмакай ырааттуулук чейин кылдат козгойт. Бир табак Слайдга ун калбырдан, кунжут, зайтун майын жана дей кошуу спирт, сироп куюп, резинка камыр жууруп жатышат. суюктук аз болсо, анда сен муздак суу кошууга болот.

даяр камыр беш миллиметр коюу, бриллиант же ыңгайлуу абалга кылыш үчүн жабышат. ар бир ортосунда уюп калышы кылып жана куки үч бир учун алып. Бул тасма окшош экен. алтын күрөң кукилер чейин мунай жана кастарлоо бир терең май жаса. , Даяр продуктылар май агызып жол, ширеси менен кургак Корея таттууларды боёлгон.