Куурулган козу карын - эт тамактарды мыкты жолдордун бири.

Кылымдар бою, байыркы орустар жасаганды билген жана козу карын келген тамак-аш жакшы көрчү. Бул байыркы Балакеттин баары менен түшүнүктүү жашаган уруулар болгон - токойлорду негизинен кайрак otvoovyvalis, ошентип, калктуу конуштардын жакын козу толук себет ээ боло алмак. Ошондуктан, өтө орус Recipes болгон маринаддалган козу карындардын, кургатылган, Mochenov. Негизинен, биз ак козу карындардын териш үчүн жакшы - алар куурулган окшош сулуу, жана кургатылган түрүндө. даам Boletus эт кем эмес. Ошондой эле популярдуу козу карындар болгон - негизинен аларга туздалган, болушунча тезирээк бул козу басуудан учурунда көлөмүн өзгөртүү үчүн эмес, жакын эле. Каштан, козу карындар, podberozoviki, Каспер - ушунчалык бизге башкаларга көрүнөт козу аттарын сүйүп, бул керек эмес. Бирок эч кандай! Ал пайда болгон - бир козу карын, France жана жакында бардык отурган басып келген бөтөн. Ал эмне? Биз толугу менен бул маселени түшүнөбүз.

Agaricus назик даамга ээ жана даярдоо үчүн көп убакыт талап кылбайт. Ошондой эле жей кыйын эмес, кемчиликсиз буюмдардын ар түрдүү менен бирге жана токтотулган учурда даам сапаттарын жоготуп албайт. Баары! Бул касиеттери керектөө рыногун утуп алуу үчүн жетиштүү болуп саналат. сыяктуу ак, podberozovik же Boletus сыяктуу козу карындарга, чыныгы эмес, - Бирок, андан тышкары, ал козу карын жасалма шарттарда өсүп салыштырмалуу жеңил экенин далилдеди. Бүгүнкү күндө биз да, байыркы убактагыдай эле, биз гана токойлордо чогултуу өсүп козу карындарды жана жергиликтүү козу берүү үчүн атайын жабдылган чарба бар.

Козу-карындар ар кандай түрдө жакшы. кесме даярдоо үчүн, буга чейин кылдат майдаланган кайнатып жөнөкөй жолу. Ошентсе да, көпчүлүк элдин козу карындар куурулган. Кантип кууруу козу карындарды жана пияз? Абдан жөнөкөй: жууп, ал тургай, otvarivaya мүмкүн (бул пайдалуу көп иштерди козу карындардын тамак), өсүмдүк майы менен камырды казанга салып, майдаланган пиязды бир аз ун кошуп - баары болду! Fresh козу карындар абдан тез куурулган - 10 мүнөттүн ичинде. Frozen муктаждык кылдат ары куурдакка - дайыма аралаштырып менен 25 мүнөткө чейин. Бул пияз, козу карындар, өрттөп жок экенин камсыз кылуу үчүн маанилүү болуп саналат. Зарылчылыгына жараша, ысык каймакты кошо аласыз. Жакшы тамак менен байланышкан салттуу картошка менен билэ жана кайнатылган макарон, же жөн эле өсүмдүк салаттарды менен - куурулган козу карын, ошондой эле өзүнчө тамак катары пайдаланылышы мүмкүн.

улук оригиналын жакындарыбызды жагууга болгон каалоо бар болсо, куурулган козу карындарды жана чочконун даярдай алышат. Бул козу бир Pound боюнча эт 100 грамм жалпы талап кылат. Биринчи ремикс бекон, анан унитаз тараган козу карын, петрушка, сарымсак, туз даамын калемпирди кошуп. Куурулган козу карын жана ашык эмес 10 мүнөт, аларга кызмат кыла электе эле, Сен, лимондун ширесин куюп алышат - бул тамакка уламдан-көлөкө берип, даам тартипти баса берет.

Акыр-аягы, куурулган козу карындар салаттарды үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул максатта, козу карын бир аз сандагы - 150 гр - кабыл алгысы Куурулган. Бул учурда ал жер-жемиш жана зайтун майын колдонгон жакшы. даяр алдында эки мүнөт ысык кошуу аш (2,5 кашык), таттуу калемпир жана чыйратылган майдаланган сарымсак. Даяр козу карындар, анан жууп жарып салат боюнча бир табак менен жайылып, көмөч казанга муздатып керек. Баарын жакшылап аралаштырып, столго кылган. Ошол эле негизинен менен, кошуу, куурулган козу карын менен салат даярдап, бирок жашыл сыр таштап болот - 100 грамм өлчөмүндө сунушталган тамак-жылы горгонзола крем менен аралаштырып. Бирок жалпысынан эч кандай сыр козу карын менен толук жетиштүү болот. Бул тамак даярдап жатканда гана эстеп - анын калория, бул салат жан-башталгычтар болуп кызмат кыла алат.